Vous souhaitez ajouter du chocolat Fairtrade à vos spéculoos maison ? Vérifiez la mention Fairtrade sur la tablette choisie. Cette mention ne s’applique pas automatiquement à la base des spéculoos ni aux biscuits prêts à consommer. Choisissez ensuite entre une pâte maison, une préparation et des biscuits déjà cuits, selon les ingrédients que vous souhaitez utiliser et la méthode de préparation qui vous convient.
Vous souhaitez vérifier sur l’emballage ou la page produit si le chocolat choisi porte bien la mention Fairtrade. Une déclaration générale sur les pratiques durables d’un magasin ou d’une marque ne suffit pas.
Vous préférez éviter de peser chaque ingrédient sec séparément. Selon Jumbo, il suffit d’ajouter du beurre ou de la margarine et un œuf à sa préparation pour spéculoos.
Vous examinez séparément le chocolat et la base des biscuits. Les ingrédients et les avertissements relatifs à la présence éventuelle d’allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.
Commencez par déterminer à quel produit votre exigence Fairtrade s’applique : au chocolat, à la base des spéculoos ou aux biscuits prêts à consommer. Choisissez ensuite le degré de préparation souhaité et vérifiez les ingrédients de chaque produit utilisé.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Recherchez une mention explicite sur l’emballage ou la page produit de l’article qui doit répondre à votre exigence Fairtrade. Pour la tablette AH Biologisch Reep extra puur, Albert Heijn précise également que le commerce Fairtrade est réalisé selon le principe du bilan massique. | Si j’ajoute du chocolat pour son caractère Fairtrade, je veux pouvoir retrouver cette mention sur la tablette que j’ai choisie. Environ 44 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Préparation et recette | Choisissez entre préparer votre pâte vous-même, utiliser une préparation à laquelle il faut ajouter des ingrédients ou incorporer des biscuits déjà cuits. Selon Jumbo, sa préparation pour spéculoos nécessite du beurre ou de la margarine et un œuf. | Si je veux pâtisser rapidement, une préparation peut me convenir. Si je préfère choisir moi-même les ingrédients secs, je prépare plutôt ma pâte. Ce critère est décisif pour environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Pour la base des biscuits comme pour le chocolat, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements du type « peut contenir ». | Si je dois éviter certains ingrédients, je veux pouvoir vérifier les deux produits avant de les utiliser. Ce critère est le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
Une déclaration sur les achats de cacao d’un magasin ne vous indique pas nécessairement quelle mention Fairtrade figure sur votre tablette, votre préparation ou vos biscuits. Une mention Fairtrade sur le chocolat ne s’applique pas automatiquement au reste de la recette.
Vérifiez les mentions à jour sur chaque produit pour lequel Fairtrade est un critère d’achat.
Une tablette de chocolat et une préparation pour spéculoos n’ont pas la même fonction. Une préparation peut aussi nécessiter des ingrédients qui ne sont pas inclus dans l’emballage.
Décidez à l’avance si vous allez préparer la pâte vous-même, utiliser une préparation ou incorporer des biscuits déjà cuits. Vérifiez ensuite les ingrédients dont vous aurez besoin.
Les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes peuvent être tout aussi importants que la liste des ingrédients. Pour la tablette de chocolat mentionnée, Albert Heijn signale la présence éventuelle de lait, de céréales contenant du gluten et de différentes noix. Jumbo fournit également des informations sur les allergènes pour sa préparation pour spéculoos.
Lisez les informations à jour sur les emballages du chocolat et de la base des biscuits, y compris les mentions « peut contenir ».
La présentation d’une gamme ne garantit pas qu’une saveur particulière soit disponible dans un magasin à un instant donné. Vérifiez la variété souhaitée et les stocks avant de faire vos achats.
Dans votre programme de pâtisserie, prévoyez la possibilité de devoir choisir une autre variété adaptée.
Si la variété souhaitée est absente des rayons, vous risquez de perdre du temps en devant retourner en magasin.
Pour sa tablette AH Biologisch Reep extra puur de 100 g et 72 % de cacao, Albert Heijn indique que la quantité requise a fait l’objet d’un commerce Fairtrade contrôlé, et précise que le bilan massique est appliqué.
Lidl présente Way To Go comme une gamme de tablettes de chocolat certifiées Fairtrade, avec notamment des variétés au lait, noir et d’autres saveurs.
Sur la page produit de Choceur Pure Chocolade 200 g, ALDI présente cette tablette comme un chocolat Fairtrade.
La préparation pour spéculoos Jumbo Mix voor Speculaas de 400 g est une base toute prête pour celles et ceux qui préfèrent ne pas peser chaque ingrédient sec séparément.
Lotus présente Biscoff comme un biscuit caramélisé qui peut aussi être utilisé en cuisine, par exemple si vous souhaitez incorporer des biscuits déjà cuits plutôt que de préparer une pâte.
Recherchez une mention Fairtrade explicite sur l’emballage ou la page produit de la tablette choisie. Par exemple, pour sa tablette AH Biologisch Reep extra puur, Albert Heijn indique que la quantité requise a fait l’objet d’un commerce Fairtrade contrôlé et précise que le bilan massique est appliqué. Ne déduisez pas qu’une tablette particulière est Fairtrade à partir d’une déclaration générale sur une marque ou un magasin.
Non, le chocolat ne fait pas partie de la recette de base des spéculoos d’Allerhande, le site de recettes d’Albert Heijn. Si vous souhaitez préparer une version au chocolat, choisissez et vérifiez le chocolat séparément : la mention Fairtrade de la tablette ne renseigne pas sur les autres ingrédients.
Lisez séparément les informations figurant sur les deux emballages, notamment les ingrédients, les allergènes indiqués et les avertissements du type « peut contenir ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les aliments préemballés doivent comporter des informations sur les allergènes sur leur étiquette. Ces mentions peuvent varier entre une tablette de chocolat et une préparation pour spéculoos.
Selon la recette de spéculoos d’Allerhande, le site de recettes d’Albert Heijn, les biscuits se conservent une semaine dans une boîte hermétique. Pour le chocolat et les autres produits, respectez également les consignes de conservation figurant sur leur emballage.
