À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Les organisateurs dont les invités ont des régimes alimentaires variés

Vous cherchez des biscuits adaptés aux besoins de certains invités, sans oublier de vérifier la présence de blé, de lait ou de traces éventuelles d’autres allergènes.

Les organisateurs de festival qui souhaitent partager des biscuits

Vous avez besoin d’une quantité suffisante pour votre groupe et d’un emballage qui reste sec et bien fermé pendant le transport et la distribution.

Les amateurs de spritz classiques

Vous privilégiez le plaisir d’un biscuit friable et beurré, tout en vérifiant que les ingrédients de la variété choisie conviennent à vos invités.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par tenir compte des régimes alimentaires de vos invités. Choisissez ensuite le format et le lieu de conservation en fonction du mode de distribution, puis départagez les spritz et les biscuits digestives selon vos préférences gustatives.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Régimes alimentaires et allergènes Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements sur l’emballage exact du produit. La mention « végétalien » ou « sans lactose » ne signifie pas qu’un biscuit est sans gluten. Si vos invités ont des régimes alimentaires différents, vous devez pouvoir vérifier quels biscuits leur proposer. Pour environ 31 % des consommateurs, cette vérification serait le principal critère de choix.
Conservation et distribution Choisissez un emballage que vous pourrez ouvrir juste avant la distribution ou refermer hermétiquement, et prévoyez un endroit frais, sec et sombre pour le conserver. Lors d’une distribution sur un stand, vous voulez éviter que les biscuits entamés ne prennent l’humidité. Une conservation adaptée serait le critère principal pour environ 25 % des consommateurs.
Quantité pour le groupe Comparez le contenu du paquet au nombre d’invités et demandez-vous si vous pourrez conserver au sec un paquet entamé. Chez Albert Heijn, les biscuits McVitie's Digestives original sont vendus en paquet de 2 × 400 g. Lorsque vous faites des achats pour un groupe, vous voulez prévoir suffisamment de biscuits sans ouvrir plus de paquets que nécessaire. Pour environ 25 % des consommateurs, la quantité nécessaire serait le critère le plus important.
Goût et texture Vérifiez si vous choisissez des spritz au beurre ou des biscuits digestives : les variétés étudiées ont des ingrédients différents et n’offrent pas la même expérience gustative. Si le biscuit est au cœur du moment gourmand, vous préférerez peut-être le goût beurré et friable des spritz. Cette préférence gustative serait le critère principal pour environ 19 % des consommateurs.

Les pièges à éviter lors de l’achat

  • Penser qu’un biscuit digestive convient à tous les régimes

    Albert Heijn indique que les biscuits AH Digestive sont végétaliens et sans lactose, mais ils contiennent du blé. Les biscuits PLUS Digestive contiennent également du blé et peuvent aussi contenir du seigle, de l’orge et de l’avoine, selon PLUS.

    Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage que vous allez réellement servir, au lieu de vous fier au seul nom « digestive ».

  • Considérer que tous les spritz sont identiques

    Selon Albert Heijn, les biscuits Verkade Nobo Sprits naturel contiennent du lait et du blé, et peuvent contenir des fruits à coque et du sésame. Les spritz ronds au beurre AH contiennent aussi des œufs : les allergènes varient donc selon la variété.

    Gardez à portée de main les informations sur les allergènes de chaque paquet choisi lors de la distribution et, si nécessaire, prévoyez une autre option adaptée.

  • Ouvrir un grand paquet trop tôt

    Un grand format est pratique pour servir un groupe uniquement si vous pouvez protéger de l’humidité les biscuits une fois le paquet ouvert.

    Ouvrez les paquets le plus près possible du moment de la distribution, préparez de petites quantités et refermez soigneusement le reste. Le Voedingscentrum recommande de conserver les biscuits dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé.

Quelques marques à découvrir

Verkade

Les spritz nature Nobo et leur version au chocolat au lait montrent pourquoi il est important de vérifier la variété exacte.

  • Albert Heijn décrit les biscuits Nobo Sprits naturel comme des spritz friables, vendus en paquet de 150 g.
  • La variété nature contient du lait et du blé, et peut contenir des fruits à coque et du sésame. Selon Albert Heijn, la variété au chocolat au lait contient également du soja.

Albert Heijn

La marque de distributeur propose aussi bien les biscuits AH Digestive que plusieurs variétés de spritz, dont les spritz ronds au beurre.

  • Albert Heijn indique que les biscuits AH Digestive de 400 g sont végétaliens et sans lactose.
  • Les biscuits AH Digestive contiennent du blé. Selon Albert Heijn, les spritz ronds au beurre contiennent 27 % de concentré de beurre, des œufs et du blé. Ils ne conviennent donc pas aux personnes qui évitent les œufs ou le lait.

McVitie's

Les biscuits Digestives original sont une option à envisager si vous cherchez un grand format pour un groupe.

  • Albert Heijn indique que le lot économique comprend deux paquets de 400 g chacun.
  • Cette variété contient du blé et des céréales contenant du gluten, et peut contenir du lait. Même avec un grand format, il est nécessaire de vérifier les allergènes et de prévoir un endroit sec pour la conservation.

PLUS

Les biscuits PLUS Digestive, marque de distributeur, sont à comparer si la mention « végétalien » est importante pour vous.

  • PLUS indique que ses biscuits digestives de 400 g sont végétaliens et mentionne l’huile de tournesol parmi les ingrédients.
  • Ces biscuits contiennent du blé et peuvent contenir du seigle, de l’orge et de l’avoine, selon PLUS. Vérifiez donc l’adéquation avec le régime alimentaire de vos invités sur chaque paquet.

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Questions fréquentes

Les biscuits digestives sont-ils forcément sans gluten ?

Non : selon les informations figurant sur leurs emballages, les biscuits AH Digestive et PLUS Digestive contiennent du blé. Pour les invités qui doivent éviter le gluten, vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes et la présence éventuelle d’une mention « sans gluten » sur l’emballage exact.

Comment garder les spritz et les biscuits digestives croustillants pendant un festival ?

Conservez les biscuits dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Après ouverture, préparez plutôt de petites quantités et refermez le paquet contenant le reste des biscuits.

Dois-je fournir des informations sur les allergènes pour les biscuits vendus sans emballage ?

Oui. Si vous êtes un professionnel et proposez des biscuits non préemballés aux consommateurs, vous devez mettre à leur disposition des informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que, pour les produits non préemballés, ces informations doivent être communiquées autrement que par une étiquette sur l’emballage. Veillez à ce que vos clients puissent les consulter au moment de faire leur choix.

La date de durabilité minimale suffit-elle pour prévoir l’achat d’un grand paquet de biscuits ?

Non. Tenez également compte des conseils de conservation indiqués sur l’emballage et de la façon dont vous pourrez refermer le paquet après ouverture. Le Voedingscentrum recommande de conserver les biscuits dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé.