Si vous souhaitez apporter des spéculoos à une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez de préférence un produit préemballé portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette pour repérer les autres allergènes concernés. Si vous achetez des biscuits sur un stand du festival, demandez aussi au vendeur comment il évite les contaminations croisées lors du stockage, de la préparation et du service. Se renseigner uniquement sur les ingrédients ne suffit pas.
Ils recherchent des spéculoos portant explicitement la mention « sans gluten » et veulent savoir si un produit vendu sur un stand risque d’entrer en contact avec du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque conseille aux festivaliers de poser la question directement.
Ils souhaitent vérifier l’emballage et la liste des ingrédients avant de partir, plutôt que de devoir se fier aux informations disponibles sur un stand du festival pour faire leur choix.
Ils doivent lire les ingrédients et les informations sur les allergènes de chaque emballage, en plus de vérifier la mention « sans gluten ». Les spéculoos sans gluten peuvent, par exemple, contenir des œufs ou porter une mention indiquant la présence éventuelle de fruits à coque, comme le montrent les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les allergènes que vous devez éviter. Décidez ensuite si vous préférez emporter un paquet fermé ou si vous pouvez obtenir des informations suffisamment claires sur les risques de contamination croisée auprès d’un stand.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que la mention « sans gluten » figure sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients de la variante concernée. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire vendue au consommateur contient au maximum 20 mg/kg de gluten. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, ne vous fiez ni au nom de la marque ni à l’apparence des spéculoos pour faire votre choix. Environ 36 % des consommateurs feraient de la mention vérifiable « sans gluten » leur premier critère d’achat. |
| Emballage et pratiques du stand | Emportez le produit dans son emballage d’origine fermé. Si les aliments sont vendus en vrac, demandez comment le vendeur sépare leur stockage, leur préparation et leur service des produits contenant du gluten. | Si vous avez peu de temps pour poser des questions détaillées sur un stand, vous voudrez consulter les informations sur le produit avant de partir. Pour environ 29 % des consommateurs, cette vérification pratique sur le festival est prioritaire. |
| Autres allergènes | Lisez la déclaration des allergènes et les informations sur leur présence éventuelle sur l’emballage physique. Si un avertissement concerne un produit en particulier, vérifiez qu’il s’applique bien à la variante que vous avez choisie. | Si vous devez éviter un allergène autre que le gluten, vous ne pouvez pas vous fier uniquement à la mention « sans gluten ». La vérification de cet autre allergène serait la première priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Avant de partir, vérifiez que la variante souhaitée est disponible et prévoyez suffisamment de temps pour lire l’étiquette du produit acheté. | Si vous comptez sur une variante précise de spéculoos, vous ne voudrez pas devoir la chercher une fois sur le festival. Environ 14 % des consommateurs considéreraient la disponibilité, après la vérification indispensable de l’étiquette, comme le principal critère pratique de choix. |
Lotus Bakeries indique que la liste des ingrédients des Lotus Biscoff Original Speculoos contient de la farine de blé. Cette variante classique ne convient donc pas comme alternative sans gluten à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage de la variante concernée. Ne vous fiez pas uniquement au nom de la marque ou à une apparence similaire.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, une contamination croisée peut se produire si du gluten provenant d’un autre produit entre en contact avec un aliment sans gluten. Ce risque concerne aussi les aliments vendus en vrac lors d’un festival.
Demandez au vendeur comment le produit est stocké, préparé et servi. Si vous n’obtenez pas de réponse claire, un emballage fermé vérifié à l’avance vous permettra de faire un choix plus sûr.
Les spéculoos sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes. Le 9 septembre 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a également signalé que la mention relative aux amandes pourrait manquer sur le produit AH Glutenvrij Speculaasbrok portant la DDM 26-3-2027. Cet avertissement concerne le Speculaasbrok, et non tous les produits AH Glutenvrij Speculaas.
Lisez l’étiquette à jour et, en cas d’allergie concernée, vérifiez si un avertissement s’applique précisément à votre produit et à sa date de durabilité minimale.
Jumbo présente ses Lekker Vrij van Gluten Speculaas comme des spéculoos sans gluten et indique que le paquet de 125 g porte le symbole de l’épi barré.
Albert Heijn propose AH Glutenvrij Speculaas en paquet de 125 g et affirme que le produit est fabriqué dans un environnement entièrement exempt de gluten.
Consenza Glutenvrije Speculaasjes est une variante sans gluten distincte, proposée en paquet de 100 g, dont vous pouvez comparer la composition à celle d’autres produits.
Lotus Biscoff Original Speculoos est une variante classique de spéculoos, et non un choix sans gluten pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Non, les Lotus Biscoff Original Speculoos ne conviennent pas comme alternative sans gluten à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Lotus Bakeries indique que la farine de blé fait partie des ingrédients. Pour les autres variantes, vérifiez toujours leur propre emballage.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut figurer sur une denrée alimentaire que si le produit vendu au consommateur contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Cette mention ne garantit pas l’absence d’autres allergènes.
Ne demandez pas seulement si le produit est sans gluten. Demandez aussi comment le stand évite les contaminations croisées. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque conseille aux festivaliers de poser explicitement la question et de se renseigner sur le stockage, la préparation et le service.
Oui, même pour des spéculoos sans gluten, consultez les informations à jour sur les allergènes. Albert Heijn et Jumbo indiquent que les variantes citées contiennent des œufs et peuvent contenir d’autres allergènes. Pour le produit AH Glutenvrij Speculaasbrok portant la DDM 26-3-2027, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a spécifiquement signalé que la mention relative aux amandes pourrait manquer.
Laissez les spéculoos dans leur emballage d’origine fermé jusqu’au moment de les consommer et respectez les consignes de conservation indiquées sur l’étiquette. Tenez-les à l’écart des miettes et des surfaces partagées sur lesquelles des aliments contenant du gluten ont été posés. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le gluten peut ainsi entrer en contact avec un produit sans gluten.
