哪种选择适合你？

想确认含有酸面团成分的人

你想在咖啡早午茶上端出一份明确标注含有酸面团成分的煎饼。富含谷物或主打手工风格，并不能证明这一点；选购前请查看最新的配料表和过敏原信息。

准备时间有限的招待者

你想在上桌前不久调好面糊，又不想准备太多零散配料或清洗太多餐具。预拌粉或摇摇瓶装粉可能更适合你，但要确认需要添加哪种液体，以及调好的面糊应在什么时候使用。

为多人准备咖啡早午茶的人

你想提前了解能做多少份煎饼，方便招待多位客人。请将每包装的标注产量与计划提供的份量进行比较，并把额外配料也纳入计划。

准备咖啡早午茶时要关注什么？

酸面团煎饼粉

适合： 你选择这款煎饼的主要原因，是产品确实含有酸面团成分。

需要权衡： 确认最新商品信息并做好可能需要额外准备的打算，比选择普通预拌粉更重要。

普通袋装预拌粉

适合： 你想规划招待多位咖啡客人的份量，也可以自己添加配料。

需要权衡： 如果没有明确标注含有酸面团成分，普通袋装预拌粉就不能算作酸面团煎饼粉。

预拌粉或摇摇瓶装粉

适合： 你想在咖啡时段前后再调制面糊。

需要权衡： 不同产品所需的液体、使用说明和产量各不相同；方便快捷并不代表含有酸面团。

关注点 选购时检查 哪些人需要关注？
确实含有酸面团 查看最新配料表或商品信息，确认是否明确标注酸面团或酸面团发酵剂。 我想在咖啡时段提供确实含有酸面团成分的煎饼，而不只是外观上有手工风格的煎饼粉。约 29% 的消费者最看重这一酸面团特性。
快速准备 比较所需的液体和工具，并确认调好的面糊应在什么时候使用。 如果客人马上就要到了，我希望能用简单几步快速调好面糊。约 36% 的消费者最看重准备速度。
招待客人的产量 将包装标注的煎饼数量与计划制作的大小进行比较。 如果要招待多人，我希望提前规划能提供多少煎饼。约 21% 的消费者最关注每包装的产量。
谷物与过敏原 查看最新包装上的配料和过敏原信息，即使产品标注为全谷物或酸面团也一样。 如果客人的饮食需求各不相同，我希望提前确认谷物种类和过敏原。约 14% 的消费者最重视配料检查。

选购时常见的误区

  • 把杂粮或全谷物误认为酸面团

    煎饼粉可以含有小麦、燕麦或荞麦，却不一定含有酸面团。因此，它未必是你为咖啡早午茶寻找的产品。

    只有在最新配料表或商品信息中明确标注酸面团或酸面团发酵剂，才将其视为酸面团煎饼粉。

  • 高估每包的产量

    Koopmans 标注，Pannenkoeken Origineel 每包可做 11 至 13 张煎饼，Pannenkoeken Compleet 每包可做 8 至 10 张。实际能做多少，还取决于煎饼的大小和厚度。

    提前确定每位客人要提供几张煎饼，再据此安排购买的包装数量。

  • 太早调好面糊

    Jumbo 说明，其 Mix voor Pannenkoeken Compleet 调好的面糊应立即使用。提前很久调制不符合这一说明。

    可以先准备好煎锅和其他所需物品，但调制面糊的时间应遵循你所购买包装上的说明。

  • 只查看商品页面上的过敏原信息

    配料信息可能会有变化。根据荷兰食品与消费品安全管理局的规定，预包装食品的过敏原信息会标注在标签上。

    请检查实际购买的包装，并在上桌时将包装放在手边，以便回答客人的问题。

品牌与产品系列参考

Koopmans

Koopmans 提供多种适合在家制作煎饼的产品，包括经典款、全配方款和全谷物款煎饼粉。

  • 根据 Koopmans 的说明，Pannenkoeken Origineel 每包可做 11 至 13 张煎饼；Pannenkoeken Compleet 只需加水，每包可做 8 至 10 张。
  • 这些产品名称并不能证明产品含有酸面团。请查看所选款式的配料表和过敏原信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 的产品系列包括自有品牌原味、杂粮和全谷物煎饼粉。

