Voor wie is deze keuze relevant?

Organisatoren die een sprits willen serveren

Je zoekt voor de koffiepauze een herkenbare sprits met minder suikers dan een reguliere variant. Kijk ook naar de zoetstof en allergenen van het gekozen product.

Organisatoren die ook biscuits overwegen

Je kunt van de spritsvorm afwijken als de hoeveelheid suikers zwaarder weegt. Vergelijk dan de voedingsinformatie en ingrediënten van biscuits en spritsen op dezelfde basis.

Cateraars met een open buffet

Je serveert koekjes zonder hun verpakking naast de schaal. Gasten moeten de allergeneninformatie van iedere aangeboden variant kunnen raadplegen.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal voor de congreskoffiepauze eerst of het koekje een sprits moet zijn. Vergelijk daarna de suikers per 100 g en plan hoe je bij open serveren de productinformatie beschikbaar houdt.

Sprits met minder suikers

Wanneer: Kies deze richting als de herkenbare spritsvorm belangrijk blijft; Lisa Kookt vermeldt voor zijn Sprits Zandkoekjes 0,7 g suikers per 100 g.

Afweging: Deze variant bevat maltitol, tarwe, ei en melk; volgens de productinformatie zijn ook noten, pinda en sesam mogelijk aanwezig.

Biscuit in plaats van sprits

Wanneer: Overweeg dit als de hoeveelheid suikers belangrijker is dan de spritsvorm. PLUS vermeldt voor Céréal Kokos zonder suikers 0 g suikers per 100 g.

Afweging: Een biscuit is een ander koektype. Céréal Kokos bevat volgens PLUS ook polyolen en tarwe; controleer de informatie van elke variant afzonderlijk.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
De spritsvorm behouden Controleer het koektype en vergelijk de suikers per 100 g met die van een reguliere sprits. Als de herkenbare sprits voor de koffiepauze vooropstaat, wil ik niet uitwijken naar een ander koektype. Voor ongeveer 43% van de consumenten weegt de spritsvorm met suikerreductie het zwaarst.
Suikers beperken Lees de suikers per 100 g en, indien vermeld, per portie; bekijk ook de ingrediënten en polyolen. Wanneer de hoeveelheid suikers bepalend is, neem ik ook een biscuit in overweging. Ongeveer 29% van de consumenten geeft de suikerwaarde voorrang boven de spritsvorm.
Open serveren Houd per aangeboden variant de actuele allergeneninformatie beschikbaar en voorkom verwisseling van verpakkingen en schalen. Bij een open congresbuffet wil ik dat gasten kunnen nagaan welke allergenen in hun koekje zitten. Voor ongeveer 28% van de consumenten staat duidelijke productinformatie bij het serveren voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een product met ‘spritsen’ in de naam voor een spritskoek houden

    PLUS omschrijft Elvee Chocolade spritsen minder suiker als een chocoladeproduct. Dat is niet hetzelfde producttype als een spritskoek voor bij de koffie.

    Controleer de productomschrijving en ingrediënten voordat je het als sprits op het cateringmenu zet.

  • Alleen op ‘minder suiker’ of ‘zero’ afgaan

    Een claim op de verpakking vertelt niet op zichzelf hoeveel suikers een portie bevat of welke zoetstoffen en allergenen aanwezig zijn. Albert Heijn vermeldt voor Verkade San Francisco Zero bijvoorbeeld 1,7 g suikers per 100 g.

    Lees de voedingsinformatie en ingrediënten van het specifieke product, inclusief de portiegrootte en eventuele polyolen.

  • De verpakking weggooien vóór het buffet

    Koekjes kunnen verschillende allergenen bevatten. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over 14 allergenen beschikbaar zijn.

    Bewaar de productinformatie gedurende het evenement en zorg dat gasten de allergenen van elke schaal kunnen achterhalen.

Relevante merken ter vergelijking

Lisa Kookt

Een spritsachtige zandkoek voor wie de koekvorm wil behouden en suikers per 100 g wil vergelijken.

  • Lisa Kookt vermeldt voor Sprits Zandkoekjes 0,7 g suikers per 100 g.
  • De productinformatie noemt maltitol, tarwe, ei en melk, en vermeldt dat noten, pinda en sesam mogelijk aanwezig zijn. Bij overmatig gebruik kan een laxerend effect optreden.

Verkade

Het assortiment biedt een vergelijking tussen een reguliere sprits en een biscuit met een andere suikerwaarde.

  • Albert Heijn vermeldt voor Verkade San Francisco Zero 1,7 g suikers per 100 g.
  • San Francisco Zero is geen sprits en bevat tarwe, melk en soja. Verkade vermeldt voor Nobo Sprits Original 24,2 g suikers per 100 g.

Albert Heijn

Een vergelijkingspunt voor een reguliere sprits en een digestive-biscuit met een andere samenstelling.

  • Albert Heijn vermeldt voor AH Digestive 0% suiker 0,3 g suikers per 100 g.
  • De digestive is geen sprits en bevat maltitol. Voor AH Spritsen vermeldt Albert Heijn 28 g suikers per 100 g.

Céréal

Een biscuitoptie wanneer de spritsvorm geen vereiste is.

  • PLUS vermeldt voor Céréal Kokos zonder suikers 0 g suikers per 100 g.
  • Volgens PLUS bevat het product 18 g polyolen per 100 g en tarwe; ook andere allergenen kunnen aanwezig zijn. De productinformatie waarschuwt voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik.

PLUS

Een winkelroute om voedingsinformatie van suikerbewuste biscuitvarianten te vergelijken.

  • De productinformatie van PLUS maakt vergelijking van onder meer Céréal-biscuits mogelijk.
  • Controleer per product of het om een spritskoek, biscuit of chocoladeproduct gaat en of het voor jouw cateringlocatie verkrijgbaar is.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Is ‘zonder toegevoegde suiker’ hetzelfde als geen suikers?

Nee. Albert Heijn vermeldt voor Verkade San Francisco Zero zowel 0% toegevoegde suiker als 1,7 g suikers per 100 g. Lees daarom de regel ‘waarvan suikers’ in de voedingsinformatie als de hoeveelheid suikers je keuze bepaalt.

Waar let ik op als gasten zelf koekjes van een schaal pakken?

Houd de ingrediënten- en allergeneninformatie per koekvariant toegankelijk en let op producten met polyolen. Lisa Kookt waarschuwt bij zijn Sprits Zandkoekjes voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik; ook de productinformatie van PLUS voor Céréal Kokos zonder suikers bevat die waarschuwing.

Welke allergeneninformatie is nodig bij onverpakte koekjes in Nederland?

Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over 14 allergenen beschikbaar zijn wanneer je levensmiddelen onverpakt aanbiedt. Zorg dat gasten de informatie voor de koekjes op hun schaal kunnen raadplegen; ga niet uit van de gegevens van een andere variant.

Gelden voedselveiligheidsregels ook voor kant-en-klare koekjes bij catering?

Ja, ook bij het behandelen of vervoeren van kant-en-klaar eten moet een cateraar voedselveilig werken. Ondernemersplein beschrijft daarvoor een voedselveiligheidsplan op basis van HACCP-principes of het gebruik van een goedgekeurde hygiënecode.