Wil een vriend uitsluitend een suikervrije stroopwafel, kies er dan pas een als de actuele voedingsinformatie maximaal 0,5 g suikers per 100 g vermeldt; volgens het Voedingscentrum is dat de grens voor de claim ‘suikervrij’. AH Roomboter minder suiker, Céréal suikerarm en Markus light worden anders omschreven en zijn op basis van die omschrijvingen geen bevestigde suikervrije alternatieven. Gaat het om minder suiker bij de koffie, vergelijk dan de voedingsinformatie per 100 g en per koek en controleer ook de ingrediënten en allergenen.
Voor deze gast is ‘suikerarm’ of ‘minder suiker’ niet genoeg. Controleer de voedingsinformatie van de specifieke verpakking: volgens het Voedingscentrum mag een vast product voor de claim ‘suikervrij’ maximaal 0,5 g suikers per 100 g bevatten.
Als minder suiker het doel is en suikervrij geen eis, kun je suikerarme en minder-suiker varianten vergelijken. Kijk daarbij naar de suikers per 100 g én per koek, zodat duidelijk is wat je daadwerkelijk serveert.
Bij een allergie of gevoeligheid kan de ingrediëntenlijst zwaarder wegen dan de suikeromschrijving. Houd de verpakking bij de hand, zodat gasten zelf de allergenen en eventuele zoetstoffen of polyolen kunnen bekijken.
Vraag vóór het serveren of suikervrij een strikte eis is of dat minder suiker volstaat. Controleer daarna de verpakking op ingrediënten, allergenen en de voedingswaarde van de portie die je aanbiedt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Strikt suikervrij | Lees de hoeveelheid ‘waarvan suikers’ per 100 g. Voor de claim ‘suikervrij’ geldt volgens het Voedingscentrum een grens van maximaal 0,5 g per 100 g. | Als een gast uitsluitend suikervrij wil, moet ik de waarde op het etiket kunnen controleren voordat ik een stroopwafel serveer. Ongeveer 46% van de consumenten stelt die strikte controle voorop. |
| Minder suiker | Vergelijk suikers per 100 g en per koek; bekijk ook de portiegrootte en overige voedingsinformatie van de gekozen variant. | Voor een informeel koffiemoment wil ik een optie met minder suiker aanbieden, zonder die suikervrij te noemen. Bij ongeveer 36% van de consumenten staat dat minderen voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergenenvermelding en kijk, als dat voor een gast relevant is, naar zoetstoffen of polyolen. | Wanneer een gast op bepaalde ingrediënten moet letten, wil ik weten wat er in de stroopwafel zit en de verpakking kunnen laten zien. Voor ongeveer 18% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit. |
Die omschrijvingen betekenen niet hetzelfde. Het Voedingscentrum noemt voor ‘suikervrij’ maximaal 0,5 g suikers per 100 g en voor ‘suikerarm’ maximaal 5 g per 100 g bij vaste producten.
Is suikervrij een strikte eis, neem dan de waarde per 100 g op de actuele voedingsinformatie als uitgangspunt, niet alleen de tekst voorop de verpakking.
Een lagere suikerwaarde vertelt niet hoeveel energie of vet een koek bevat. Ter vergelijking: het Voedingscentrum vermeldt voor een extra grote stroopwafel van 40 g 189 kcal en 14,7 g suikers; dat zijn geen waarden voor iedere variant.
Vergelijk de voedingswaarde van de specifieke koek en let op de portiegrootte die je bij de koffie serveert.
Suikeromschrijvingen zeggen niets over allergenen. PLUS vermeldt voor de genoemde Daelmans-variant tarwe, glutenbevattende granen, soja en melk; Markus Stroopwafels noemt bij zijn light-variant soja en ei.
Controleer de actuele verpakking van het product dat je serveert en houd die beschikbaar voor gasten.
Het zijn afzonderlijke producteigenschappen. Jumbo vermeldt voor zijn Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels 42,4 g suikers per 100 g.
Controleer glutenstatus en suikergehalte ieder apart als beide voor je gezelschap belangrijk zijn.
Albert Heijn vermeldt AH Roomboter minder suiker stroopwafels in zijn assortiment.
Albert Heijn vermeldt Céréal Stroopwafels suikerarm.
Markus Stroopwafels omschrijft zijn light-variant als suikerarm en vermeldt dat deze geen sacharose bevat.
PLUS vermeldt de originele Daelmans-stroopwafel als reguliere variant voor bij de koffie.
Nee. Volgens het Voedingscentrum geldt voor vaste producten bij ‘suikerarm’ maximaal 5 g suikers per 100 g en bij ‘suikervrij’ maximaal 0,5 g per 100 g. Ook ‘minder suiker’ of ‘geen sacharose’ bewijst op zichzelf niet dat een stroopwafel suikervrij is.
Niet uitsluitend op basis van hun productomschrijvingen. Albert Heijn noemt zijn roombotervariant ‘minder suiker’, Céréal wordt als ‘suikerarm’ aangeboden en Markus noemt zijn light-variant suikerarm en zonder sacharose. Wil een gast uitsluitend suikervrij, controleer dan op de actuele verpakking of er maximaal 0,5 g suikers per 100 g in zit.
Controleer de allergenen op de actuele verpakking van precies de stroopwafel die je serveert en laat die verpakking beschikbaar. PLUS vermeldt bij de genoemde Daelmans-variant tarwe, glutenbevattende granen, soja en melk; Markus Stroopwafels vermeldt bij zijn light-variant soja en ei.
Lees de ingrediëntenlijst van de specifieke stroopwafel in plaats van alleen de suikeromschrijving. Het Voedingscentrum rekent polyolen tot de FODMAPs; of die voor een gast relevant zijn, hangt af van diens eigen voedingskeuzes.
