Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez une variété de spéculoos portant la mention « sans gluten » : le nom « spéculoos » ne suffit pas à garantir qu’un produit vous convient. AH Glutenvrij Speculaas et Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas sont des options prêtes à déguster. Les préparer vous-même vous permet de mieux maîtriser les ingrédients, mais vous devez vérifier chaque produit et éviter tout contact croisé.
Vous souhaitez servir des spéculoos au petit-déjeuner du dimanche et vous devez vérifier que la variété choisie porte bien la mention « sans gluten ». Lisez l’étiquette, même si le nom ou le goût du produit vous est familier.
Vous ne souhaitez pas faire de pâtisserie et cherchez des biscuits spéculoos à servir directement au petit-déjeuner. Albert Heijn et Jumbo proposent chacun une variété sans gluten de 125 g.
Vous souhaitez choisir vous-même les ingrédients, par exemple parce que vous devez aussi éviter les œufs, le lait ou les fruits à coque. Si vous préparez vos spéculoos, vérifiez chaque ingrédient sur son emballage actuel et évitez tout contact croisé dans la cuisine.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que l’emballage porte la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite entre des biscuits prêts à déguster et une préparation maison, puis vérifiez les autres ingrédients importants pour votre petit-déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage de la variété choisie porte la mention « sans gluten », puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas supposer qu’un biscuit me convient simplement parce qu’il a le goût du spéculoos. Environ 45 % des consommateurs feraient de la garantie sans gluten leur premier critère. |
| Produit prêt à déguster ou fait maison | Choisissez entre des biscuits emballés et une préparation maison. Si vous pâtissez, vérifiez que tous les ingrédients utilisés portent la mention « sans gluten ». | Un dimanche matin chargé, je veux pouvoir servir des biscuits adaptés sans avoir à les préparer. Pour environ 36 % des consommateurs, la praticité serait le critère principal. |
| Autres allergènes et portion | Lisez les informations sur les allergènes et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g à la portion que vous souhaitez servir. | Je dois peut-être tenir compte d’autres ingrédients que le gluten et je veux savoir quelle place donner aux spéculoos dans mon petit-déjeuner. Pour environ 19 % des consommateurs, ces critères seraient prioritaires. |
La fiche produit néerlandaise de Lotus Bakeries indique que les Lotus Biscoff contiennent de la farine de blé et que le gluten fait partie des allergènes présents. Même si leur goût vous est familier, ces biscuits classiques ne conviennent pas comme alternative sans gluten.
Si vous achetez des biscuits pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage de la variété choisie porte bien la mention « sans gluten ».
Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. Même si vous achetez à nouveau le même produit, son emballage peut donc contenir des informations importantes pour votre choix.
Avant de servir les biscuits, vérifiez à nouveau sur l’emballage la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes.
Selon Albert Heijn, AH Glutenvrij Speculaas contient des œufs et peut contenir des graines de sésame et des fruits à coque. Pour Lekker Vrij van Gluten Speculaas, Jumbo indique la présence d’œufs et signale que le produit peut notamment contenir du lait, des fruits à coque, du lupin, des graines de sésame et de l’avoine sans gluten.
Vérifiez tous les allergènes qui concernent les personnes présentes au petit-déjeuner. La mention « sans gluten » ne donne pas automatiquement d’indication à ce sujet.
Pour sa variété, Albert Heijn indique 430 kcal et 27 g de sucres pour 100 g. Jumbo indique 433 kcal et 26,9 g de sucres pour 100 g. Ces valeurs correspondent à 100 g, et pas nécessairement à un biscuit.
Tenez compte de la quantité que vous servez réellement pour déterminer la place des spéculoos dans le petit-déjeuner.
Albert Heijn propose AH Glutenvrij Speculaas en biscuits prêts à déguster, dans un paquet de 125 g.
Dans sa gamme Lekker Vrij van Gluten, Jumbo propose une variété de spéculoos sans gluten prête à déguster, en paquet de 125 g.
Consenza propose une variété de petits spéculoos sans gluten, mentionnée sur une fiche produit de Jumbo.
Lotus Biscoff est un spéculoos classique et ne convient pas au petit-déjeuner des personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Lidl propose Bakkers speculaas et Aldi, Sam Speculoos Pasta. La pâte à tartiner au spéculoos est un produit différent des biscuits spéculoos.
Non. D’après la fiche produit néerlandaise, les Lotus Biscoff classiques ne sont pas sans gluten : Lotus Bakeries indique que le produit contient de la farine de blé et que le gluten fait partie des allergènes présents. Pour tout autre spéculoos, vérifiez la mention figurant sur l’emballage de la variété concernée.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, un aliment portant la mention « sans gluten » peut contenir au maximum 20 mg/kg de gluten dans le produit fini. Au moment de l’achat, vérifiez que l’emballage de la variété de spéculoos choisie porte bien cette mention.
Ce symbole n’est pas nécessaire pour utiliser la mention « sans gluten » conformément à la réglementation européenne, mais il peut vous aider à reconnaître une variété. Jumbo l’indique sur Lekker Vrij van Gluten Speculaas. Pensez également à lire la liste des ingrédients et les informations sur les autres allergènes figurant sur l’emballage.
Oui, à condition de choisir des ingrédients adaptés et d’éviter tout contact croisé avec des ingrédients ou des ustensiles contenant du gluten. Jumbo publie une recette à base de farine de teff et de levure chimique sans gluten. Même en suivant une recette, vérifiez l’emballage actuel de chaque ingrédient.
Les fiches produit d’Albert Heijn et de Jumbo recommandent de conserver leurs spéculoos dans un endroit frais et sec. Pour la variété que vous achetez, respectez la date limite de consommation et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
