Stroopwafels voor een conferentie: grote zak of mini’s?

Voor wie zijn de verschillende verpakkingen bedoeld?

Cateringinkoper voor een groot koffiemoment

Plant de hoeveelheid voor veel gasten en kijkt naar het gewicht van de verpakking en het vermelde aantal stuks of porties.

Organisator van een zelfbedieningspauze

Wil stroopwafels neerzetten bij een buffet of ontvangsttafel en let op kleine porties, presentatie en de mogelijkheid om een geopende zak weer te sluiten.

Organisator die rekening houdt met dieetwensen

Regelt passende alternatieven wanneer gasten vooraf een dieetwens of allergie melden en moet de informatie op de gekochte verpakkingen kunnen raadplegen.

Waar let je op bij het inkopen?

Bepaal eerst hoeveel gasten je op welk moment bedient. Kies daarna het formaat en controleer afzonderlijk welke dieetvarianten en allergeneninformatie je nodig hebt.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie belangrijk
Hoeveelheid	Vergelijk de netto-inhoud met het vermelde aantal stuks of porties en stem het aantal verpakkingen af op je serveerplan.	Bij een groot koffiemoment wil ik kunnen uitrekenen hoeveel verpakkingen ik moet klaarzetten. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze hoeveelheidsplanning voorop.
Porties en zelfbediening	Kijk of je grote wafels of mini’s wilt aanbieden en of de zak hersluitbaar is; mini’s zijn niet automatisch per stuk verpakt.	Aan een zelfbedieningsbuffet wil ik gasten gemakkelijk een kleine portie laten pakken. Dat portiegemak is voor ongeveer 33% van de consumenten de eerste zorg.
Dieetwensen en allergenen	Lees het actuele etiket van iedere variant en kies bij behoefte aan glutenvrij een product dat als zodanig is aangeduid.	Als gasten vooraf een dieetwens of allergie melden, wil ik een herkenbaar alternatief en duidelijke productinformatie kunnen aanbieden. Ongeveer 25% van de consumenten geeft daaraan de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte fouten bij conferentiecatering

Een grote zak aanzien voor losse porties

Een deelverpakking levert niet vanzelf afzonderlijk verpakte wafels op. Ook mini’s uit een zak vragen om een passende manier van uitserveren.

Bepaal of gasten een grote wafel, een mini of een afzonderlijk verpakte portie nodig hebben voordat je het formaat kiest.
Standaardstroopwafels voor iedere dieetwens inzetten

De reguliere Jumbo Stroopwafels met Roomboter vermelden onder meer tarwe, melk en soja. Een glutenvrije aanduiding op een ander product zegt bovendien niets over de overige allergenen.

Vraag relevante dieetwensen vooraf uit, lees de etiketten van de gekochte varianten en houd verschillende opties bij het uitserveren herkenbaar gescheiden.
Een productvermelding als toezegging van voorraad zien

Lidl noemt de vermelde Sondey-varianten winkelartikelen. ALDI duidde de vermelde Heerlijck Banket-verpakking van 480 g aan als niet verkrijgbaar.

Controleer tijdig of je gekozen verpakking op het gewenste moment verkrijgbaar is en houd een alternatief formaat achter de hand.
Voor de allergeneninformatie alleen op een productpagina afgaan

Albert Heijn geeft aan dat productinformatie kan veranderen. Voor gasten is de informatie over de daadwerkelijk geserveerde variant van belang.

Controleer de ingrediënten en allergenen op de ontvangen verpakking voordat je de stroopwafels serveert.

Merken en winkelmerken ter oriëntatie

Daelmans

Een merkoptie naast de winkelmerken voor een conferentiepauze.

PLUS vermeldt onder meer Daelmans-stroopwafels per 10 stuks en een mini-variant per 25 stuks.
Controleer welk formaat en aantal stuks je voor jouw bijeenkomst kunt inkopen.

Albert Heijn

Een winkelmerk met zowel reguliere stroopwafels als mini’s.

Albert Heijn vermeldt roomboterstroopwafels per 12 stuks en een hersluitbare mini-zak van 300 g.
Controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de gekochte verpakking.