  • 如果你不特别寻找酸面团煎饼粉，这些款式能让你根据谷物组成进行选择。
  • 产品名称并不能证明含有酸面团成分。请查看准备购买产品的配料表和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 提供自有品牌原味煎饼粉和全配方煎饼粉。

  • 其原味款标注净含量为 400 g。
  • Jumbo Mix voor Pannenkoeken Compleet 的说明指出，调好的面糊应立即使用。因此，请安排好调制和煎制的时间；如果你要找的是酸面团煎饼粉，还需单独核对配料表。

Lidl / Belbake

Lidl 的产品系列中有 Belbake Pannenkoekenmix origineel。

  • 从产品名称可以看出，这是一款原味煎饼粉。
  • 请查看包装上的配料和过敏原信息；如果你购买的原因是寻找酸面团煎饼粉，请确认产品是否明确标注含有酸面团。

ALDI / Albona

ALDI 以 Albona 品牌推出原味和杂粮煎饼粉。

  • 你可以查看包装，选择适合自己计划的谷物款式。
  • 原味或杂粮款并不代表使用了酸面团发酵剂；请另外查看配料表确认。

PLUS

PLUS 提供原味摇摇瓶装粉，以及原味、全谷物和全配方煎饼粉等产品。

  • PLUS 介绍了原味摇摇瓶的制作方法：加入牛奶、摇匀后静置片刻。对于全配方袋装粉，PLUS 建议加入水和煎饼用黄油或食用油。
  • 制作方便并不能证明产品含有酸面团成分。为客人制作煎饼前，请确认具体款式和使用说明。

Joybuy 快速制作煎饼粉

这两款煎饼粉适合在咖啡时段前使用摇摇瓶制作。如果你想提供酸面团煎饼，请在购买前确认最新包装上是否标注了这一成分。

Koopmans Pancakes Complete，210 g 装

Koopmans Pancakes Complete 210 g

适合想在咖啡时段前不久制作全配方煎饼粉的人。

请查看包装，确认所需液体、可制作的煎饼数量，以及配料和过敏原信息。没有明确标注时，不要默认产品含有酸面团。

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Koopmans Shaker Pancakes，175 g 装

Koopmans Shaker Pancakes 175 g

适合想在客人入座前不久用摇摇瓶调制面糊的人。

请提前了解所需液体的用量，以及标注的产量是否适合你的聚会人数。还要查看最新配料表和过敏原信息；Shaker 这一名称并不能证明产品含有酸面团。

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关于煎饼粉与制作的常见问题

全谷物或杂粮煎饼粉就一定是酸面团煎饼粉吗？

不是。谷物种类无法说明煎饼粉是否含有酸面团。例如，Albert Heijn 标注 Koopmans Mix voor Pannenkoeken Volkoren 含有燕麦粉、小麦粉和荞麦粉；如果你想选择酸面团款，还要查看最新包装上是否有明确标注。

可以提前很久调好咖啡早午茶要用的煎饼面糊吗？

请遵循所用煎饼粉的说明。Jumbo 的 Mix voor Pannenkoeken Compleet 要求调好的面糊立即使用，因此应等到准备煎制时再调制。

为有过敏症的客人制作煎饼时，要检查什么？

请查看所购煎饼粉包装上的过敏原信息，并在上桌时将包装放在手边。荷兰食品与消费品安全管理局指出，预包装食品的标签上会注明过敏原信息。

煎好的煎饼可以保存多久？

根据荷兰营养中心的食品保存指南，煎饼做好后可在冰箱中保存 2 天，在冷冻室中保存 3 个月。准备咖啡早午茶时，可以提前安排哪些煎饼立即上桌，哪些留待之后保存。

在哪里可以查看预包装煎饼粉的配料？

请查看你购买的包装标签。荷兰食品与消费品安全管理局表示，预包装食品的生产商必须在标签上清晰标明配料；请确认具体款式的配料表和过敏原信息。