En cas de maladie cœliaque, ne servez pas de biscuits spritz classiques à la farine de blé : Verkade indique de la farine de blé dans ses NoboSprits Original et Melk. Si la forme du spritz n’est pas indispensable, vous pouvez opter pour un biscuit emballé portant la mention « sans gluten » et vérifier les autres allergènes sur l’emballage du moment. Si vous tenez à la forme caractéristique du spritz, vous pouvez aussi le préparer vous-même avec des ingrédients explicitement sans gluten, en veillant à éviter tout contact avec les miettes de produits de boulangerie classiques.
Vous souhaitez écarter les biscuits spritz classiques à la farine de blé, vérifier la présence d’une mention claire « sans gluten » et éviter tout contact avec les miettes de produits de boulangerie classiques. Le Voedingscentrum cite la mention « sans gluten » et le logo Crossed Grain comme repères.
Un biscuit à l’avoine, aux amandes ou au chocolat peut convenir si vous acceptez une forme et une saveur différentes de celles d’un spritz classique. Comparez le type de biscuit lui-même, et pas seulement la mention « sans gluten ».
Si leur forme caractéristique est importante, vous pouvez les faire vous-même. Choisissez alors des ingrédients explicitement sans gluten et veillez à ce que le plan de travail et les ustensiles ne soient pas en contact avec des miettes de produits de boulangerie classiques.
Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, les biscuits spritz classiques à la farine de blé ne conviennent pas. Le choix entre un biscuit emballé sans gluten et une préparation maison dépend ensuite surtout de l’importance que vous accordez à la forme classique du spritz.
À choisir si : personne à table ne doit manger sans gluten en raison d’une maladie cœliaque et vous souhaitez servir des spritz classiques.
À prendre en compte : Verkade indique de la farine de blé dans ses NoboSprits Original et Melk ; ces produits ne conviennent pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque.
À choisir si : vous souhaitez servir un biscuit sans avoir à cuisiner et acceptez une forme ou une saveur différente de celle du spritz.
À prendre en compte : un biscuit à l’avoine ou aux amandes n’est pas un spritz classique ; vérifiez également les autres allergènes sur l’emballage.
À choisir si : la forme du spritz est importante et vous avez le temps de les préparer.
À prendre en compte : vous devez choisir les ingrédients avec soin et éviter tout contact avec des miettes sur le plan de travail et les ustensiles.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage du moment porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Si vous préparez les biscuits vous-même, séparez les ingrédients et le matériel des produits de boulangerie classiques. | Quand je prépare le petit-déjeuner pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je ne veux pas prendre le risque de servir des spritz classiques au blé ni d’exposer les biscuits à des miettes. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie d’absence de gluten serait la priorité. |
| Forme et type de biscuit | Vérifiez s’il s’agit d’un biscuit à l’avoine, aux amandes ou d’un autre type de biscuit ; préparez-les vous-même si la forme du spritz est essentielle. | Un biscuit croquant ne me suffit pas si c’est précisément la forme caractéristique du spritz qui rend le petit-déjeuner spécial. Environ 30 % des consommateurs privilégieraient la forme et le plaisir de dégustation. |
| Aspects pratiques des courses | Vérifiez quel type de biscuit sans gluten vous pouvez commander ou acheter, et si le format du paquet convient à votre petit-déjeuner. | Quand je fais les courses pour le petit-déjeuner en même temps que le reste, je veux pouvoir choisir une alternative emballée adaptée. Pour environ 20 % des consommateurs, ce serait le critère principal. |
Le nom d’un biscuit ne garantit pas qu’il soit sans gluten. Verkade indique de la farine de blé dans ses NoboSprits Original et Melk.
Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage du moment porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, au lieu de vous fier au nom du biscuit.
Les Oaties de Verkade sont des biscuits à l’avoine, tandis que les AH Glutenvrij Koekjes amandel sont des biscuits aux amandes. Même un produit dont le nom contient « Spritsen » peut avoir une forme différente : la description spécialisée des Hammermühle Spritsen Chocolade parle d’une pâte feuilletée en forme d’oreille de porc.
Avant l’achat, déterminez si un biscuit croquant vous suffit ou si vous tenez à la forme classique du spritz ; dans ce dernier cas, vous pouvez les préparer vous-même.
Sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. Selon Verkade, les Oaties Melkchocolade contiennent du lait et du soja ; Albert Heijn indique notamment des amandes et des œufs dans les AH Glutenvrij Koekjes amandel.
Pour chaque invité, lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du moment, en plus de la mention « sans gluten ».
Ces gammes présentent différents types de biscuits sans gluten ; leur présence dans cette sélection ne signifie pas qu’un emballage précis soit disponible.
À considérer si vous souhaitez comparer des spritz classiques avec une alternative de la même marque portant la mention « sans gluten ».
Une gamme de marque distributeur à découvrir si des biscuits aux amandes peuvent remplacer les spritz au petit-déjeuner.
Une gamme de différents types de biscuits sans gluten pour celles et ceux qui ne tiennent pas à la forme du spritz.
Une marque distributeur proposant des biscuits sans gluten à découvrir en même temps que vos autres achats.
Une marque spécialisée à découvrir si vous cherchez un produit portant la mention « sans gluten » et contenant le mot « Spritsen » dans son nom.
Ce biscuit à l’avoine et au chocolat au lait convient si vous cherchez un biscuit emballé portant la mention « sans gluten » pour le petit-déjeuner du week-end, sans avoir besoin de la forme classique du spritz.
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Un biscuit emballé pour celles et ceux qui souhaitent servir une alternative aux spritz portant la mention « sans gluten ». Verkade indique que ses Oaties Melkchocolade sont sans gluten et précise qu’ils contiennent des flocons et de la farine d’avoine sans gluten ; ce paquet pèse 150 g. Ce ne sont pas des spritz classiques. Avant de servir, vérifiez la mention « sans gluten » et les allergènes sur l’emballage du moment, notamment le lait et le soja.
Pas si ces spritz contiennent de la farine de blé : Verkade indique de la farine de blé dans ses NoboSprits Original et Melk. Pour cette personne, choisissez un produit portant une mention « sans gluten » à jour et évitez tout contact avec les miettes de spritz classiques.
Selon le règlement européen (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit contient au maximum 20 mg de gluten par kilogramme. Vérifiez que le biscuit que vous allez réellement servir porte cette mention ou le logo Crossed Grain.
Non, un biscuit à l’avoine n’est pas automatiquement sans gluten. Pour l’avoine, le Voedingscentrum souligne l’importance de la mention « sans gluten » ou du logo Crossed Grain. Vérifiez donc l’emballage du moment, y compris celui des Oaties de Verkade, dont la marque indique qu’ils contiennent de l’avoine sans gluten.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage et gardez les biscuits séparés du pain et des biscuits classiques afin qu’ils ne reçoivent pas de miettes. Utilisez également des ustensiles de service propres si vous proposez les deux types de biscuits.
