Stroopwafels voor de oliebollenkraam: mini's of hele wafels?

Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Kraamhouder die hele porties uitgeeft

Als je een hele stroopwafel wilt meegeven, kijk dan naar het aantal wafels per pak en de hoeveelheid die je voor een kraamdag nodig hebt.

Verkoper die allergeneninformatie moet geven

Wanneer je wafels uit hun verpakking haalt of varianten naast elkaar aanbiedt, moet je de informatie van het juiste product bij de hand houden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat klanten over aanwezige allergenen moeten worden geïnformeerd.

Kraamhouder met een aparte dieetoptie

Wil je ook een glutenvrije of plantaardige stroopwafel aanbieden, controleer dan per variant wat de verpakking precies vermeldt. Die twee aanduidingen beantwoorden verschillende klantvragen.

Waar let je op bij de keuze?

Bepaal eerst of je hele wafels of kleinere porties uitgeeft. Controleer daarna per gekozen variant de verpakking en de informatie die klanten nodig hebben.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie belangrijk
Allergeneninformatie	Lees de allergenen en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking. Zorg dat de informatie bij de juiste wafel beschikbaar is wanneer je die zonder verpakking uitgeeft.	Als je wafels onverpakt meegeeft, wil je klanten kunnen vertellen welke allergenen erin zitten; voor ongeveer 36% van de consumenten weegt die informatie het zwaarst.
Pakinhoud en porties	Vergelijk het nettogewicht en het aantal wafels per pak met de portie die je wilt uitgeven.	Bij uitgifte van hele wafels wil je weten hoeveel porties een pak oplevert. Ongeveer 29% van de consumenten geeft aan die planning de hoogste prioriteit.
Specifieke dieetoptie	Controleer de aanduiding op de exacte variant én lees de volledige allergeneninformatie; plantaardig en glutenvrij betekenen niet hetzelfde.	Wil je naast de gewone wafel een duidelijk aangeduide keuze aanbieden, dan moet die aanduiding bij het product passen; dat staat voor ongeveer 21% van de consumenten voorop.
Uitgifteformaat	Kies tussen een hele wafel en een vooraf bepaalde hoeveelheid mini-stroopwafels.	Voor een kleine toevoeging wil je geen volledige wafel hoeven uitgeven. Het formaat is bij ongeveer 14% van de consumenten de belangrijkste overweging.

Veelgemaakte vergissingen

Plantaardig of glutenvrij verwarren met allergeenvrij

De onderzochte plantaardige AH Terra-stroopwafels bevatten volgens Albert Heijn tarwe en soja. Jumbo vermeldt bij zijn onderzochte glutenvrije variant ei en lupine, plus mogelijke aanwezigheid van noten en sesam.

Gebruik alleen de aanduiding van de exacte verpakking en houd ook de overige allergeneninformatie beschikbaar.
Pakgewicht aanzien voor het aantal porties

Albert Heijn vermeldt bij een verpakking van 390 g tien porties van 39 g. Een mini-verpakking heeft een andere uitgiftevorm: Lidl noemt bij de onderzochte Sondey-variant circa 37 stuks in 316 g.

Tel hoeveel hele wafels of vaste miniporties je daadwerkelijk uit één pak uitgeeft.
Een oude productvermelding overnemen op de kraamkaart

De informatie op een productvermelding hoeft niet overeen te komen met de verpakking van de voorraad die je op dat moment verkoopt.

Baseer de allergeneninformatie voor klanten op de actuele verpakking en werk je kraamkaart bij wanneer je van variant wisselt.
Mini-stroopwafels zonder vaste portie uitgeven

Als het aantal mini's per uitgifte wisselt, kun je minder goed plannen hoeveel porties een pak oplevert.

Spreek vooraf een hoeveelheid per portie af en houd bij welke verpakking bij de uitgegeven mini's hoort.

Merken en varianten ter oriëntatie

Daelmans

Albert Heijn vermeldt voor de onderzochte Daelmans-verpakking tien stroopwafels met 50% stroopvulling.

Een verpakking met tien hele wafels maakt uitgifte per stuk overzichtelijk.
PLUS vermeldt voor de onderzochte variant tarwe, soja en melk als allergenen; controleer het etiket van de verpakking die je gebruikt.

