哪种选择适合你？

想吃热面包，又不想大费周章下厨

小份烤制面包或手撕面包很适合短暂的加餐时光。先看看面包是否需要再烤，以及一次要拆开多少。

更关注全麦和膳食纤维

选购时要看产品标注和营养成分，不要只凭“乡村风”或“酸种”等字样判断。荷兰营养中心会根据膳食纤维含量等指标，将全谷物食品与白面粉制品区分开来。

想和别人分享搭配配料的面包

酸种面包或手撕面包都很适合做深夜分享小食。先确定合适的份量；如果面包含有混合谷物、种子或籽仁，也要查看所选产品的过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先想清楚自己最需要什么：快速吃到热乎的面包、全麦基础、突出的面包风味，还是合适的小份量。然后再对比符合需求的面包包装信息和制作方式。

关注点 购买时检查 适合人群
快速吃到热面包 确认是否需要烘烤，并查看这款产品的烘烤时间和温度要求。 如果我深夜还想吃热面包，就得知道需要花多少时间准备。约 31% 的消费者最看重能快速吃到热乎的小食。
全麦与膳食纤维 查找“全麦”标注，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 相比单看“酸种”这个名称，我更愿意根据明确标注的全麦产品来选择深夜加餐。约 25% 的消费者最关注全麦和膳食纤维。
外皮、内部组织与风味 看看面包类型和具体款式是否合心意，也要确认需要时能否买到店内现烤的面包。 搭配配料做加餐时，我最在意面包的风味是否合自己的口味。约 25% 的消费者首先考虑的也是口味。
份量大小 查看面包重量或面包数量，以及保存说明。 如果我只吃一小份，就不想让剩下的整条面包放到过期。约 19% 的消费者最看重份量是否合适。

常见选购误区

  • 把酸种或杂粮面包当成全麦面包

    只看面包名称，无法判断它是不是全麦。白面酸种手撕面包和全麦酸种面包是不同的选择。

    如果全麦属性对你很重要，请查看产品标注、配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 根据面包类型猜测过敏原

    不同款式的配料和可能含有的微量过敏原各不相同，即使它们的名称相似也一样。荷兰食品和消费品安全局提醒，过敏原必须标注在产品标签上。

    购买或食用前，请查看包装上最新的过敏原信息。

  • 只吃一小份，却拆开一整条面包

    偶尔在深夜加餐，可能会剩下吃不完、又来不及及时处理的面包。

    选择合适的规格，或者购买后立即把大份面包分装冷冻，荷兰营养中心也建议这样保存。

  • 以为网上显示的商品门店里一定有

    Jumbo 表示，其乡村风酸种面包只在门店销售。Lidl 则说明，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

    在认准某一款面包之前，先确认你打算前往的门店是否有售。

值得比较的品牌

Albert Heijn

如果你想找经过长时间发酵的酸种面包，可以关注 OerDesem 系列。

  • Albert Heijn 表示，Bakkersbrood OerDesem 采用自制天然酵种，发酵时间为 56 小时。
  • 购买具体款式时，请查看包装上的最新配料、营养成分和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 有乡村风酸种系列，也单独推出了酸种手撕面包。

  • Jumbo 介绍称，其乡村风酸种面包使用新鲜酸种，发酵时间超过 24 小时。
  • Jumbo 表示，该乡村风系列仅在门店销售；购买具体款式时，请查看相应产品信息。

Lidl

在 Lidl，你可以看看乡村风全麦酸种面包，以及现烤面包区的其他产品。

  • Lidl 将其乡村风全麦酸种面包描述为全麦小麦酸种面包。
  • Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

ALDI

Bakkersgoud 系列提供乡村风斯佩耳特小麦面包等选择，适合想买石板烤制面包的人。

  • ALDI 介绍称，Bakkersgoud 乡村风斯佩耳特小麦面包采用石板烤制，添加了燕麦片、种子和籽仁。
  • 请确认你打算前往的门店是否有售这款产品。

PLUS

Korenlanders 系列有小份全麦酸种面包；PLUS 还提供可烘烤的全麦酸种小面包。

  • 产品信息显示，Korenlanders Kleintje 全麦罂粟籽酸种面包为预烤面包，重量为 300 g。
  • 购买这款产品时，请查看过敏原信息，确认所用谷物及其他可能含有的过敏原。

Dirk

Dirk 的面包品类丰富，方便你横向比较不同类型的面包。

  • Dirk 表示，其产品包括全麦面包、杂粮面包、黑麦面包和斯佩耳特小麦面包等。
  • 请逐款查看产品标注和配料表；仅凭品类名称，还无法判断具体产品的配方。

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常见问题

酸种面包一定是全麦的吗？

不是。酸种和全麦指的是不同特点。想选全麦面包，请查看产品标注和配料表，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

怎样查看含种子或谷物的面包是否含有过敏原？

请查看具体款式包装上的最新过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局规定，过敏原必须标注在产品标签上，因此不要只凭面包名称或图片判断。

只想吃一顿深夜加餐，大条面包该怎么保存？

购买后立即把面包分装冷冻，需要时再取出适量。这也是荷兰营养中心针对暂时吃不完的面包给出的保存建议；如果是烤制面包，还要遵循包装上的说明。

如何判断面包是否含碘盐？

查看具体产品的配料表，确认是否含碘盐或面包专用盐。不要根据“酸种”“全麦”或“乡村风”等标注来判断使用了哪种盐。