Si le goûter est destiné à un enfant atteint de maladie cœliaque, choisissez des spéculoos dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten » ou le logo épi barré ; les spéculoos classiques à la farine de blé ne conviennent pas. Pour un goûter partagé, vérifiez également la présence d’autres allergènes. Les biscuits prêts à consommer vous font gagner du temps, tandis que la préparation maison vous laisse davantage de choix dans les ingrédients, mais exige de vérifier soigneusement les ingrédients et les ustensiles de cuisine.
Vous recherchez un goûter pour les vacances scolaires portant clairement la mention « sans gluten ». Le Voedingscentrum indique que la mention « sans gluten » et le logo épi barré permettent de les reconnaître. Selon Lotus Biscoff, les Lotus Biscoff Original Speculoos étudiés contiennent de la farine de blé et du gluten.
Vous souhaitez pouvoir vérifier la présence d’autres allergènes que le gluten. Les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que leur présence varie selon les références de spéculoos sans gluten.
Vous comparez la simplicité de biscuits prêts à servir à la liberté de choisir vos ingrédients en les préparant vous-même. Dans ce cas, vous devez vérifier tous les ingrédients utilisés et éviter tout contact avec de la farine classique ou des miettes, comme le conseille le Voedingscentrum en cas de maladie cœliaque.
Commencez par déterminer si le goûter doit convenir à une personne atteinte de maladie cœliaque. Choisissez ensuite entre des biscuits prêts à consommer et une préparation maison. Si le goûter est destiné à un groupe, vérifiez quels autres allergènes sont à prendre en compte.
À privilégier : si vous souhaitez servir des biscuits sans préparation et que l’emballage du produit acheté porte la mention « sans gluten ».
À prendre en compte : « sans gluten » ne signifie pas sans autres allergènes. Vérifiez l’emballage en fonction des enfants qui partageront le goûter.
À privilégier : si vous souhaitez adapter les ingrédients aux besoins du groupe et pouvez utiliser des ingrédients sans gluten dont vous avez vérifié la composition.
À prendre en compte : vous devez aussi vérifier les ingrédients ajoutés et votre méthode de préparation afin d’éviter tout contact avec le gluten d’autres produits.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo épi barré sur l’emballage actuel. Ne vous fiez ni au goût ni au nom du produit. | Si un enfant atteint de maladie cœliaque partage le goûter, vous voulez pouvoir exclure les spéculoos classiques au blé. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur la référence achetée. Demandez au préalable quels allergènes sont à prendre en compte pour le groupe. | Pour un goûter partagé, vous voulez éviter qu’un biscuit sans gluten pose malgré tout problème en raison, par exemple, de la présence d’œufs, de fruits à coque ou de sésame. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Biscuits prêts à consommer ou préparation maison | Pour les biscuits prêts à consommer, vérifiez l’emballage au moment de l’achat. Pour une préparation maison, vérifiez tous les ingrédients et évitez tout contact avec de la farine classique et des miettes. | Si vous avez peu de temps pour préparer le goûter, vous devez choisir entre servir des biscuits immédiatement et sélectionner vous-même les ingrédients. Environ 19 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect pratique. |
Selon Lotus Biscoff, les Lotus Biscoff Original Speculoos étudiés contiennent de la farine de blé et du gluten. Un goût familier ou le nom d’un produit ne garantit donc pas qu’il convienne à un enfant atteint de maladie cœliaque.
Vérifiez que l’emballage du biscuit concerné porte la mention « sans gluten » ou le logo épi barré.
D’après les informations produit, AH Glutenvrij Speculaas contient des œufs et peut contenir du sésame ainsi que différents fruits à coque. Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas contient également des œufs et signale la présence éventuelle, entre autres, de lait, de fruits à coque, de lupin et de sésame.
Demandez quels allergènes sont à prendre en compte pour le groupe et lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements sur l’emballage précis que vous achetez.
Les informations produit et les assortiments saisonniers peuvent évoluer. Même si vous avez déjà choisi un biscuit ou une préparation pour pâtisserie, cela ne vous dispense pas de vérifier l’emballage d’un produit de remplacement.
Vérifiez l’emballage au moment de l’achat et ne remplacez pas automatiquement des spéculoos sans gluten indisponibles par une référence classique.
Même avec des ingrédients sans gluten, de la farine classique, des miettes ou des ustensiles partagés peuvent entrer en contact avec la pâte. Le Voedingscentrum souligne l’importance d’éviter toute contamination croisée en cas de maladie cœliaque.
Nettoyez le plan de travail, les moules et les ustensiles, puis gardez les biscuits sans gluten à l’écart des goûters classiques.
Albert Heijn décrit AH Glutenvrij Speculaas, en paquet de 125 g, comme un produit sans gluten et indique qu’il est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten.
Jumbo indique que Lekker Vrij van Gluten Speculaas, en paquet de 125 g, porte le logo épi barré.
Lotus Biscoff Original Speculoos est une référence classique à distinguer des spéculoos sans gluten.
Si vous recherchez des spéculoos sans gluten pour le goûter des vacances scolaires, vérifiez la référence précise proposée chez Lidl.
ALDI décrit un spéculoos fourré classique aux amandes et à la pâte d’amande ; il s’agit d’un produit différent des spéculoos portant explicitement la mention « sans gluten ».
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit portant la mention « sans gluten » peut contenir au maximum 20 ppm de gluten. Pour un goûter destiné à une personne atteinte de maladie cœliaque, recherchez cette mention ou le logo épi barré et vérifiez l’emballage actuel.
Non, les autres allergènes varient selon les produits. D’après les informations produit, AH Glutenvrij Speculaas et Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas contiennent tous deux des œufs et signalent la présence éventuelle d’autres allergènes. Pour un goûter partagé, vérifiez donc les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous achetez.
Vérifiez chaque ingrédient et évitez que la pâte ou les biscuits entrent en contact avec de la farine classique ou des miettes. Utilisez des ustensiles et un plan de travail propres. Le Voedingscentrum rappelle qu’il est important d’éviter toute contamination croisée en cas de maladie cœliaque.
Suivez les consignes de conservation et respectez la date limite indiquées sur l’emballage acheté. Pour AH Glutenvrij Speculaas, Albert Heijn conseille de conserver le produit dans un endroit frais, sombre et sec. Pour Lekker Vrij van Gluten Speculaas, Jumbo recommande une conservation dans un endroit frais et sec.
