Pour recevoir une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un spéculoos dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten, et servez-le à part des biscuits classiques et de leurs miettes. Les biscuits emballés sont pratiques si vous souhaitez les servir tout de suite. Les préparer vous-même vous laisse davantage de liberté pour choisir leur forme et leur taille, mais vous devez vérifier tous les ingrédients et ustensiles. Quelle que soit votre option, consultez également les informations sur les autres allergènes.
Vous cherchez un spéculoos portant une mention sans gluten claire et souhaitez éviter que des miettes de biscuits classiques ne s’y mêlent au moment de le servir. Le Voedingscentrum rappelle que, chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, une très petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Vous voulez disposer du spéculoos emballé sur la table, avec le café ou le dessert, sans avoir à le préparer vous-même. Outre la mention sans gluten, le format de l’emballage et les informations sur les autres allergènes sont importants pour faire votre choix.
Vous souhaitez choisir la forme et la quantité des biscuits, et pouvez garder les ingrédients, le plan de travail et les ustensiles de cuisson à l’écart des produits contenant du gluten.
Choisissez cette option si : vous souhaitez acheter des biscuits ou des morceaux à servir directement pour la fête, après avoir vérifié l’emballage actuel.
À noter : la mention sans gluten ne garantit pas que le produit convienne en cas d’autres allergies. Gardez-le également à part au moment de le servir.
Choisissez cette option si : vous souhaitez décider de la forme et de la taille des portions, et pouvez aménager un espace de préparation sans risque de contamination croisée.
À noter : vérifiez chaque ingrédient et utilisez des ustensiles de cuisson et de service propres et réservés à cet usage. La préparation maison demande également du temps.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contamination croisée | Lisez la mention sans gluten sur l’emballage actuel et utilisez un plat et une pince séparés. | Si une personne que je reçois est atteinte de maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes de biscuits classiques se retrouvent avec le spéculoos. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Service immédiat | Comparez le contenu des emballages et choisissez entre de petits biscuits et des morceaux à partager. | Je veux pouvoir proposer quelque chose à mes invités sans prévoir de cuisson, et en quantité adaptée. Environ 33 % des consommateurs privilégient la possibilité de servir le produit directement. |
| Ingrédients et présentation | Vérifiez également les autres allergènes. Si vous préparez les biscuits vous-même, contrôlez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisson utilisés. | En cas d’autres allergies en plus de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier les ingrédients et répartir moi-même les portions. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à ce besoin. |
Le nom du produit ne vous indique pas si le biscuit convient à une personne atteinte de maladie cœliaque. Selon le Voedingscentrum, même une seule miette contenant du gluten peut provoquer des symptômes.
Avant de servir les biscuits, vérifiez la mention sans gluten et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel.
Les produits mentionnés contiennent ou peuvent contenir notamment des œufs, des amandes, d’autres fruits à coque ou du sésame. La mention sans gluten ne dispense pas de vérifier ces points.
Demandez à vos invités s’ils ont d’autres allergies et, pour chaque produit choisi, lisez les mentions « contient » et « peut contenir ».
Des ustensiles de service partagés ou des miettes peuvent mettre le spéculoos sans gluten en contact avec du gluten.
Placez le spéculoos sans gluten à part, avec son propre plat et sa propre pince, loin des biscuits classiques.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une ancienne mention ne remplace donc pas l’étiquette de l’emballage que vous achetez.
Consultez les informations actuelles sur le produit au moment de l’achat et vérifiez à nouveau l’emballage avant de poser le spéculoos sur la table.
Ces exemples se distinguent principalement par la forme des biscuits et les allergènes indiqués. Vérifiez l’emballage de la variante que vous choisissez réellement.
Jumbo propose un emballage de 125 g de petits spéculoos sans gluten portant le logo Crossed Grain.
Albert Heijn propose du spéculoos sans gluten en emballage de 125 g.
PLUS propose des morceaux de spéculoos sans gluten Consenza dans un sachet de 160 g : des morceaux à partager plutôt que de petits biscuits.
Non, la mention sans gluten ne donne aucune information sur les autres allergènes. Les produits emballés mentionnés contiennent ou peuvent contenir notamment des œufs, des fruits à coque ou du sésame. Vérifiez donc l’emballage actuel en fonction des allergies de vos invités.
Utilisez un plat et des ustensiles de service réservés à cet usage, et éloignez le spéculoos des miettes de biscuits classiques. Le Voedingscentrum rappelle que, chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, une petite quantité de gluten peut aussi provoquer des symptômes.
Avant l’achat, renseignez-vous sur les allergènes. Si vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque, demandez confirmation que le produit est vendu comme étant sans gluten et renseignez-vous sur les mesures prises pour éviter toute contamination croisée. Si ces informations ne sont pas claires, optez pour un produit emballé portant une mention sans gluten vérifiable. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que les vendeurs doivent fournir des informations sur les allergènes des denrées alimentaires non emballées.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage et gardez le spéculoos ouvert dans un contenant fermé, à l’écart des biscuits classiques. Albert Heijn et Jumbo recommandent de conserver les biscuits concernés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Pour les morceaux Consenza, PLUS conseille une conservation au frais et au sec.
