Si votre objectif est de limiter votre consommation de sucre, choisissez des spéculoos moins sucrés pour une collation classique. En revanche, ne considérez pas la mention « sans sucres » comme la preuve qu’un biscuit convient pour faire le plein d’énergie pendant une longue sortie. Pour une consommation autour d’une séance, vérifiez aussi les glucides par portion, les matières grasses, les polyols et votre stratégie d’hydratation. Testez le biscuit lors d’un entraînement classique avant de le consommer pendant une course.
Vous voulez retrouver le goût du spéculoos lors d’une collation, en dehors de vos longues sorties. Ne comparez pas uniquement la teneur en sucres : vérifiez aussi les glucides, les polyols, les matières grasses et la portion que vous mangez réellement.
Vous cherchez à organiser vos apports en glucides et en boissons autour d’une longue séance. Selon le Voedingscentrum, il est important de prêter attention au moment où vous mangez et buvez, ainsi qu’à un apport suffisant en glucides pour les sports d’endurance. La mention « sans sucres » sur un biscuit ne répond pas à ces questions.
Vous recherchez une variété de spéculoos clairement étiquetée sans gluten. Vérifiez également séparément les sucres, les glucides et les allergènes indiqués sur l’emballage que vous achetez.
Commencez par déterminer si vous cherchez des spéculoos pour une collation classique ou pour en consommer autour d’une longue séance. La mention « sans sucres », la teneur en glucides et la taille de la portion répondent chacune à une question différente.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Glucides pendant les longues séances | Vérifiez la teneur en glucides par portion et testez la portion choisie lors d’un entraînement avant de la consommer. Tenez également compte des boissons dans votre stratégie. | Si je veux manger quelque chose pendant une longue sortie, la portion doit être adaptée à ce que je peux manger et boire en courant. Parmi les consommateurs qui envisagent de manger des spéculoos pendant leur préparation au marathon, environ 31 % privilégient les glucides. |
| Moins de sucres pour une collation | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion. Vérifiez aussi la quantité totale de glucides et de polyols. | Pour un biscuit consommé en dehors de l’entraînement, je veux surtout manger moins de sucres, sans supposer qu’il contient aussi peu de glucides. C’est la principale préoccupation d’environ 31 % de ces consommateurs. |
| Portion et moment de consommation | Vérifiez les matières grasses et les polyols sur l’étiquette. Ne testez pas une nouvelle portion pour la première fois le jour d’une compétition. | Un biscuit consommé autour d’une sortie doit être agréable à manger à ce moment-là. Pour une nouvelle variété en particulier, je veux le savoir à l’avance. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité au confort digestif et au moment de consommation. |
| Gluten et allergènes | Vérifiez la mention sans gluten si vous en avez besoin et consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Si je dois manger sans gluten ou éviter un allergène précis, l’emballage me permet de savoir si cette variété me convient. Pour environ 15 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
Les spéculoos Céréal aux éclats d’amandes référencés par Jumbo contiennent 0,4 g de sucres pour 100 g, mais aussi 62 g de glucides, dont 29 g de polyols. La teneur en sucres ne donne donc pas une image complète des valeurs nutritionnelles.
Comparez les valeurs pour une même quantité de 100 g, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez manger. Vérifiez aussi les matières grasses et l’énergie indiquées sur l’étiquette.
Les informations sur les spéculoos Céréal signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. De plus, les effets d’un biscuit consommé autour d’un effort peuvent varier selon les personnes et les portions.
Testez la variété et la quantité choisies lors d’un entraînement classique, en suivant votre stratégie habituelle d’hydratation.
Selon Jumbo, les Jumbo Bakkers Speculaas contiennent des glucides, mais aussi 22 g de matières grasses pour 100 g. Connaître uniquement la teneur en glucides d’un biscuit ne permet pas de savoir si la portion et le moment de consommation sont adaptés à une longue sortie.
Prévoyez ce que vous allez manger et boire en fonction de la durée de votre séance. Considérez les spéculoos, tout au plus, comme un élément de votre stratégie que vous aurez testé au préalable.
Pour les Lekker Vrij van Gluten Speculaas, Jumbo indique 26,9 g de sucres pour 100 g et la présence d’œuf parmi les ingrédients. L’absence de gluten répond à une autre question que la réduction du sucre.
Vérifiez d’abord la mention sans gluten et les allergènes qui vous concernent, puis comparez séparément la teneur en sucres.
Les spéculoos aux éclats d’amandes étudiés portent la mention « sans sucres » et contiennent du maltitol comme édulcorant.
Lotus Bakeries décrit Biscoff comme un biscuit croustillant au goût caramélisé, notamment à déguster avec un café.
Albert Heijn propose à la fois les AH Bakkers speculaas et les spéculoos Céréal aux éclats d’amandes.
Jumbo propose séparément des spéculoos classiques de boulangerie, des spéculoos Céréal sans sucres et les Lekker Vrij van Gluten Speculaas.
Lidl présente un paquet de Bakkers speculaas de 600 g parmi ses produits en magasin.
ALDI Nederland présente les Biscotto Bakkersspeculaas dans un paquet de 600 g contenant 48 biscuits.
Non. Pour les spéculoos Céréal aux éclats d’amandes, Jumbo indique 0,4 g de sucres et 62 g de glucides au total pour 100 g, dont 29 g de polyols. Vérifiez donc ces deux valeurs et tenez compte de la portion que vous mangez.
Cela dépend de la portion précise, pas uniquement de la teneur en sucres. Vérifiez les glucides, prévoyez aussi de quoi boire et testez le biscuit lors d’un entraînement classique avant de le consommer. La variété Céréal au maltitol signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Ne considérez pas les spéculoos comme un substitut au repas prévu avant votre sortie. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas accompagné d’une boisson environ 2 à 3 heures avant l’effort. Si vous souhaitez savoir comment vous digérez une portion de biscuits, testez-la d’abord à un autre moment pendant un entraînement.
Cela peut varier selon les personnes et la quantité consommée. Les informations sur les spéculoos Céréal au maltitol signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Évitez donc de tester une nouvelle portion pour la première fois pendant une compétition.
Pas nécessairement : sans gluten et moins sucré sont deux caractéristiques différentes. Pour les Lekker Vrij van Gluten Speculaas, Jumbo indique 26,9 g de sucres pour 100 g et la présence d’œuf parmi les ingrédients. Vérifiez séparément la mention sans gluten, les allergènes et les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage.
