哪些人适合参考这份选购建议？

喜欢搭配丰富馅料的宴客主人

你希望面包搭配蘸酱和风味浓郁的馅料时，也能带来鲜明的谷物或籽粒风味。PLUS 的多谷物和斯佩尔特小麦款选用了不同配料，方便你比较挑选。

会仔细核对过敏原的菜单规划者

你要招待多位客人，希望在购买前了解面包中含有哪些含麸质谷物和其他过敏原。也请留意产品是否提示可能含有某些过敏原。

会提前规划、临上桌前烘烤的人

你想提前买好面包，并把烘烤安排纳入烹饪计划。PLUS 的待烤款有各自的烤箱说明；如果打算使用空气炸锅，请查看所选包装上的说明。

选购时要关注什么？

先确定面包在餐食中的定位，再核对过敏原和制作说明。产品标注的酸种比例反映的是该产品的配方，并不能说明它吃起来有多酥脆或多美味。

关注要点 购买时核对 适合哪些人
搭配馅料的面包 查看产品标注的谷物、籽粒和酸种比例。PLUS 标注其 Korenlanders 多谷物餐包含有 34% 全麦小麦粉和 10% 酸种。 如果馅料丰富，我希望面包本身也有鲜明的谷物风味。对约 25% 的消费者来说，面包与馅料的搭配是首要考虑因素。
过敏原和配料 查看最新的配料表和过敏原信息，包括可能含有某些过敏原的提示。购买散装面包时，如有需要，请咨询店员。 如果是为有过敏情况的客人购买，我需要在购买前确认哪些配料值得留意。约 25% 的消费者会把这项检查放在首位。
制作方式和上桌时间 根据所用设备和所选产品，核对相应的制作说明。PLUS 标注其 Korenlanders 斯佩尔特小麦餐包可放入预热至 200°C 的空气炸锅中烘烤 4 分钟。 如果要同时上桌多道菜，我希望能妥善安排面包的烘烤时间。约 31% 的消费者最看重这一点。
包装规格和产品类型 比较产品重量、餐包数量和酸种标注；普通餐包不一定就是酸种餐包。 如果要招待一群人，我希望知道一包能买到多少个合适的餐包。约 19% 的消费者会优先考虑这一点。

常见选购误区

  • 把乡村风餐包误认为酸种餐包

    Dirk 和 ALDI 展示的普通白餐包，在各自的产品页面上都没有标注酸种。面包的外观并不能告诉你它使用了哪些配料。

    如果想选酸种面包，请在产品名称或配料表中查找“酸种”或“酸面团”等标注，并以最新标签为准。

  • 误以为斯佩尔特小麦不含麸质

    PLUS 的 Korenlanders 斯佩尔特小麦餐包标注含有斯佩尔特小麦（一种小麦），并含有麸质。因此，谷物名称并不意味着这款餐包适合无麸质菜单。

    如果必须选择无麸质产品，请只认准明确的无麸质标识，并查看产品最新的过敏原信息。

  • 照搬其他餐包的烘烤说明

    不同款式的制作方法各有不同：PLUS 标注部分待烤餐包需在 220°C 下烘烤 6 至 8 分钟，而其冷冻棕色多谷物餐包的烘烤时间则不同。

    请根据所选包装上的说明安排上桌时间，尤其是计划分批烘烤时。

品牌参考

PLUS

PLUS 提供多种标注为酸种面包的餐包，包括白面包、多谷物、斯佩尔特小麦和棕色多谷物款。

  • PLUS 标注 Korenlanders 多谷物款含有 10% 酸种和 34% 全麦小麦粉，Korenlanders 斯佩尔特小麦款含有 7% 酸种。
  • 不同款式的过敏原和制作方式各不相同，请逐一核对；棕色多谷物餐包为冷冻产品，需遵循其专属储存说明。

Jumbo

Jumbo 提供白色和多谷物酸种餐包，可在家烘烤。

  • 白色酸种餐包的配料表中列有酸种，并提供过敏原信息。
  • 如果酸种比例是你的重要考量，请查看所选款式的最新包装信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种标注为酸种面包的餐包，包括白面包和有机多籽款。

  • 产品名称有助于你按需寻找白面包款或多籽款。
  • 请核对所购具体产品的最新配料和过敏原信息；产品信息可能会有所变化。

Lidl

如果想在店内查看新鲜面包和餐包，可以考虑到 Lidl 选购。

  • Lidl 提供其店内烘焙产品的配料和过敏原信息。
  • 不同门店的商品可能有所差异。请在店内确认餐包是否确实标注为酸种产品。

Dirk

如果不一定要选酸种面包，Dirk 提供普通白色待烤餐包作为替代选择。

  • 展示的包装内有 4 个白色餐包，可在家烘烤。
  • 选酸种面包时，不要只看外形；请核对酸种标注和配料信息。

ALDI

ALDI 提供散装普通餐包和多种待烤面包。

  • 散装餐包让你可以根据用餐人数灵活决定购买数量。
  • 如果专门寻找酸种面包，请查看标签；展示的散装餐包没有酸种标注。

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常见问题

酸种餐包一定不含麸质吗？

不是。文中介绍的 PLUS 和 Jumbo 酸种餐包含有小麦或斯佩尔特小麦。如果菜单必须无麸质，请确认所选产品明确标注为无麸质，并查看最新的过敏原信息。

如何核对散装面包的过敏原信息？

如果餐包旁没有标明过敏原信息，请在购买前询问店员。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，未预先包装的食品必须提供此类信息；请确认哪些谷物和其他过敏原与同行者有关。

酸种餐包可以用空气炸锅烤吗？

如果所选包装上注明了空气炸锅的制作说明，就可以使用。PLUS 标注其 Korenlanders 斯佩尔特小麦餐包可放入预热至 200°C 的空气炸锅中烘烤 4 分钟；其他款式请遵循各自的制作说明。

冷冻餐包解冻后可以再次冷冻吗？

如果包装上不建议这样做，就不要再次冷冻。PLUS 标注其棕色多谷物酸种餐包应在 -18°C 下保存，并注明解冻后不可再次冷冻。

在哪里可以查看酸种餐包是否含烘焙用盐或加碘盐？

请查看所选款式的配料表。PLUS 标注其白色酸种餐包含有烘焙用盐，而 Jumbo 标注其白色酸种餐包含有加碘盐；不要想当然地认为同一产品类别中的每种餐包都使用相同配料。