À qui ce choix importe-t-il ?

Vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque

Vous souhaitez proposer un biscuit avec le café. Pensez à vérifier la mention « sans gluten », la liste des ingrédients à jour et les précautions à prendre au moment de servir.

Votre groupe compte des personnes allergiques à différents ingrédients

Outre le gluten, les œufs, le lait, les fruits à coque, le lupin, le soja ou le sésame peuvent être à prendre en compte. La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier ces ingrédients.

Vous n’avez pas besoin de choisir sans gluten

Vous cherchez des spéculoos classiques pour accompagner le café. Mais si une personne atteinte de la maladie cœliaque se joint à vous, les biscuits contenant de la farine de blé, comme les Lotus Biscoff classiques selon Jumbo, ne lui conviennent pas.

Quels critères vérifier à l’achat ?

Commencez par vérifier que la variante choisie porte bien la mention « sans gluten ». Regardez ensuite quels autres allergènes sont à prendre en compte et comment servir les biscuits sans contact avec les biscuits classiques.

Point à vérifier Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
Une option sans gluten Vérifiez que l’emballage de la variante de spéculoos choisie porte bien la mention « sans gluten ». Si une personne invitée est atteinte de la maladie cœliaque, je ne peux pas me fier au seul nom « spéculoos » pour choisir un biscuit. Pour environ 50 % des consommateurs, le choix d’un produit sans gluten est la priorité.
Les autres allergènes Lisez la liste des ingrédients à jour et les avertissements concernant les allergènes auxquels vos invités sont sensibles. Si je dois aussi tenir compte, par exemple, des œufs ou des fruits à coque, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. Ces allergènes supplémentaires sont la première préoccupation d’environ 30 % des consommateurs.
Un service à part Choisissez un emballage que vous pouvez ouvrir séparément et utilisez un plat propre ainsi que des ustensiles de service dédiés. Pour un café entre amis, je veux pouvoir partager facilement les biscuits sans gluten sans que des miettes de biscuits classiques se retrouvent dans leur plat. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité du service passe avant tout.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Penser que les spéculoos classiques sont sans gluten

    Selon Jumbo, les biscuits Lotus Biscoff classiques contiennent de la farine de blé. Un biscuit apprécié avec le café ne convient donc pas forcément à une personne atteinte de la maladie cœliaque.

    Pour cette personne, choisissez une variante portant la mention « sans gluten » et vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage du produit que vous allez servir.

  • Ne vérifier que la mention « sans gluten »

    Les variantes sans gluten citées ne contiennent pas les mêmes ingrédients et ne présentent pas les mêmes avertissements concernant les allergènes. Albert Heijn et Jumbo mentionnent, par exemple, la présence d’œufs dans leurs spéculoos ; Schär signale d’éventuelles traces de soja dans ses Speculoos.

    Demandez à vos invités quels autres allergènes sont à prendre en compte, puis comparez les emballages à jour en conséquence.

  • Servir ensemble les biscuits sans gluten et les biscuits classiques

    Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et le partage d’ustensiles de cuisine peuvent également entraîner une contamination croisée chez une personne atteinte de la maladie cœliaque.

    Ouvrez les biscuits sans gluten séparément et disposez-les sur un plat propre, avec des ustensiles de service qui leur sont réservés.

  • Se fier à des informations anciennes figurant sur l’emballage

    Les informations sur les produits peuvent changer. Un avis de sécurité concernant les AH Glutenvrij Speculaasbrok montre également pourquoi le nom exact du produit compte : il ne s’agit pas du même produit que les AH Glutenvrij Speculaas de 125 g.

    Lisez l’emballage que vous avez entre les mains et, en cas d’avis de sécurité, vérifiez que le nom du produit et la date de durabilité minimale correspondent.

Quelques marques à connaître

Albert Heijn

La marque de distributeur propose les AH Glutenvrij Speculaas dans un emballage de 125 g.

  • Albert Heijn indique que ces spéculoos sont fabriqués dans un environnement entièrement exempt de gluten.
  • Ces biscuits contiennent des œufs et peuvent contenir des graines de sésame, des amandes, des noisettes et des noix. Albert Heijn recommande de vérifier les informations sur l’emballage du produit concerné.

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Cette gamme de marque distributeur comprend des spéculoos sans gluten en emballage de 125 g.

  • Pour cette variante, Jumbo indique qu’elle est sans gluten et affiche le symbole de l’épi de blé barré.
  • Le produit contient des œufs et peut également contenir des amandes, des noisettes, du lupin, du lait, de l’avoine sans gluten, du sésame et des noix.

Schär

Schär propose une variante Speculoos de 100 g, à déguster avec le café.

  • Schär présente ces Speculoos comme étant sans gluten, sans lactose et végétaliens.
  • Le fabricant signale d’éventuelles traces de soja. Vérifiez l’emballage à jour ainsi que la disponibilité auprès du point de vente choisi.

Consenza

Consenza propose des petits spéculoos sans gluten, dont vous pouvez comparer les autres ingrédients.

  • Les spéculoos décrits constituent une variante sans gluten de ce type de biscuit.
  • Cette variante contient du beurre, du lait, des œufs et de la farine de lupin. Elle peut également contenir des fruits à coque, du soja et du sésame. Vérifiez sa disponibilité auprès du point de vente choisi.

Lotus Biscoff

Les spéculoos classiques sont une option pour un moment café sans exigence de produits sans gluten.

  • Jumbo présente les Lotus Biscoff classiques comme des biscuits spéculoos.
  • Selon Jumbo, ces biscuits contiennent de la farine de blé et du soja. Ne les choisissez pas comme biscuits sans gluten pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.

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Foire aux questions

Puis-je servir des Lotus Biscoff classiques à une personne atteinte de la maladie cœliaque ?

Non, pas en tant que biscuits sans gluten : selon Jumbo, les Lotus Biscoff Speculoos Koek classiques de 250 g contiennent de la farine de blé. Choisissez pour cette personne un biscuit dont l’emballage à jour porte la mention « sans gluten ».

Que signifie la mention « sans gluten » sur un emballage ?

La mention « sans gluten » figurant sur les produits alimentaires doit répondre à certaines conditions. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation renvoie au règlement (UE) n° 828/2014. Pensez également à vérifier les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes de la variante choisie.

Comment servir des spéculoos sans gluten avec des biscuits classiques ?

Utilisez un plat propre réservé aux spéculoos sans gluten ainsi que des ustensiles de service dédiés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque avertit que des miettes transférées par des ustensiles ou des surfaces partagés peuvent entraîner une contamination croisée.

À quels spéculoos AH l’avis de sécurité s’applique-t-il ?

L’avis publié par Albert Heijn le 9 septembre 2026 concerne les AH Glutenvrij Speculaasbrok, dont la date de durabilité minimale est le 26 mars 2027, en raison de la présence possible d’amandes non mentionnées. Il ne s’agit pas nécessairement de la même variante que les AH Glutenvrij Speculaas de 125 g ; comparez le nom du produit et la date indiqués sur l’emballage.