哪些人适合哪种选择？

想省去准备时间的家庭烘焙爱好者

你想在家做一顿热乎的午餐，又不想花太多时间称量各种食材。使用全配方煎饼粉或摇摇瓶可以简化调糊过程，但你仍然需要平底锅和煎制时间。

想买酸面种午餐食品的人

你希望产品或食谱中确实使用酸面种。“全麦”和“多谷物”并不能说明这一点；Meesterlijk by Robèrt 的食谱则使用了酸面种酵头。

需要核对配料和过敏原的人

购买前，你想确认某款包装产品的配料和过敏原是否符合自己的饮食限制。即使已经在线查看过商品信息，也要以当前包装上的标签为准。

选购时要关注什么？

先确定你是想马上吃，还是打算在家煎制。然后再考虑酸面种、配料限制或所需份量是否会影响你的选择。

关注事项 需要核对什么？ 哪些人需要关注？
直接食用还是在家煎制 干粉还需要调匀并煎熟。如果没法在家煎制，请选择开袋即食的午餐食品。 如果我想马上带走午餐，就用不上还要下锅煎的面糊。对于正在权衡这类午餐选择的消费者，约 40% 的人最看重能否直接食用。
是否确实含有酸面种 查看产品是否明确标注含有酸面种或酸面种酵头；“全麦”和“多谷物”都不能作为依据。 我想做酸面种煎饼，因此不会只看面粉的名称来选择。对于这类消费者，约 30% 的人最看重是否确实含有酸面种。
配料和过敏原 查看当前包装上的配料表和过敏原标注，包括可能存在的微量成分信息。 如果某些配料不适合我，我需要在使用前确认具体包装上的信息。这类消费者中，约 20% 的人最优先考虑这一点。
份量和所需材料 比较标注的煎饼数量，并确认是否需要额外添加牛奶、鸡蛋或烹饪油脂。 如果是一个人的午餐，我想知道能做多少煎饼，以及需要提前准备哪些材料。这类消费者中，约 10% 的人最看重份量是否合适。

常见误区

  • 把干粉误当成可以直接带走的午餐

    即使是全配方煎饼粉，也需要调制并煎熟。

    如果能在家煎制，可以选择煎饼粉；否则请选开袋即食的午餐食品。

  • 把全麦、多谷物或有机等同于酸面种

    这些标注本身并不能说明煎饼粉是用酸面种制作的。

    请确认产品或食谱是否明确提到酸面种或酸面种酵头。

  • 只根据商品名称判断过敏原

    不同煎饼粉的配料各不相同，包装上也可能标注与微量成分有关的重要信息。

    如果有饮食限制，请务必查看当前包装上的配料表和过敏原标注。

值得关注的煎饼粉品牌

Koopmans

Koopmans 提供原味、全配方、多谷物和无麸质等多种煎饼粉，适合在家制作。

  • 根据 Koopmans 的说明，使用 Pannenkoeken Origineel 时需自行添加牛奶、鸡蛋和黄油；使用 Pannenkoeken Compleet 时，只需加水即可调制面糊。
  • 多谷物或无麸质款并不一定含有酸面种。请查看每款产品包装上的配料和制作说明。

PLUS

PLUS 提供瓶装原味煎饼粉、全配方煎饼粉和全麦煎饼粉等产品。

  • 根据 PLUS 的说明，全配方煎饼粉只需加水，煎制时使用烹饪油脂；全麦煎饼粉则需加牛奶和鸡蛋调制。
  • 瓶装原味煎饼粉需与牛奶混合。PLUS 建议面糊调好后立即使用，不要保存；请同时查看当前包装上的信息。

Albona

Albona 是 ALDI 的自有品牌，提供包括多谷物煎饼预拌粉在内的产品。

  • ALDI 的商品信息中介绍了一款适合在家制作的多谷物煎饼粉。
  • 不要把“多谷物”标注当作含有酸面种的依据；查看具体包装以确认配料和过敏原信息。

Belbake

Belbake 是 Lidl 的自有品牌，提供包括原味煎饼粉在内的产品。

  • Lidl 表示，400 g 装原味煎饼粉约可制作 12 张煎饼。
  • “原味”并不能说明是否含有酸面种。请查看包装上的配料和过敏原信息。

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常见问题

如果我现在想买午餐，可以用煎饼粉吗？

如果你想马上带走或食用，就不适合：干煎饼粉还需要调制和煎熟。这种情况下，请选择开袋即食的午餐食品，而不是烘焙预拌粉。

全麦或多谷物是否意味着煎饼粉含有酸面种？

不是，这些字样并不能说明是否使用了酸面种。请确认配料表或食谱中是否明确标注酸面种或酸面种酵头。

有饮食限制时，选购煎饼粉要核对什么？

请查看具体产品当前包装上的配料表和过敏原标注。不要只根据商品名称或之前在线查看的信息来判断。

调好的面糊可以留到当天晚些时候再用吗？

请按照所选煎饼粉的说明操作。PLUS 表示，其瓶装原味煎饼粉与牛奶混合后应立即使用，不可保存。