Quel format pour quel usage ?

Hôtel avec espace café en libre-service

Vous souhaitez proposer un biscuit à la fois avec le café ou le thé. Lotus Biscoff présente ses formats professionnels de biscuits emballés individuellement comme adaptés à l’hôtellerie et à la restauration.

Équipe du petit-déjeuner avec une fréquentation variable

Vous recherchez de petites portions emballées que les clients peuvent éventuellement emporter. Selon Jumbo, le lot XL Lotus Biscoff contient dix sachets de deux biscuits chacun : une portion différente d’un biscuit par client.

Hôtel devant communiquer les informations sur les allergènes

Vous devez pouvoir faire correspondre les informations figurant sur l’emballage choisi aux biscuits proposés au buffet. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les professionnels de la restauration doivent informer leurs clients sur les 14 allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si l’hôtel souhaite proposer un biscuit par client, une portion individuelle de deux biscuits ou des biscuits à distribuer depuis un grand paquet. Vérifiez ensuite les quantités et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel de chaque produit envisagé.

Format professionnel, emballé individuellement

Idéal pour : un espace café ou un buffet où les clients prennent un biscuit emballé individuellement à la fois. Lotus Biscoff propose des formats de 150 et 300 biscuits emballés individuellement.

À prendre en compte : adaptez la taille de la boîte et l’espace de stockage à la fréquentation. Selon les informations produit de Lotus, les biscuits classiques contiennent du gluten et du soja.

Lot de sachets de deux biscuits

Idéal pour : la vente à emporter ou un petit-déjeuner avec un nombre de clients variable. Selon Jumbo, le format XL Lotus Biscoff contient dix sachets de deux biscuits.

À prendre en compte : un sachet fermé contient deux biscuits, même si l’hôtel souhaite en proposer un seul par client.

Grand paquet de spéculoos boulangers

Idéal pour : une équipe qui gère elle-même la distribution et recherche avant tout un grand nombre de biscuits par paquet. ALDI indique que le paquet Biscotto Bakkersspeculaas de 600 g contient 48 biscuits.

À prendre en compte : vérifiez si les biscuits sont emballés individuellement avant de choisir ce paquet pour le libre-service.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Libre-service et portions Vérifiez si chaque biscuit est emballé individuellement et combien de biscuits contient le paquet. Pour un espace café sans personnel, je souhaite pouvoir proposer un biscuit emballé individuellement par client. Pour environ 31 % des consommateurs, la distribution individuelle est le critère le plus important.
Petites portions à emporter Comparez le nombre de sachets et le nombre de biscuits par sachet à la portion souhaitée pour chaque client. Si la fréquentation varie, je souhaite pouvoir proposer une portion emballée sans ouvrir un grand paquet. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette flexibilité.
Quantité et stock Vérifiez le nombre de biscuits par paquet et si le stockage et la distribution sont adaptés à la fréquentation. Quand il faut beaucoup de biscuits, je souhaite avant tout connaître la quantité contenue dans un paquet et savoir comment l’équipe peut les distribuer. C’est le critère principal pour environ 25 % des consommateurs.
Informations sur les allergènes Vérifiez l’étiquette de la référence exacte et la manière dont les clients peuvent consulter les informations avant de consommer le produit. Je souhaite pouvoir savoir quels allergènes contiennent les biscuits proposés et en informer les clients. Pour environ 19 % des consommateurs, ces informations sont prioritaires.

Les erreurs les plus courantes

  • Confondre un grand paquet et des portions individuelles pour le buffet

    ALDI indique que le paquet Biscotto Bakkersspeculaas contient 48 biscuits. Ce nombre ne permet pas à lui seul de savoir comment les biscuits sont emballés à l’intérieur du paquet.

    Vérifiez l’emballage intérieur avant de choisir ce produit pour le libre-service et déterminez comment présenter un paquet ouvert.

