Si vous souhaitez choisir un biscuit Fairtrade à servir avec des biscottes garnies de graines d’anis enrobées de sucre, vérifiez que la mention concerne précisément la variété de spéculoos choisie. Vermeiren Princeps indique que son spéculoos bio à l’épeautre contient des ingrédients Fairtrade. Les biscottes et les graines d’anis restent la base de cette gourmandise traditionnelle ; pour ajouter un biscuit, vérifiez également la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Une indication générale sur le développement durable ne vous suffit pas. Vous voulez savoir à quel produit ou à quels ingrédients s’applique la mention Fairtrade. Selon les informations fournies par la marque, Vermeiren Princeps propose un spéculoos bio à l’épeautre contenant des ingrédients Fairtrade.
Vous voulez conserver cette association traditionnelle pour célébrer une naissance. Albert Heijn recommande de servir les graines d’anis De Ruijter sur des biscottes ; vous pouvez proposer des spéculoos à part, en complément.
En cas d’allergie alimentaire, le nom du biscuit ne remplace pas l’étiquette de la variété choisie. Pour un spéculoos à l’épeautre, vérifiez notamment la mention de l’épeautre comme variété de blé et la présence éventuelle de soja.
Commencez par déterminer si vous recherchez une mention Fairtrade vérifiable, souhaitez composer la gourmandise traditionnelle ou devez surtout vérifier les ingrédients du biscuit ajouté.
| Point à vérifier | Vérifications avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Vérifiez que la mention concerne bien la variété choisie et qu’elle s’applique au produit ou à certains ingrédients. | Vous souhaitez savoir si Fairtrade s’applique vraiment au biscuit choisi, et pas seulement à un autre produit de la même marque. Environ 42 % des consommateurs privilégient un choix Fairtrade vérifiable. |
| Moment de dégustation | Choisissez les biscottes et les graines d’anis pour respecter l’association traditionnelle ; considérez le spéculoos comme un biscuit à part. | Pour une visite après une naissance, vous souhaitez servir des biscottes aux graines d’anis et, tout au plus, proposer des spéculoos en complément. Pour environ 33 % des consommateurs, ce moment de dégustation est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette de la variété choisie et prêtez une attention particulière aux céréales contenant du gluten et au soja, le cas échéant. | Si vous choisissez des biscuits pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, vous souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients indiqués sur l’emballage précis. Pour environ 25 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont le critère prioritaire. |
Selon Lotus Bakeries, le cacao de certaines autres gammes de produits bénéficie d’une certification Rainforest Alliance. Cela ne signifie pas qu’un biscuit Biscoff classique porte une mention Fairtrade.
Vérifiez sur l’emballage choisi ou sur la page du produit quelle allégation s’applique et ce qu’elle concerne précisément.
L’épeautre est une variété de blé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que l’épeautre doit être clairement identifié comme du blé sur l’étiquette ; pour le spéculoos à l’épeautre Vermeiren décrit ici, le soja est également à prendre en compte.
En cas d’allergie alimentaire, ne vous fiez pas au nom du produit : lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Le spéculoos est différent de la biscotte sur laquelle on sert généralement les graines d’anis. Ajouter un biscuit ne permet pas de conserver l’association traditionnelle si les biscottes manquent.
Pour servir des biscottes aux graines d’anis, commencez par acheter ces deux produits, puis choisissez éventuellement un biscuit à part.
La disponibilité peut évoluer. Albert Heijn rappelle également que les ingrédients et les informations sur les allergènes des produits peuvent changer.
Juste avant l’achat, vérifiez la disponibilité de la variété et, à la réception, relisez l’étiquette si la mention Fairtrade ou la composition est déterminante pour votre choix.
La marque propose notamment un spéculoos bio à l’épeautre, pour lequel elle indique utiliser des ingrédients Fairtrade.
Dans cette gamme, Hellema propose notamment des biscuits pour accompagner le café, des morceaux de spéculoos et des moulins à spéculoos.
Lotus Bakeries décrit Biscoff comme un biscuit spéculoos croquant et caramélisé.
Non, une mention concernant le cacao ne s’applique pas automatiquement au biscuit entier. Fairtrade International a établi une norme pour le cacao ; pour la variété de spéculoos choisie, vérifiez précisément ce que concerne l’allégation affichée sur le produit.
Vous pouvez servir des spéculoos, mais ce ne sera pas l’association traditionnelle de biscottes et de graines d’anis. Pour la conserver, servez les graines d’anis sur des biscottes et proposez éventuellement les spéculoos à part.
Ne le supposez pas : l’épeautre est une variété de blé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que l’épeautre doit être clairement associé au blé sur l’étiquette ; vérifiez les informations actuelles sur les allergènes pour chaque variété.
Vérifiez les informations correspondant exactement à la variété que vous achetez et lisez également l’étiquette de l’emballage reçu. C’est particulièrement important si un ingrédient ou un allergène détermine votre choix, car les recettes et les informations produit en ligne peuvent changer.