Albert Heijn

De onderzochte AH-stroopwafels hebben volgens Albert Heijn een verpakking van 390 g met tien porties van 39 g. AH Terra is een afzonderlijke plantaardige variant.

De vermelde portiegrootte helpt bij uitgifte per hele wafel.
De onderzochte als veganistisch aangeduide varianten bevatten tarwe en soja; controleer ook eventuele waarschuwingen voor melk op het etiket.

Jumbo

Jumbo vermeldt een roomboterstroopwafel van 468 g en een afzonderlijke glutenvrije stroopwafel van 240 g.

De glutenvrije aanduiding hoort bij de specifieke Jumbo Lekker Vrij van Gluten-variant, niet bij de roombotervariant.
Jumbo vermeldt bij de glutenvrije variant ei en lupine, met mogelijke aanwezigheid van noten en sesam.

Lidl

Lidl vermeldt voor Sondey mini-roomboterstroopwafels circa 37 stuks per pak van 316 g.

Het mini-formaat laat je een kleinere, vaste uitgifteportie samenstellen.
Controleer de fysieke verpakking voor ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie.

Aldi

Aldi vermeldt een onderzochte verpakking met twaalf stroopwafels en een nettogewicht van 378 g.

Het vermelde stukaantal helpt bij uitgifte per hele wafel.
Lees de ingrediënten en allergenen op het etiket van de verpakking die je gaat aanbieden.

PLUS

PLUS vermeldt een standaardverpakking stroopwafels van 480 g en een afzonderlijke mini-variant van 300 g.

De twee formaten passen bij verschillende manieren van uitgeven: een hele wafel of een vooraf bepaalde miniportie.
PLUS vermeldt bij de onderzochte mini-variant tarwe, soja en melk; controleer de actuele verpakking van de gekozen variant.

Stroopwafels op Joybuy

Deze Kanjers-stroopwafels zijn keuzes voor uitgifte per hele wafel bij een oliebollenkraam. Kies het aantal stuks dat bij je portieplanning past en controleer vóór verkoop de actuele productinformatie op de verpakking.

Kanjers Original stroopwafels, 8 stuks

Voor uitgifte per hele stroopwafel; de productnaam vermeldt acht stuks. Controleer de verpakking op allergenen en overige productinformatie voordat je de wafels aanbiedt.

Bekijk bij Joybuy

Kanjers Extra Delicious stroopwafels, 10 stuks

Voor uitgifte per hele stroopwafel; de productnaam vermeldt tien stuks. Lees de actuele verpakking voordat je informatie over ingrediënten of allergenen aan klanten geeft.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Moet ik bij de verkoop van stroopwafels allergeneninformatie geven?

Ja, de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat klanten moeten worden geïnformeerd over allergenen die in de aangeboden producten aanwezig zijn. Houd daarom de informatie van de exacte stroopwafels die je verkoopt beschikbaar, ook wanneer je ze uit hun verpakking haalt.

Is een veganistische stroopwafel ook glutenvrij of sojavrij?

Nee, de veganistische aanduiding zegt dat niet. Albert Heijn vermeldt bij de onderzochte veganistische stroopwafels tarwe en soja; controleer het etiket van de exacte variant.

Is een glutenvrije stroopwafel vrij van andere allergenen?

Nee, glutenvrij betekent niet allergeenvrij. Jumbo vermeldt bij zijn onderzochte Lekker Vrij van Gluten-stroopwafels ei en lupine, plus mogelijke aanwezigheid van noten en sesam.

Hoe bewaar ik een geopende verpakking stroopwafels?

Volg de bewaarinstructies op de verpakking van de gekozen stroopwafels. Houd bij uitgifte uit een geopend pak bij welke productvariant de wafels en de allergeneninformatie horen.

Waar begin ik met voedselveiligheid in een oliebollenkraam?

Begin met een werkwijze voor veilige bereiding en verkoop die bij je kraam past. De Kamer van Koophandel vermeldt dat ondernemers die voedingsmiddelen bereiden of verkopen een HACCP-plan nodig hebben; gebruik daarnaast de actuele verpakkingen voor de productinformatie die je aan klanten geeft.