哪种选择适合你？

临近用餐时才购物的人

如果你希望面包买回家就能直接上桌，不必在家烤制，新鲜酸种小面包会很合适。购物时记得查看当下的商品选择，以及所选面包的配料。

提前购买面包的人

预烤酸种面包可以让你在上桌前再进行烘烤。请确认烹制说明、每包数量，以及开封后的保存方法。

会仔细比较标签的人

比较每 100 g 的膳食纤维含量、是否标注加碘盐，以及过敏原信息。尤其是含有不同谷物、果仁或种子的面包，应以具体商品的信息为准。

挑选时要注意什么？

先决定你是想直接上桌，还是打算在家烘烤。然后再比较符合需求的商品配料和营养信息。

注意事项 购买时检查 尤其适合关注的人群
上桌时间 查看小面包是否可以直接食用，还是需要烘烤；如果是预烤产品，还要确认具体的烹制方法。 我希望面包能直接上桌，不必等烤箱；约 31% 的消费者最看重上桌时间。
酸种与面包种类 查看配料表中是否含有酸种或酸面种，以及酵母；还要留意自己选择的是白面包、斯佩耳特小麦面包，还是多籽面包。 我在意的是面包里实际添加了什么，而不只是货架上的名称。约 25% 的消费者将这一点列为首要需求。
盐、膳食纤维与过敏原 确认是否标注加碘盐或烘焙盐，比较每 100 g 的膳食纤维含量，并阅读过敏原信息。 如果某些配料对同桌的人很重要，我希望能在购买前查看标签；约 25% 的消费者最关注这一点。
面包数量 比较单个小面包和多只装，并查看包装开封后的保存方法。 我希望面包数量足够，又不想留下不必要的剩余。约 19% 的消费者最看重数量。

常见误区

  • 把“酸种”误认为“不含酵母”

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 提及的白色酸种产品，其配料表中也列有酵母。因此，单看商品名称并不能判断使用了哪些发酵剂。

    如果面包的配方成分会影响你的选择，请阅读完整的配料表。

  • 想当然地认为含有加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包中并非必须使用烘焙盐。因此，购买酸种小面包时，也要逐一确认具体商品使用了哪种盐。

    查看标签上是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”，即使你考虑购买有机面包也一样。

  • 把多谷物等同于全谷物或无过敏原

    多籽或斯佩耳特小麦小面包可能含有多种含麸质谷物和芝麻。此外，“多谷物”这一标注并不能证明所有谷物都是全谷物。

    请阅读配料和过敏原信息；只有包装明确标注全谷物时，才能确认它是全谷物产品。

  • 购买的面包超过实际所需

    一包 4 只装的预烤面包适合多人分享，但人数较少时可能会有剩余。

    根据预计用餐人数选择单只装或多只装，并遵循包装开封后的保存说明。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供白色酸种小面包，以及有机多籽面包等商品。

  • 白色 AH Liefde & Passie Desem pistolet 的配料表标明含有酸面种和加碘盐。
  • 多籽款含有芝麻等配料；请查看商品当前包装上的配料和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 提供 4 只装的预烤白色酸种面包。

  • 商品信息标明含有酸面种和加碘盐，并提供开封后的保存说明。
  • Jumbo 表示，门店现场烘焙的新鲜酸种面包不提供在线订购。

PLUS

在 PLUS，你可以比较单只白色酸种小面包和适合在家烘烤的斯佩耳特小麦小面包。

  • 斯佩耳特小麦款的商品信息标明含有 7% 酸面种，并提供烤箱和空气炸锅的烹制说明。
  • 斯佩耳特小麦小面包含有含麸质谷物和芝麻；也请留意其他过敏原提示。

Lidl

Lidl 在门店现烤商品中提供白色小面包。

  • 如果你想买无需回家烘烤的小面包，可以选择门店单只售卖的款式。
  • 不同门店的商品可能有所不同。请查看具体小面包的配料表，确认是否含有酸种。

ALDI

ALDI 提供可在门店单只购买的白色小面包。

  • 按只购买，方便根据用餐人数调整面包数量。
  • 如果你特别想买酸种面包，请查看所选商品的配料和过敏原信息。

Dirk

Dirk 提供 4 只装的乡村风味多谷物小面包，可在家烘烤。

  • 如果要为多人准备面包，包装规格和烘烤方式都值得考虑。
  • 不要因为标有“多谷物”就认定它是酸种面包；请查看包装上的配料表。

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常见问题

每种酸种小面包都含有加碘盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，面包中并非必须使用烘焙盐。请查看具体小面包的标签，确认是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”。

酸种小面包一定不含麸质吗？

不是。本文提到的酸种产品含有小麦或斯佩耳特小麦等配料；根据具体商品，也可能含有其他含麸质谷物。请阅读配料和过敏原提示，只有商品明确标注无麸质时，才能确认它不含麸质。

预烤酸种小面包可以用空气炸锅烤吗？

如果对应商品的说明允许，就可以。本文提到的 PLUS 斯佩耳特小麦小面包说明建议先将空气炸锅预热至 200 °C，再烘烤 4 分钟；其他面包请按照各自的烹制说明操作。

“酸种”能说明营养价值吗？

不能。请比较具体商品的面包种类、配料和营养信息，包括每 100 g 的膳食纤维含量。“酸种”这一标注本身并不能说明小面包含有多少膳食纤维或盐。