Les Verkade NoboSprits Original ne conviennent pas à un collègue atteint de maladie cœliaque : selon Verkade, ils contiennent de la farine de blé et peuvent contenir d’autres céréales contenant du gluten. Choisissez pour votre collègue un biscuit dont l’emballage porte une mention « sans gluten » à jour, même si sa forme et son goût diffèrent de ceux des spritz. Conservez-le et servez-le à part des biscuits ordinaires pour éviter tout contact avec des miettes ou des ustensiles partagés, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Vous voulez qu’un collègue atteint de maladie cœliaque puisse prendre un biscuit sans qu’il se trouve parmi des biscuits contenant du gluten ou leurs miettes. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les produits sans gluten à part et de les manipuler avec des ustensiles propres.
Vous cherchez un biscuit à déguster avec le café, mais la forme et le goût familiers des spritz comptent moins qu’une mention « sans gluten » adaptée. Les Verkade NoboSprits Original contiennent de la farine de blé ; un autre type de biscuit peut donc être une solution pratique.
Vous devrez peut-être tenir compte d’autres ingrédients et allergènes que le gluten. Un biscuit sans gluten n’est pas forcément exempt de lait, d’œufs ou de fruits à coque, par exemple : vérifiez l’emballage de chaque produit choisi.
Pour un collègue atteint de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le biscuit. Comparez ensuite le type de biscuit et prévoyez un stock séparé avant de le servir : une étiquette adaptée n’empêche pas les miettes de contaminer une boîte partagée.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la teneur en gluten d’une denrée destinée au consommateur final ne doit pas dépasser 20 mg/kg pour que cette mention puisse être utilisée. | Si un collègue atteint de maladie cœliaque doit pouvoir en manger, vous voudrez savoir ce qu’indique l’étiquette avant de choisir le goût. Pour environ 36 % des consommateurs, la vérification de l’absence de gluten est prioritaire. |
| Conservation et service séparés | Prévoyez un stock séparé dans une boîte fermée et utilisez des mains propres ou un ustensile de service réservé à cet usage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les produits sans gluten à part. | Dans un espace café partagé, vous ne voudrez pas qu’un biscuit sans gluten entre en contact avec des miettes de biscuits ordinaires. Éviter ce contact est la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Type de biscuit | Comparez les biscuits sans gluten, les biscuits aux amandes ou d’autres types de biscuits selon leurs ingrédients, leur profil gustatif et la taille du paquet ; ne considérez aucun d’entre eux comme un spritz sans preuve concernant le produit. | Vous cherchez surtout un biscuit à déguster avec le café et pouvez accepter une forme différente de celle des spritz, à condition qu’il convienne au collègue concerné. Environ 21 % des consommateurs privilégient le type de biscuit au moment de choisir. |
| Autres allergènes | Lisez les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes de chaque emballage, même en cas de nouvel achat du même produit. Soyez attentif aux ingrédients qui concernent votre équipe, comme le lait, les œufs ou les fruits à coque. | Si certains collègues doivent également éviter d’autres ingrédients, vous ne voudrez pas vous fier uniquement à la mention « sans gluten ». Ces autres exigences alimentaires sont prioritaires pour environ 14 % des consommateurs. |
Les ingrédients et les avertissements comptent davantage que l’apparence du biscuit. Verkade indique que les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé et avertit qu’ils peuvent contenir d’autres céréales contenant du gluten.
Pour les réserves destinées à un collègue atteint de maladie cœliaque, choisissez un biscuit dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et lisez également le reste de l’étiquette.
Lorsqu’on le prend ou qu’on le sert, un biscuit peut entrer en contact avec des miettes contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre la contamination croisée et recommande de conserver les produits séparément.
Gardez les biscuits sans gluten fermés et à part, par exemple dans une boîte réservée à cet usage et clairement identifiée. Utilisez des mains propres ou un ustensile de service propre.
Un biscuit sans gluten peut aussi contenir des ingrédients importants pour un autre collègue. Par exemple, les biscuits sans gluten aux pépites de chocolat décrits par PLUS contiennent du lait, des œufs et de la noisette.
Adaptez votre choix aux besoins alimentaires de l’équipe et lisez les informations sur les allergènes à jour pour chaque produit.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est l’emballage qui arrive dans les réserves du bureau qui fournit aux collègues les informations nécessaires lorsqu’ils prennent un biscuit.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage reçu à chaque achat et gardez-la à disposition tant que les biscuits sont servis.
Ces exemples illustrent différents types de biscuits. Le nom d’une marque ne suffit pas à déterminer si un emballage donné convient aux collègues qui vont en manger.
Les NoboSprits Original sont un exemple bien connu de spritz ordinaire, et non une alternative sans gluten.
Albert Heijn propose des biscuits aux amandes sans gluten, un type de biscuit différent des spritz.
Jumbo propose notamment du spéculoos sans gluten dans cette gamme.
Les biscuits sans gluten aux pépites de chocolat de PLUS sont une alternative pour ceux qui recherchent un biscuit au chocolat.
PLUS propose les Schär Digestive Landtaler comme biscuits sans gluten.
Les biscuits aux raisins secs et aux canneberges de Consenza ont un profil gustatif différent de celui des spritz.
ALDI propose des rochers et des couronnes à la noix de coco sans gluten de cette marque.
Cette sélection porte sur une alternative emballée aux biscuits pour les réserves du bureau, et non sur une version sans gluten des spritz. Avant qu’un collègue atteint de maladie cœliaque en consomme, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et gardez le biscuit à l’écart des spritz ordinaires.
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Une alternative emballée aux biscuits pour les réserves du bureau, mais pas des spritz. Avant de les servir, vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que les informations concernant l’avoine et les autres allergènes sur l’emballage ; conservez le produit séparément des biscuits contenant du gluten.
Pas nécessairement : Verkade indique que les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé et peuvent contenir d’autres céréales contenant du gluten. Ce produit spécifique ne convient donc pas à un collègue atteint de maladie cœliaque ; pour les autres biscuits, vérifiez leur propre emballage.
Pour une denrée vendue au consommateur final, le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014 autorise la mention « sans gluten » si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. Vérifiez cette mention sur l’emballage du biscuit que vous achetez.
Si un collègue est atteint de maladie cœliaque, ne les mettez pas en vrac ensemble : les miettes et les ustensiles partagés peuvent entraîner un contact avec du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les produits sans gluten à part et d’utiliser des mains et des ustensiles propres.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Par exemple, PLUS indique que ses biscuits sans gluten aux pépites de chocolat contiennent du lait, des œufs et de la noisette. Pour tenir compte des besoins alimentaires de votre équipe, vérifiez toujours les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage et gardez les biscuits séparés des produits contenant du gluten. Albert Heijn recommande de conserver ses biscuits aux amandes sans gluten dans une boîte fermée après ouverture ; pour tout autre biscuit, vérifiez les consignes sur son propre emballage.
