Pour le brunch de Pâques, choisissez des spéculoos dont la teneur réduite en sucres est vérifiable uniquement si votre priorité est de consommer moins de sucre : comparez des produits similaires pour 100 g et vérifiez à la fois la teneur en sucres et la valeur énergétique. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, l’allégation « teneur réduite en sucres » exige au moins 30 % de sucres en moins et une valeur énergétique égale ou inférieure à celle du produit de comparaison. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes en fonction des convives. Une version sans gluten ou une portion plus petite ne prouve pas, à elle seule, que le produit contient moins de sucres.
Vous souhaitez choisir des spéculoos dont la réduction de la teneur en sucres par rapport à un produit similaire peut être vérifiée. Pour cela, comparer les valeurs pour 100 g et vérifier les conditions de l’allégation importe davantage que l’apparence de l’emballage.
Vous recherchez des spéculoos adaptés aux ingrédients que vos convives doivent éviter. Même pour une version sans gluten, vérifiez séparément les allergènes et la teneur en sucres.
Vous souhaitez servir des spéculoos au goût familier et déterminer quelle quantité proposer à chaque convive. Selon le Centre néerlandais de nutrition, vous pouvez d’abord comparer les produits pour 100 g ; les informations sur les portions vous aideront ensuite à organiser le service.
Commencez par déterminer quels ingrédients et allergènes sont importants pour vos convives. Parmi les produits adaptés, comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g et évaluez séparément toute allégation concernant une réduction de la teneur en sucres.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Une teneur réduite en sucres vérifiable | Comparez les teneurs en sucres et les valeurs énergétiques pour 100 g avec celles d’un produit similaire. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, l’allégation « teneur réduite en sucres » exige au moins 30 % de sucres en moins et une valeur énergétique égale ou inférieure. | Je souhaite proposer moins de sucres sans me fier à une mention générale sur l’emballage ; pour environ 36 % des consommateurs, une réduction vérifiable de la teneur en sucres est prioritaire. |
| Régimes alimentaires et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur le paquet choisi, même si les spéculoos sont présentés comme étant sans gluten. | Si un convive doit éviter certains ingrédients, les biscuits choisis doivent en tenir compte. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette adéquation avec un régime alimentaire ou des allergies. |
| Goût et présentation | Choisissez, par exemple, entre des biscuits et des morceaux à partager selon la manière dont vous souhaitez les servir ; ne comparez pas les valeurs nutritionnelles uniquement par portion. | Je souhaite proposer des spéculoos familiers, sous une forme facile à partager ; c’est la principale question au moment de choisir pour environ 21 % des consommateurs. |
| Édulcorants et ingrédients | Vérifiez la liste des ingrédients pour repérer les édulcorants et les ingrédients que vos convives préfèrent éviter. | Lorsqu’un convive fait attention à certains ingrédients, je souhaite savoir ce que contiennent les biscuits. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification des ingrédients est le critère le plus important. |
Une mention générale sur l’emballage ne permet pas de savoir dans quelle mesure un produit contient moins de sucres que des spéculoos similaires.
Vérifiez toute allégation explicite de réduction de la teneur en sucres en la comparant au produit de référence. Comparez également les teneurs en sucres et les valeurs énergétiques pour 100 g : l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation impose des conditions à la fois sur la teneur en sucres et sur la valeur énergétique.
Des portions de tailles différentes rendent la comparaison directe entre deux paquets difficile. Une petite portion indiquée ne permet pas de savoir comment les produits se comparent pour 100 g.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g. Utilisez ensuite les valeurs par portion pour déterminer quelle quantité vous souhaitez servir.
Une caractéristique liée à un régime alimentaire ou une forme de produit ne prouve pas une réduction de la teneur en sucres. Jumbo indique 26,9 g de sucres pour 100 g pour ses Lekker Vrij van Gluten Speculaas, 29,0 g pour ses Bakkers Speculaas et 34,0 g pour ses Speculaasbrokken.
Vérifiez séparément l’adéquation du produit à un régime alimentaire et sa teneur en sucres. Si la réduction des sucres est déterminante, comparez des produits similaires et vérifiez qu’une éventuelle allégation répond bien à ses propres conditions.
Lorsque vous choisissez un produit en fonction de sa teneur en sucres, les ingrédients utilisés peuvent aussi compter pour les convives qui souhaitent éviter certaines substances.
Avant l’achat, lisez la liste des ingrédients du produit choisi. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation d’un édulcorant est indiquée sur l’étiquette.
La sélection de spéculoos d’Albert Heijn comprend des produits de sa marque propre, Lotus Biscoff et les biscuits BioToday Spelt speculoos koekjes.
Jumbo propose notamment des spéculoos classiques et une version sans gluten.
Albert Heijn propose les spéculoos Lotus Biscoff en plusieurs formats de paquet.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, cette allégation exige au moins 30 % de sucres en moins que dans un produit similaire, tandis que la valeur énergétique doit être égale ou inférieure à celle de ce produit. Une expression générale comme « attentif au sucre » ne prouve pas que ces conditions sont remplies.
Non, un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de comparer le tableau nutritionnel pour 100 g ; regardez la ligne « dont sucres ».
Commencez par comparer des produits similaires pour 100 g, plutôt que de vous limiter aux valeurs par biscuit ou par portion. Examinez les teneurs en sucres et les valeurs énergétiques, puis lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Servez-vous ensuite de la taille des portions pour organiser le service.
Non, la mention « sans gluten » n’est pas une allégation de réduction de la teneur en sucres. Jumbo indique 26,9 g de sucres pour 100 g pour ses Lekker Vrij van Gluten Speculaas ; vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes de la version exacte que vous souhaitez servir.
Consultez la liste des ingrédients sur l’étiquette du produit choisi. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation d’un édulcorant est indiquée sur l’étiquette. Vous pouvez ainsi vérifier si le produit répond aux préférences de vos convives en matière d’ingrédients.