  • Appliquer les allergènes d’une variété à tous les biscuits

    Selon les informations produit de Lotus, les biscuits Biscoff classiques contiennent du gluten et du soja. Pour les Biscoff Sandwich Cookies fourrés, Lotus mentionne également du lait et des traces éventuelles d’œuf.

    Consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes de la variété exacte livrée et mettez-les à la disposition des clients avant consommation.

  • Compter une portion de deux biscuits comme un seul biscuit

    Selon Jumbo, un sachet du lot XL Lotus Biscoff contient deux biscuits. C’est à prendre en compte si l’hôtel souhaite en proposer un seul par client.

    Organisez la distribution en fonction du nombre de sachets et du nombre de biscuits par sachet.

  • Prendre une référence en magasin pour une solution d’approvisionnement régulière

    Lidl indique que les biscuits Sondey Speculoos sont uniquement disponibles en magasin. Leur présence dans l’assortiment d’un magasin ne garantit pas leur livraison à l’hôtel.

    Organisez vos achats avec le magasin choisi et vérifiez l’emballage actuel avant d’ajouter ce produit à votre offre de buffet.

Quelques marques à découvrir

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff propose à la fois des formats professionnels de biscuits emballés individuellement et des lots de sachets de deux biscuits.

  • Selon Lotus Biscoff Food Professionals, le distributeur de 150 biscuits emballés individuellement est destiné, entre autres, aux hôtels et à la restauration. Le fabricant propose également une boîte de 300 biscuits emballés individuellement.
  • Vérifiez les allergènes propres à chaque variété : les informations concernant les biscuits classiques ne s’appliquent pas nécessairement aux Sandwich Cookies fourrés.

AH

Albert Heijn propose dans son assortiment des spéculoos de sa propre marque ainsi que différents formats Lotus Biscoff.

  • La page de l’assortiment permet de comparer différents types de biscuits et formats d’emballage.
  • Vérifiez la portion et les informations sur les allergènes sur la page produit et l’emballage de chaque référence choisie.

Biscotto

Biscotto Bakkersspeculaas est une option à envisager si le nombre de biscuits par paquet est un critère important pour vos achats hôteliers.

  • ALDI indique que le paquet de 600 g contient 48 biscuits.
  • Vérifiez l’emballage intérieur et les informations sur les allergènes avant de définir le mode de distribution au buffet.

Sondey

Les biscuits Sondey Speculoos sont référencés par Lidl comme un article disponible en magasin.

  • Lidl précise que cet article est uniquement disponible en magasin, une information utile pour planifier vos achats.
  • Consultez l’emballage actuel pour vérifier le format, les ingrédients et les allergènes avant de choisir cet article pour vos clients.

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Les produits associés seront bientôt disponibles.

Foire aux questions

Quel format choisir près d’une machine à café dans un hôtel ?

Un distributeur de biscuits emballés individuellement convient à un espace café où les clients prennent un biscuit à la fois. Lotus Biscoff Food Professionals propose un distributeur de 150 biscuits pour les hôtels et la restauration. Adaptez la quantité à la fréquentation.

Peut-on poser un grand paquet de spéculoos directement sur un buffet en libre-service ?

Ne choisissez pas uniquement en fonction du nombre de biscuits par paquet. Vérifiez s’ils sont emballés individuellement, comment présenter un paquet ouvert et comment les clients pourront consulter les informations sur les allergènes.

Les allergènes sont-ils les mêmes dans toutes les variétés Lotus Biscoff ?

Non, les informations sur les allergènes varient selon les produits. Selon Lotus, les biscuits classiques contiennent du gluten et du soja. Pour les Biscoff Sandwich Cookies, le fabricant mentionne également du lait et des traces éventuelles d’œuf. Consultez toujours l’étiquette de l’emballage choisi.

Un hôtel aux Pays-Bas doit-il informer ses clients sur les allergènes présents dans les biscuits ?

Oui. Selon l’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels de la restauration doivent informer leurs clients sur les 14 allergènes. Veillez à ce que les clients puissent consulter les informations concernant les biscuits que vous proposez effectivement.