Voor wie is deze keuze relevant?

Organisator die pure chocolade zoekt

Je wilt bij de koekjes voor een conferentie een variant met expliciet vermelde pure chocolade. Het aandeel chocolade op het etiket helpt bij vergelijken, maar bewijst geen bepaald cacaogehalte van die chocolade.

Verantwoordelijke voor het buffet

Je biedt sprits mogelijk onverpakt op een schaal aan. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over aanwezige allergenen beschikbaar zijn voor klanten.

Inkoper die de uitgifte plant

Je stemt de hoeveelheid koekjes af op een pauzemoment en vergelijkt daarvoor de netto-inhoud en opgegeven porties. Een portie op het etiket is niet automatisch één afzonderlijk verpakt koekje.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de vermelding van pure chocolade. Controleer vervolgens de allergenen en bepaal op basis van de verpakking hoe je de sprits wilt uitdelen.

Aandachtspunt Wat te controleren Voor wie belangrijk
Pure chocolade Controleer het aandeel pure chocolade in de sprits. Vraag bij een eis voor cacaogehalte naar het percentage cacaobestanddelen van de chocolade zelf. Als ik een sprits met een onderbouwde vermelding van pure chocolade wil serveren, is een donker ogende verpakking niet genoeg. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt die productinformatie het zwaarst.
Allergenen Controleer de actuele allergeneninformatie van de gekozen variant en hoe die informatie bij onverpakte uitgifte beschikbaar komt. Bij een open buffet wil ik dat gasten de aanwezige allergenen kunnen nagaan voordat ze een koekje nemen. Ongeveer 29% van de consumenten geeft deze behoefte voorrang.
Porties en presentatie Vergelijk de opgegeven portiegrootte en controleer vóór bestelling of de verpakking losse koekjes of binnenverpakkingen bevat. Voor een pauze wil ik weten hoe de koekjes op een schaal of bij zelfbediening kunnen worden uitgegeven. Die uitgifte staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop.
Bestelhoeveelheid Vergelijk de netto-inhoud per verpakking en controleer welke besteleenheden en leverafspraken voor jouw bestelling gelden. Als ik voor meerdere pauzemomenten bestel, wil ik de benodigde hoeveelheid op de verpakkingsinhoud afstemmen. Naar schatting 14% van de consumenten stelt dit als primaire behoefte.

Veelgemaakte vergissingen

  • Het aandeel chocolade aanzien voor het cacaogehalte

    De 18% die Jumbo en PLUS voor hun sprits vermelden, is het aandeel pure chocolade in het hele koekje. Het is niet het percentage cacaobestanddelen van die chocolade.

    Vraag de leverancier om een specificatie van de chocolade als een bepaald cacaogehalte een selectie-eis is.

  • Pure chocolade aanzien voor een allergenenvrije keuze

    De beschreven spritsen van Jumbo en PLUS met pure chocolade bevatten onder meer tarwe, ei, melk en soja. De term ‘puur’ zegt niets over de afwezigheid van die ingrediënten.

    Controleer de actuele verpakking van de gekozen variant en zorg bij onverpakte uitgifte dat gasten de allergeneninformatie kunnen raadplegen.

  • Etiketporties tellen als afzonderlijk verpakte koekjes

    Jumbo vermeldt 15 porties van 13,3 g per verpakking; Albert Heijn vermeldt voor AH Choco spritsen vijf porties van 36 g. Deze portiegroottes geven niet aan of de koekjes afzonderlijk verpakt zijn.

    Plan de benodigde hoeveelheid met de netto-inhoud en controleer de binnenverpakking voordat je de uitgifte vastlegt.

Merken ter vergelijking

Jumbo

Jumbo vermeldt voor zijn Spritsen met Pure Chocolade 18% pure chocolade in een verpakking van 200 g.

  • De productinformatie noemt ook 15 porties en de aanwezige allergenen.
  • Het aandeel chocolade geeft niet het cacaogehalte van de chocolade zelf aan. De sprits bevat tarwe, ei, melk en soja.

PLUS

PLUS omschrijft zijn Chocolade sprits van 200 g als sprits met 18% pure chocolade.

  • De productinformatie vermeldt voedingsinformatie en allergenen.
  • Het cacaogehalte van de chocolade volgt niet uit de vermelde 18%. Het product bevat onder meer tarwe, ei, soja en melk.

Albert Heijn

AH Choco spritsen zijn volgens Albert Heijn roomboterspritsen met 15% pure Belgische chocolade, in een verpakking van 180 g.

  • Albert Heijn vermeldt vijf porties van 36 g en geeft allergeneninformatie.
  • De vermelde 15% is het aandeel chocolade in de sprits, niet het cacaogehalte. Controleer voor uitgifte de actuele verpakking en allergenenvermelding.

Verkade

Verkade NoboSprits Melk is een spritsvariant met melkchocolade, niet met expliciet vermelde pure chocolade.

  • Verkade geeft voor deze variant ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie.
  • Volgens Verkade heeft NoboSprits Melk een laag melkchocolade van 15%. Deze variant onderbouwt geen keuze op basis van pure chocolade.

Gerelateerde producten bij Joybuy

Gerelateerde producten worden binnenkort toegevoegd.

Veelgestelde vragen

Moet ik bij onverpakt aangeboden sprits allergeneninformatie beschikbaar maken?

Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over aanwezige allergenen beschikbaar zijn voor klanten. Controleer vóór de uitgifte de informatie van de sprits die daadwerkelijk op het buffet ligt.

Betekent 18% pure chocolade ook een hoog cacaogehalte?

Nee, niet zonder aanvullende productspecificatie. Bij de beschreven spritsen van Jumbo en PLUS is 18% het aandeel pure chocolade in het hele koekje; dat getal geeft niet het percentage cacaobestanddelen van de chocolade zelf aan.

Is sprits met pure chocolade automatisch melkvrij of veganistisch?

Nee. De beschreven varianten met pure chocolade van Jumbo en PLUS bevatten melk en andere dierlijke ingrediënten. Beoordeel een dieetwens aan de hand van de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van precies de gekozen variant.

Hoe bewaar ik sprits vóór de conferentie?

Volg de bewaarinstructies op de verpakking van de gekozen sprits. Albert Heijn vermeldt voor AH Choco spritsen dat de verpakking na openen goed gesloten moet worden.