Si vous souhaitez surtout limiter le sucre servi avec le café, choisissez une variété précise de spéculoos dont vous pouvez vérifier la teneur en sucres pour 100 g et par biscuit. Regardez également quels édulcorants elle contient. Les spéculoos classiques de boulangerie peuvent être partagés si réduire le sucre n’est pas une exigence. Les spéculoos sans gluten répondent à un autre besoin et ne sont pas automatiquement moins sucrés. Si vous recevez des invités, vérifiez toujours les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Si le sucre est votre premier critère de choix, comparez la teneur en sucres pour 100 g et par biscuit. Pour les variétés contenant des édulcorants, lisez également la liste des ingrédients et les éventuels avertissements.
Si vous souhaitez surtout proposer un biscuit familier à partager et ne cherchez pas une variété moins sucrée, les spéculoos de boulangerie peuvent convenir. Albert Heijn indique 33 g de sucres pour 100 g pour AH Bakkers speculaas ; Jumbo en indique 29 g pour 100 g pour Jumbo Bakkers Speculaas.
Commencez par choisir un produit qui répond aux exigences de votre invité en matière d’alimentation sans gluten. Vérifiez ensuite séparément la teneur en sucres et les autres allergènes sur l’étiquette : la mention « sans gluten » ne donne aucune indication à ce sujet.
Déterminez d’abord ce qui compte le plus : réduire le sucre, répondre à un régime alimentaire ou à une exigence liée aux allergènes, ou partager un biscuit familier. Comparez ensuite l’emballage de la variété précise que vous souhaitez servir.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en sucres | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et adaptez la portion au nombre de biscuits que vous servez. Pour une variété sans sucres, vérifiez également les édulcorants utilisés. | Je souhaite servir avec le café un biscuit dont je peux évaluer la teneur en sucres, même s’il contient des édulcorants ; pour environ 46 % des consommateurs, réduire le sucre autant que possible est la priorité. |
| Goût et partage | Vérifiez la taille des portions et leur nombre dans l’emballage. Gardez à l’esprit la teneur en sucres si certains invités souhaitent malgré tout limiter leur consommation. | Quand je sers des biscuits à plusieurs invités, un goût de spéculoos familier et la facilité de partage comptent davantage que la réduction du sucre ; c’est la priorité d’environ 27 % des consommateurs. |
| Régime alimentaire et allergènes | Lisez les informations actualisées sur les allergènes figurant sur l’emballage et, pour une variété sans gluten, vérifiez séparément la teneur en sucres. | Si un invité doit manger sans gluten ou éviter un allergène, je veux d’abord savoir si la variété choisie lui convient ; pour environ 27 % des consommateurs, les exigences alimentaires et liées aux allergènes passent avant tout. |
Ces deux caractéristiques ne répondent pas au même besoin. Jumbo indique 26,9 g de sucres pour 100 g pour Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas.
Vérifiez la mention « sans gluten » si nécessaire, puis consultez la teneur en sucres de cette variété précise.
Un biscuit sans sucres peut contenir des édulcorants. La fiche produit de Low Carb Club indique que Rabeko Suikervrije Speculaasjes contient du maltitol et signale un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements avant de servir ces biscuits à plusieurs invités.
Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent varier d’une variété à l’autre ou après une modification de recette. Albert Heijn invite donc les acheteurs à lire l’emballage.
Au moment de l’achat, vérifiez le nom de la variété et consultez les informations nutritionnelles et les allergènes à jour sur l’emballage.
Selon la Commission européenne, une allégation relative à une teneur réduite est une allégation nutritionnelle comparative qui doit respecter certaines conditions. La différence entre les teneurs en sucres de deux produits pris au hasard ne prouve pas qu’un produit répond à ces conditions.
Vérifiez l’allégation réellement indiquée sur l’emballage et comparez des produits similaires sur la même base, par exemple pour 100 g.
Dans sa gamme de biscuits adaptés aux personnes qui surveillent leur consommation de sucre, Albert Heijn propose Céréal Speculoos stukjes amandel zonder suikers.
Low Carb Club présente Rabeko Suikervrije Speculaasjes comme des spéculoos contenant des polyols.
AH Bakkers speculaas est une variété classique vendue dans un emballage de 600 g.
Jumbo propose des Bakkers Speculaas classiques ainsi qu’une variété distincte de spéculoos sans gluten.
Selon Lotus Bakeries, Biscoff accompagne bien le café ; la marque le présente comme un biscuit à déguster à ce moment-là.
Non. « Moins de sucre » est une allégation nutritionnelle comparative, tandis que « sans sucres » est une autre mention. Selon la Commission européenne, une allégation relative à une teneur réduite en nutriment implique en principe une réduction d’au moins 30 % par rapport à un produit similaire. Lisez la mention exacte et les informations nutritionnelles sur l’emballage de la variété que vous choisissez.
Pas nécessairement : la teneur en sucres ne vous indique pas la quantité totale de glucides d’un biscuit. La fiche produit de Low Carb Club indique que Rabeko Suikervrije Speculaasjes contient 0,03 g de sucres, mais aussi 6,02 g de glucides au total par biscuit. Comparez les lignes correspondantes dans les informations nutritionnelles et tenez compte de la taille de la portion indiquée.
La mention « sans gluten » ne permet pas de le déduire. Jumbo indique 26,9 g de sucres pour 100 g pour Lekker Vrij van Gluten Speculaas et 29 g pour 100 g pour Jumbo Bakkers Speculaas. Comparez séparément la teneur en sucres et, si une alimentation sans gluten est nécessaire, vérifiez la mention sur l’emballage choisi.
Consultez les informations sur les allergènes de chaque produit, et pas seulement le nom du biscuit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les produits préemballés doivent porter les informations relatives aux allergènes sur leur étiquette. Les variétés mentionnées diffèrent notamment par la présence de blé ou d’œufs et par les avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
