哪种选择适合你？

想趁热上桌的可颂爱好者

如果你想在开饭前烘烤可颂，请先查看包装上的烘烤时间，并确认届时能否使用烤箱或空气炸锅。PLUS 为旗下预烤黄油可颂提供了这两种设备的烘烤说明。

想确认可颂含有酸面团发酵剂的人

查看可颂的配料表，确认其中是否标注了酸面团发酵剂。如果你想知道面团是否完全依靠酸面团发酵，请同时查看是否添加了酵母，或直接询问面包师。PLUS 的这款可颂配料中既有酸面团发酵剂，也有酵母。

需要留意过敏原的人

购买包装可颂时，请查看最新的标签信息；购买未包装的面包店产品时，请在购买前询问过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局介绍了包装和未包装食品应如何提供过敏原信息。

购买时要关注什么？

先确定你最看重的是配料中明确标注酸面团发酵剂、烤热后上桌，还是过敏原信息和上桌安排。然后再挑选符合需求的可颂进行比较。

关注点 购买时检查 主要适合人群
明确标注酸面团发酵剂 查看配料表中是否标注酸面团发酵剂及所用谷物。购买未包装的可颂时，询问面团中是否也添加了酵母。 我想为烧烤挑选一款能明确确认面团含有酸面团发酵剂的可颂，而不是只看名字是否听起来传统手作。对约 44% 的消费者来说，这项检查最重要。
烤热后上桌 根据上桌安排，比较烘烤时间、温度和所需设备。 如果可颂要趁热上桌，我希望能在准备其他食物时完成烘烤。对约 33% 的消费者来说，这项安排是首要考虑因素。
过敏原和上桌安排 查看最新的过敏原信息。如果搭配容易变质的配料，请安排好上桌前的冷藏方式。 如果客人需要避开某些过敏原，或者我会使用需要冷藏的配料，就要在购买前和上桌时了解相关注意事项。约 23% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 把黄油当作含有酸面团发酵剂的证明

    黄油和酸面团发酵剂是两种不同的配料。PLUS 在黄油可颂的配料中标注了小麦和斯佩耳特小麦酸面团发酵剂，以及酵母；单凭“黄油”一词并不能判断是否含有酸面团发酵剂。

    查看具体可颂的配料表；向面包师询问面团的组成。

  • 误以为酸面团可颂不含麸质

    文中提到的 PLUS 可颂所含的酸面团发酵剂来自小麦和斯佩耳特小麦；产品还标注含有牛奶。采用酸面团发酵并不会改变这些配料。

    如需避开过敏原或遵循无麸质饮食，请以最新的产品信息为准，不要只看“酸面团”这一名称。购买未包装的可颂时，请询问过敏原信息。

  • 等到上桌时才查看烘烤时间

    不同产品的烘烤时间各不相同。PLUS 建议将旗下预烤可颂放入烤箱烘烤 4 至 6 分钟；Albert Heijn 的 AH Verse Original Croissants 则需要烘烤 12 至 15 分钟。

    提前阅读说明，并确认烤箱或空气炸锅有足够空间。容易变质的冷藏配料请在上桌前再添加。

  • 把面包店笼统的酸面团宣传套用到所有可颂上

    面包店出售酸面团面包，并不能证明店里所有可颂都是用酸面团制作的。

    请针对你选的那款可颂具体询问：面团是否含有酸面团发酵剂？是否也使用了酵母？含有哪些过敏原？

品牌和商店对比

逐款比较可颂的配料和烘烤方式；仅凭商店名称，无法判断产品是否含有酸面团发酵剂。

PLUS

PLUS 将旗下黄油可颂描述为预烤产品，配料表中标注了小麦和斯佩耳特小麦酸面团发酵剂。

  • PLUS 为这款可颂提供了烤箱和空气炸锅的烘烤说明。
  • 同一份配料表还标注了酵母和牛奶。如果配料或过敏原信息对你很重要，请查看最新包装。

Albert Heijn

AH Verse Original Croissants 适合想烘烤冷藏可颂面团、但没有规定必须含有酸面团发酵剂的消费者参考比较。

  • Albert Heijn 建议这款产品在 200 °C 下烘烤 12 至 15 分钟。
  • 如果你要求产品必须含有酸面团发酵剂，请检查所选款式的配料表。

Lidl

Lidl 表示，门店内的面包产品会经过烘烤，且面包品类因门店而异。

  • 你可以根据门店的商品供应情况，安排购买新鲜烘焙产品。
  • 不要默认某款可颂含有酸面团发酵剂；请先询问具体配料和过敏原信息。

ALDI

ALDI 展示了一款新鲜黄油可颂，并在可供居家烘烤的商品中列出了可颂。

  • 新鲜可颂和在家烘烤的可颂，适合不同的烘烤和上桌安排。
  • 无论选择哪种款式，都要单独查看配料表，确认其中是否标注了酸面团发酵剂。

Dirk

Dirk 提供多种可颂，包括黄油可颂和不同品牌的产品。

  • 有多种款式可供选择，你可以对比不同产品的标签。
  • 不要根据可颂的类型名称或品牌推断它含有酸面团发酵剂；请查看产品本身的配料表。

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常见问题

怎么确认可颂是否含有酸面团发酵剂？

查看配料表中是否标注了酸面团发酵剂，或者询问面包师你选的可颂使用了什么面团。PLUS 在旗下黄油可颂的配料中标注了小麦和斯佩耳特小麦酸面团发酵剂，也标注了酵母。因此，含有酸面团发酵剂并不意味着产品完全依靠它来发酵。

可以在烧烤架上烤酸面团可颂吗？

请按照所选可颂标注的设备和烘烤方式操作；不要把烤箱的使用说明直接当作烧烤架的操作说明。PLUS 建议将旗下预烤黄油可颂放入烤箱，以 200 °C 烘烤 4 至 6 分钟；或放入空气炸锅，以 180 °C 烘烤 4 分钟。如果可以使用这两种设备之一，请安排在上桌前烘烤。

酸面团可颂不含麸质吗？

不是。可颂含有酸面团发酵剂，并不代表它不含麸质。文中提到的 PLUS 可颂含有小麦和斯佩耳特小麦酸面团发酵剂。如果需要遵循无麸质饮食，请查看最新的产品信息，不要只看“酸面团”一词。

在户外上桌时，如何妥善保存夹馅可颂？

容易变质的馅料请冷藏保存，直到上桌前再取出；最好每次只摆出少量。荷兰营养中心建议，容易变质的食物如果在冰箱外放置超过两小时，应当丢弃。

怎么看可颂是否含有加碘盐？

查看具体可颂的配料表，确认是否标注了加碘盐。PLUS 在旗下黄油酸面团可颂的配料中标注了加碘盐；但不能据此推断每份产品的碘含量，也不能推断其他可颂的配料情况。