Jumbo

Een winkelmerk met een reguliere verpakking en een afzonderlijke glutenvrij aangeduide variant.

Jumbo vermeldt Stroopwafels met Roomboter van 468 g met 12 porties en Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels van 240 g.
De reguliere roombotervariant vermeldt tarwe, melk en soja; beoordeel de allergenen per variant.

PLUS

Een winkelmerk met verschillende verpakkingsformaten voor reguliere stroopwafels en mini’s.

PLUS vermeldt standaardstroopwafels van 480 g, mini-stroopwafels van 300 g en roomboterstroopwafels van 400 g.
Controleer per gekozen variant het aantal stuks en de informatie op de verpakking.

Lidl / Sondey

Een winkelroute voor reguliere Sondey-roomboterstroopwafels en mini’s.

Lidl vermeldt 12 reguliere stroopwafels in 480 g en circa 37 mini’s in 316 g.
Lidl duidt deze productvermeldingen aan als alleen verkrijgbaar in de winkel; controleer de lokale voorraad.

ALDI / Heerlijck Banket

Een winkelroute om zowel standaardstroopwafels als mini’s te bekijken.

ALDI vermeldt Heerlijck Banket Stroopwafels per 12 stuks in 480 g en noemt ook mini-stroopwafels.
De vermelding van de verpakking van 480 g was aangeduid als niet verkrijgbaar; reken er pas op na een voorraadcontrole.

Stroopwafels voor een koffiemoment op Joybuy

Bij deze twee Kanjers-verpakkingen kun je het vermelde aantal stuks gebruiken om een koffiemoment te plannen. Controleer of de inhoud en serveervorm passen bij het aantal gasten, zeker als je een grote deelzak zoekt.

Kanjers Original Stroopwafels, 8 stuks

Voor een koffiemoment waarbij je het benodigde aantal wafels per stuk plant.

De verpakking vermeldt 8 stuks. Controleer het etiket voor de allergenen en de informatie die je bij het uitserveren nodig hebt.

Bekijk op Joybuy

Kanjers Extra Delicious Stroopwafels, 10 stuks

Voor een koffiepauze waarbij je met het aantal stuks per verpakking wilt rekenen.

De verpakking vermeldt 10 stuks. Controleer het verpakkingsgewicht voor je de totale hoeveelheid bepaalt en raadpleeg het etiket voor allergenen.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Kies ik grote stroopwafels of mini’s voor een conferentie?

Kies grote wafels als je bij een koffiemoment per reguliere portie wilt plannen; mini’s passen wanneer gasten kleinere porties van een zelfbedieningsbuffet pakken. Kijk ook hoe je geopende verpakkingen tijdens de pauze presenteert.

Hoe bereken ik hoeveel stroopwafels ik nodig heb?

Bepaal eerst hoeveel koffiemomenten of buffetmomenten je verzorgt en reken daarna met het aantal stuks of porties van de gekozen verpakking. Jumbo vermeldt 12 porties voor zijn roomboterstroopwafels van 468 g; Albert Heijn vermeldt 37 porties van 8 g voor AH Mini stroopwafels.

Welke allergeneninformatie houd ik bij de catering bij de hand?

Houd de etiketten van de daadwerkelijk geserveerde stroopwafels beschikbaar, zodat je ingrediënten en allergenen per variant kunt nakijken. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft informatie over allergenenvermelding op etiketten; een productpagina vervangt het etiket van de gekochte verpakking niet.

Is een glutenvrije stroopwafel geschikt voor iedereen met een voedselallergie?

Nee, de aanduiding glutenvrij geeft geen uitsluitsel over andere allergenen. Lees de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen variant en houd die bij het uitserveren herkenbaar apart van de reguliere stroopwafels.

Wat doe ik met een geopende zak stroopwafels?

Volg de bewaarinstructies op de gekozen verpakking. Jumbo vermeldt voor zijn roomboterstroopwafels koel en droog bewaren; Albert Heijn adviseert om zijn mini-stroopwafels na opening in een gesloten trommel te bewaren.