Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des spéculoos dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » ou porte le symbole de l’épi de blé barré, puis servez-les à part des produits contenant du gluten. Les biscuits prêts à déguster demandent moins de préparation ; avec une préparation sans gluten, vous choisissez vous-même leur forme et la taille des portions, mais vous devez aussi éviter toute contamination croisée pendant la cuisson. Quelle que soit votre option, vérifiez la présence éventuelle d’autres allergènes.
Vous souhaitez proposer des spéculoos explicitement sans gluten, à côté des amuse-bouches, sans risque de contact avec des miettes ou des ustensiles de service partagés. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Vous cherchez des biscuits prêts à servir que vous pourrez présenter à part. Le poids net, les informations sur les allergènes et la disponibilité actuelle vous aideront à choisir ce que vous emporterez.
Vous souhaitez choisir vous-même la forme et la taille des portions, ou vérifier quels ingrédients ajouter à une préparation sans gluten. Il est donc important de suivre les instructions de préparation et d’éviter toute présence de miettes contenant du gluten.
Idéal si : vous souhaitez servir une option sucrée à part, sans prévoir de temps de cuisson.
À vérifier : contrôlez la mention sans gluten et les autres allergènes sur chaque emballage, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
Idéal si : vous souhaitez choisir vous-même la forme, la taille des portions ou les ingrédients ajoutés.
À vérifier : prévoyez des ingrédients supplémentaires et du temps de préparation ; assurez-vous que le plan de travail et les ustensiles ne contiennent aucune miette de gluten.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service à part | Lisez la mention actuelle « sans gluten » ou recherchez le symbole de l’épi de blé barré. Utilisez un plat propre réservé à cet usage et des ustensiles de service distincts. | Lorsque je sers des spéculoos à un invité atteint de la maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes contenant du gluten n’entrent en contact avec ses biscuits. Pour environ 46 % des consommateurs, pouvoir vérifier l’absence de gluten est la priorité au moment de servir. |
| Autres allergènes et régimes alimentaires | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les mentions « peut contenir ». Pour une préparation, vérifiez aussi les ingrédients à ajouter. | Lorsqu’un invité doit éviter d’autres ingrédients que le gluten, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Environ 27 % des consommateurs accordent d’abord leur attention à ces autres exigences alimentaires. |
| Préparation et quantité | Comparez le poids net avec la quantité que vous souhaitez servir et vérifiez la disponibilité. Pour une préparation, consultez également les instructions de préparation. | Pour un apéritif que je dois préparer rapidement, je veux savoir si je peux acheter suffisamment de biscuits ou si je dois encore les faire cuire. Environ 27 % des consommateurs donnent la priorité à cet aspect pratique. |
Les Lotus Speculoos indiqués par Albert Heijn contiennent de la farine de blé ; les informations sur les allergènes signalent également des céréales contenant du gluten. Le nom du biscuit ne garantit donc pas qu’il convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez que l’emballage actuel porte une mention explicite « sans gluten » ou le symbole de l’épi de blé barré.
Albert Heijn et Jumbo indiquent que leurs spéculoos sans gluten de 125 g contiennent des œufs et mentionnent également d’autres allergènes éventuels propres à chaque produit.
Pour tous vos invités, lisez attentivement la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Selon le Voedingscentrum, en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten, comme une miette de pain, peut provoquer des symptômes.
Servez les spéculoos sans gluten dans un plat propre réservé à cet usage et n’utilisez pas de pince ayant également servi pour du pain, des crackers ou des biscuits classiques.
Une page produit ne permet pas de savoir si l’article est encore disponible à la commande au moment de votre apéritif. Les informations figurant sur l’emballage actuel peuvent aussi différer de celles d’une ancienne fiche.
Vérifiez la disponibilité juste avant l’achat, puis lisez l’emballage. Si le produit sans gluten est indisponible, ne le remplacez pas simplement par des spéculoos classiques.
Albert Heijn propose des AH Glutenvrij Speculaas prêts à déguster, en paquet de 125 g, ainsi qu’une préparation distincte sans gluten pour spéculoos et kruidnoten.
Jumbo propose des spéculoos sans gluten prêts à déguster en paquet de 125 g, avec le symbole de l’épi de blé barré.
Consenza propose des petits spéculoos sans gluten dans sa gamme de biscuits.
Recherchez la mention explicite « sans gluten » ou le symbole de l’épi de blé barré sur l’emballage actuel. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes si l’un de vos invités doit éviter d’autres ingrédients.
Non, pas pour remplacer des spéculoos sans gluten destinés à une personne atteinte de la maladie cœliaque : les Lotus Speculoos indiqués par Albert Heijn contiennent de la farine de blé et les informations sur les allergènes signalent des céréales contenant du gluten. Pour tous les autres biscuits, fiez-vous également à leur propre emballage actuel.
Non. Les spéculoos sans gluten proposés par AH et Jumbo contiennent des œufs ; les informations sur l’emballage signalent aussi la présence éventuelle d’autres allergènes, notamment de fruits à coque. Vérifiez la liste complète des allergènes pour chaque invité concerné.
Servez les biscuits dans un plat propre réservé à cet usage, avec des ustensiles de service distincts. Ne les placez pas à côté du pain, des crackers ou des biscuits classiques. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Oui, avec une préparation spécialement conçue pour les spéculoos sans gluten. Albert Heijn indique qu’il faut ajouter soi-même certains ingrédients à sa préparation et qu’un substitut d’œuf peut être utilisé. Lisez les instructions de préparation actuelles et veillez à ce que le plan de travail et les ustensiles ne contiennent aucune miette de gluten.
