Pour choisir des spéculoos pour les fêtes de Noël, vérifiez d’abord que la mention Fairtrade concerne bien la variante choisie : regardez si elle porte sur le produit ou sur des ingrédients spécifiquement indiqués. Déterminez ensuite la quantité et le format de portions adaptés au service. Si vos invités ont des allergies ou des exigences alimentaires particulières, consultez toujours l’étiquette de l’emballage que vous achetez.
Vous souhaitez savoir précisément ce que couvre la mention Fairtrade de la variante de spéculoos choisie, plutôt que de vous fier à une affirmation générale sur la marque. Fairtrade International explique que le bilan massique peut s’appliquer notamment au sucre ; il est donc important de consulter les précisions fournies sur le produit.
Pour un grand groupe, la quantité ne fait pas tout : la façon de distribuer les biscuits compte aussi. Comparez le nombre de pièces et le type d’emballage. Ne partez pas du principe que les biscuits sont emballés individuellement sans confirmation.
Vous devez pouvoir consulter les informations correspondant précisément à la variante achetée. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions relatives aux contaminations croisées, même si le produit est présenté comme végétalien.
Pour choisir des spéculoos à servir aux fêtes de Noël, commencez par vérifier la mention Fairtrade propre au produit. Comparez ensuite le format de service et consultez les informations sur les allergènes avant de servir.
| Point à vérifier | Que devez-vous contrôler ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Vérifiez le label ou la mention sur la variante exacte et regardez si cela concerne le produit ou certains ingrédients indiqués. Pour le sucre, prêtez attention aux éventuelles explications sur le bilan massique. | Si vous choisissez des spéculoos Fairtrade à servir, vous voudrez savoir précisément ce que couvre cette mention. Pour environ 40 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Quantité et format des portions | Comparez le poids net et le nombre de pièces. Vérifiez si les biscuits sont emballés individuellement lorsque cela est nécessaire pour le service. | Pour servir du café ou du thé à un grand groupe, vous voudrez avoir suffisamment de biscuits et pouvoir les distribuer comme prévu. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette facilité de service. |
| Allergènes et exigences alimentaires | Lisez l’étiquette à jour pour vérifier les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions relatives aux contaminations croisées. Ne déduisez pas qu’un produit convient aux personnes allergiques parce qu’il est indiqué comme végétalien. | Si certains invités doivent tenir compte d’allergies ou d’exigences alimentaires particulières, vous voudrez savoir quels biscuits leur conviennent. C’est la priorité d’environ 30 % des consommateurs. |
Une mention peut concerner certains ingrédients spécifiquement indiqués. La fiche produit de Vermeiren Princeps sur bol indique que le sucre de canne, le miel et la cannelle, soit 35 % du produit, ont été commercialisés selon les conditions Fairtrade. Cela ne signifie pas que tous les ingrédients ont été commercialisés selon ces conditions.
Vérifiez sur l’emballage à jour quels ingrédients sont concernés et quelles précisions accompagnent la mention. Fairtrade International indique que le bilan massique peut s’appliquer notamment au sucre.
Albert Heijn présente les Lotus Biscoff Speculoos XL comme adaptés aux personnes végétaliennes, mais indique également la présence de blé et de soja. Une mention « végétalien » ne répond donc pas aux questions d’un invité concernant les allergènes.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage acheté et gardez les informations sur les allergènes à disposition au moment de servir les biscuits.
Une boîte contenant de nombreux biscuits ne convient pas nécessairement à la façon dont vous souhaitez les distribuer. La fiche de Smit&Dorlas sur bol indique 225 pièces, sans préciser que chaque biscuit est emballé individuellement.
Avant de déterminer la quantité, vérifiez le nombre de pièces, le format des portions et la disponibilité de la variante choisie.
La variante aux spéculoos d’épeautre référencée sur bol est vendue en 12 paquets de 125 g. Vous pouvez ainsi envisager une quantité plus importante pour un plateau ou un buffet.
La boîte de 225 spéculoos référencée sur bol peut convenir pour servir du café ou du thé, selon le nombre de personnes.
Les Speculoos XL référencés par Albert Heijn constituent une option si vous recherchez précisément des spéculoos présentés comme végétaliens, mais pas un choix Fairtrade confirmé.
Vérifiez le label ou la mention sur l’emballage à jour de la variante exacte et regardez quels ingrédients sont concernés. Fairtrade International explique que le bilan massique peut s’appliquer notamment au sucre. Une affirmation générale sur une marque ne vous indique pas ce que signifie la mention sur votre emballage.
Pas automatiquement : « végétalien » et « sans allergènes » ne signifient pas la même chose. Albert Heijn présente les Lotus Biscoff Speculoos XL comme adaptés aux personnes végétaliennes, mais indique également la présence de blé et de soja. Lisez donc l’étiquette de la variante que vous servez.
Conservez l’emballage pour pouvoir consulter les informations correspondant à la variante servie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées préemballées. Si vous faites appel à un traiteur, demandez-lui à l’avance comment vos invités pourront obtenir les informations sur les biscuits proposés.
