À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Vous recevez un invité atteint de maladie cœliaque

Vous cherchez une gourmandise à part pour cette personne et vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage actuel. Le nom ou la forme d’un biscuit ne suffit pas.

Vous aimez cuisiner et souhaitez conserver la forme des sprits

Vous voulez préparer des biscuits à la poche à douille plutôt que de servir un autre type de biscuits. La recette des Viennese Whirls sans gluten de Heel Holland Bakt s’inspire des sprits et nécessite de la farine et de la poudre d’amandes certifiées sans gluten, ainsi que des précautions contre la contamination croisée.

Vous achetez des biscuits à partager

Vous souhaitez proposer, sans vous lancer dans une préparation maison, des biscuits portant la mention sans gluten à côté des biscuits classiques. Vérifiez l’étiquette de chaque produit choisi et gardez les gourmandises séparées.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer ce que votre invité atteint de maladie cœliaque peut manger. Choisissez ensuite entre la simplicité d’un autre type de biscuit et le travail supplémentaire que demande la préparation maison de biscuits façon sprits.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce important ?
Adapté à la maladie cœliaque Vérifiez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel, ainsi que les informations sur les allergènes du produit concerné. Lorsque vous achetez pour un invité atteint de maladie cœliaque, ne vous fiez ni à la forme familière des sprits ni au nom de la marque. Pour environ 50 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire.
Forme façon sprits Pour une préparation maison, choisissez des ingrédients de base certifiés sans gluten et utilisez du matériel exempt de résidus de gluten. Si vous aimez servir des biscuits dressés à la poche à douille, vous pouvez conserver leur forme reconnaissable et dégager du temps pour les préparer. C’est la priorité d’environ 30 % des consommateurs.
Facilité des courses Recherchez une alternative portant la mention sans gluten et vérifiez l’emballage choisi ainsi que sa disponibilité près de chez vous. Si vous manquez de temps pour préparer la soirée, vous souhaitez pouvoir servir des biscuits à part sans les faire vous-même. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette simplicité.

Les erreurs fréquentes au moment de choisir

  • Penser qu’un sprits classique est sans gluten

    Albert Heijn indique que les Verkade Nobo Sprits nature contiennent de la farine de blé, du blé et des céréales contenant du gluten. La version classique ne convient donc pas pour une gourmandise sans gluten.

    Pour votre invité atteint de maladie cœliaque, choisissez un produit à part dont l’emballage actuel porte explicitement la mention sans gluten, et séparez-le des sprits classiques.

  • Se fier uniquement au titre d’une recette sans gluten

    Les ingrédients utilisés et la préparation comptent aussi. Pour ses Viennese Whirls façon sprits, Heel Holland Bakt recommande de la farine et de la poudre d’amandes certifiées sans gluten afin de limiter la contamination croisée.

    Vérifiez chaque ingrédient séparément et utilisez du matériel de cuisson propre ainsi qu’un plan de travail nettoyé.

  • Se fier à l’assortiment en ligne sans vérifier l’étiquette

    Le biscuit présenté en ligne peut être différent du produit que vous prendrez finalement en magasin. Par ailleurs, l’assortiment en ligne ne reflète pas nécessairement celui de votre magasin.

    Avant la soirée de la Saint-Nicolas, vérifiez la disponibilité près de chez vous et lisez l’emballage du produit choisi au moment de l’achat.

  • Oublier les autres allergies

    La mention sans gluten ne garantit pas qu’un biscuit convient à une personne souffrant d’une autre allergie alimentaire.

    Si d’autres personnes partagent le repas, lisez aussi la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes.

Marques et magasins à découvrir

Verkade

Verkade propose des sprits classiques ainsi que d’autres types de biscuits présentés comme sans gluten. Vérifiez chaque produit séparément.

  • Albert Heijn propose les Verkade Glutenvrije Oaties comme alternative de biscuits, mais ce ne sont pas des sprits.
  • D’après Albert Heijn, les Verkade Nobo Sprits nature contiennent de la farine de blé et portent les mentions blé et céréales contenant du gluten.

Albert Heijn

Albert Heijn propose différents types de biscuits sans gluten pour celles et ceux qui recherchent une alternative prête à déguster.

  • La sélection en ligne comprend notamment les AH Glutenvrij Speculaas et des gaufres au sirop sans gluten.
  • Un autre type de biscuit sans gluten n’est pas automatiquement un sprits. Vérifiez l’étiquette du produit choisi.

Jumbo

La gamme Jumbo Lekker Vrij van Gluten propose des biscuits pouvant être servis sur un plateau pour la Saint-Nicolas.

  • Dans cette gamme, Jumbo propose notamment des speculaas et des gaufres au sirop sans gluten.
  • Ces biscuits ne remplacent pas les sprits. Vérifiez l’emballage actuel et la disponibilité.

PLUS

PLUS propose une alternative de biscuits sans gluten pour celles et ceux qui ne souhaitent pas cuisiner.

  • Les cookies aux pépites de chocolat sans gluten constituent un type de biscuit à part.
  • Ce ne sont pas des sprits. En cas d’autres allergies, lisez également les informations sur les autres allergènes.

ALDI

ALDI propose des biscuits de riz sans gluten comme alternative prête à déguster.

  • ALDI présente les Trader Joe's Rice Cookies comme des biscuits de riz sans gluten.
  • Les biscuits de riz ne sont pas des sprits. Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez.

Lidl

Lidl fournit des informations sur son assortiment sans gluten, mais les produits complémentaires disponibles peuvent varier.

  • Les informations sur l’assortiment peuvent constituer un point de départ pour rechercher des produits sans gluten.
  • Sur la page consultée, Lidl indiquait que les produits sans gluten supplémentaires n’étaient alors pas disponibles. Vérifiez l’offre actuelle.

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Questions fréquentes

Les sprits classiques sont-ils sans gluten ?

Pas nécessairement : d’après Albert Heijn, les Verkade Nobo Sprits nature contiennent de la farine de blé et portent les mentions blé et céréales contenant du gluten. Si la personne est atteinte de maladie cœliaque, ne choisissez pas cette version comme gourmandise sans gluten.

Que signifie la mention « sans gluten » sur un emballage ?

Selon l’association néerlandaise des personnes atteintes de maladie cœliaque, la Nederlandse Coeliakie Vereniging, un produit peut porter cette mention s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg de produit. Vérifiez que l’emballage actuel du biscuit choisi porte bien cette mention.

Puis-je préparer moi-même des biscuits façon sprits sans gluten ?

Oui, par exemple avec la recette de Viennese Whirls sans gluten façon sprits de Heel Holland Bakt. Utilisez la farine et la poudre d’amandes certifiées sans gluten indiquées dans la recette et évitez toute contamination croisée pendant la préparation.

Quelles précautions prendre en cuisinant pour limiter la contamination croisée ?

Utilisez des ingrédients de base certifiés sans gluten, du matériel propre et un plan de travail bien nettoyé. Pour sa recette de Viennese Whirls, Heel Holland Bakt conseille également d’éviter la chaleur tournante si le four sert aussi à cuire des produits contenant du gluten. Le simple fait de changer le mode de cuisson ne remplace pas les autres précautions.

Pourquoi relire l’étiquette si j’ai déjà consulté le biscuit en ligne ?

L’emballage du produit que vous achetez est la dernière référence à vérifier pour les ingrédients et les allergènes. Comparez-le au produit sélectionné en ligne, surtout si vous achetez pour un invité atteint de maladie cœliaque ou souffrant d’une autre allergie.