À qui s’adresse cet article ?

Vous préparez un brunch en surveillant votre consommation de sucre

Vous souhaitez servir des spéculoos peu sucrés. Pour cela, vous vérifiez l’allégation et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage, et pas seulement le nom du produit.

Vous recevez et vérifiez les allergènes

Vous pensez aux convives pour qui des ingrédients comme les fruits à coque, le blé, les œufs, le lait ou le soja sont importants. Même pour un biscuit sans sucres, il est indispensable de consulter la liste complète des ingrédients et des allergènes.

Vous aimez le goût traditionnel du spéculoos

Vous cherchez un biscuit à déguster avec un café ou un thé, mais vous souhaitez savoir avant de le servir quel édulcorant a été utilisé et quelle quantité de sucres et de glucides contient la variété choisie.

Quels critères prendre en compte ?

Pour un brunch de Pâques, les spéculoos emballés et la préparation maison sont deux options différentes. L’emballage vous donne accès à un tableau nutritionnel à vérifier, tandis qu’en préparant vos biscuits vous-même, vous choisissez les ingrédients et devez évaluer le résultat. Vous pouvez également servir des spéculoos classiques, à condition d’indiquer clairement à vos convives qu’ils ne sont pas sans sucre.

Spéculoos Céréal emballés

À choisir si : Vous cherchez un biscuit à déguster avec un café ou un thé et souhaitez vérifier la teneur en sucres sur l’emballage actuel.

À prendre en compte : Selon Céréal, cette variété contient 0,4 g de sucres et 62 g de glucides pour 100 g. Parmi les allergènes indiqués par Jumbo figurent notamment le blé, l’amande, les œufs, le lait, le soja et l’orge.

Spéculoos maison

À choisir si : Vous souhaitez maîtriser les ingrédients et la taille des portions. Jumbo propose une recette intitulée « Spéculoos sans sucre ».

À prendre en compte : La préparation demande du temps. Pour savoir si votre version peut être qualifiée de sans sucre et convient à vos convives, tout dépend des ingrédients réellement utilisés et de leurs quantités.

Point à vérifier Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Allégation relative au sucre Comparez l’allégation avec la valeur « dont sucres » pour 100 g indiquée sur l’emballage actuel. Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’UE, l’allégation « sans sucres » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Je veux servir un biscuit dont l’allégation relative au sucre peut être vérifiée, plutôt que de me fier à la face avant de l’emballage. Pour environ 45 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste des allergènes, vérifiez l’édulcorant utilisé ainsi que la teneur en glucides pour 100 g et par portion. Pour la variété Céréal, Jumbo indique notamment du blé, de l’amande, des œufs, du lait, du soja et de l’orge. Si certains convives doivent faire attention aux allergènes ou à certains ingrédients, je ne veux pas supposer que la mention « sans sucres » signifie que le produit leur convient. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.
Goût et portion Vérifiez la taille des portions et séparez clairement les biscuits classiques des biscuits sans sucres. Céréal indique 44 kcal par biscuit ; la présentation souhaitée déterminera le nombre de biscuits à servir. Avec un café ou un thé, je veux pouvoir proposer un biscuit reconnaissable et décider à l’avance combien j’en sers. C’est le critère le plus important pour environ 19 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « sans sucres » et « sans sucres ajoutés »

    Il s’agit de deux allégations nutritionnelles différentes. Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’UE, la mention « sans sucres » ne peut être utilisée pour un aliment solide que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.

    En plus de l’allégation, consultez la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel sur l’emballage que vous achetez.

  • Penser qu’un biscuit sans sucres est aussi exempt d’allergènes

    Les spéculoos Céréal indiqués par Jumbo contiennent notamment du blé, de l’amande, des œufs, du lait, du soja et de l’orge. Céréal indique également 62 g de glucides pour 100 g : l’allégation relative au sucre ne dit donc pas tout sur la composition.

    Si vos convives ont des besoins alimentaires spécifiques, vérifiez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes et, si nécessaire, choisissez un produit distinct qui leur convient.

  • Ne pas repérer le maltitol

    Pour ses spéculoos aux éclats d’amande, Céréal indique 29 g de polyols pour 100 g. Le Voedingscentrum précise qu’une consommation élevée de polyols peut provoquer des flatulences et de la diarrhée.

    Vérifiez l’édulcorant et la taille des portions sur l’emballage, surtout si d’autres produits contenant des polyols sont servis au brunch.

Marques et enseignes à découvrir

Céréal

Les spéculoos aux éclats d’amande sont des biscuits emballés destinés à celles et ceux qui souhaitent vérifier la teneur en sucres pour 100 g.

  • Céréal indique 0,4 g de sucres pour 100 g et utilise du maltitol comme édulcorant.
  • Les mêmes informations produit indiquent 62 g de glucides et 29 g de polyols pour 100 g. Pensez également à vérifier les allergènes sur l’emballage actuel.

Albert Heijn

Dans sa catégorie de biscuits pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre, Albert Heijn présente les spéculoos Céréal aux éclats d’amande sans sucres.

  • La fiche produit vous permet de repérer la variété concernée grâce à son nom et à son emballage.
  • Albert Heijn précise que les informations sur les produits peuvent évoluer. Pour les ingrédients et les allergènes, référez-vous à l’emballage actuel.

Jumbo

Jumbo référence le paquet de spéculoos Céréal de 110 g et propose également une recette de spéculoos sans sucre.

  • Pour la variété emballée, Jumbo indique les ingrédients et les allergènes ; la recette vous permet de choisir vous-même les ingrédients.
  • Le titre d’une recette ne détermine pas si votre préparation répond aux conditions requises pour porter l’allégation « sans sucres ».

Lotus Biscoff

Une référence pour retrouver le goût classique du spéculoos, mais pas une option sans sucres.

  • Une autre option classique pour les convives qui ne cherchent pas de biscuit sans sucres.
  • Lotus Biscoff indique le sucre et le sirop de sucre candi parmi ses ingrédients, ainsi qu’une teneur en sucres de 38,10 g pour 100 g.

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Foire aux questions

Que signifie la mention « sans sucres » sur un paquet de spéculoos ?

Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’UE, l’allégation nutritionnelle « sans sucres » s’applique aux aliments solides qui contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. La mention « sans sucres ajoutés » est différente. Pensez donc également à vérifier les valeurs nutritionnelles sur l’emballage actuel.

Les spéculoos Céréal aux éclats d’amande conviennent-ils à un brunch sans fruits à coque ou sans gluten ?

Non, ils ne constituent pas une option générale pour les personnes qui doivent éviter les fruits à coque ou le gluten. Pour cette variété, Jumbo indique notamment de l’amande, du blé et de l’orge. Vérifiez toujours l’emballage actuel avant de servir le produit.

Une faible teneur en sucres signifie-t-elle aussi que ces spéculoos contiennent peu de glucides ?

Non. Pour ses spéculoos aux éclats d’amande, Céréal indique 0,4 g de sucres, mais 62 g de glucides pour 100 g, dont 29 g de polyols. Consultez donc l’ensemble des valeurs nutritionnelles et pas uniquement la teneur en sucres.