Si vous souhaitez proposer des spéculoos Fairtrade à la kermesse de l’école, vérifiez sur l’emballage du produit concerné exactement à quoi s’applique le logo FAIRTRADE : une marque ou un magasin Fairtrade ne rend pas automatiquement un biscuit Fairtrade. Si vous tenez surtout à utiliser du chocolat Fairtrade, vous pouvez l’incorporer à des spéculoos faits maison ou décorés. En revanche, ne présentez pas automatiquement le biscuit entier comme Fairtrade et prévoyez les informations sur les allergènes avant la vente.
Si le cacao ou le chocolat fait partie de l’argumentaire de votre stand, vous voudrez savoir précisément quel ingrédient est concerné par le logo. Fairtrade International recommande, lorsque le logo est accompagné d’une flèche, de lire les explications au dos de l’emballage.
Les biscuits emballés individuellement peuvent faciliter la distribution sur un stand très fréquenté. Albert Heijn indique qu’un paquet de Lotus Speculoos contient 300 biscuits emballés individuellement ; cela ne prouve en rien qu’ils portent le logo Fairtrade.
Renseignez-vous à l’avance sur les allergies, les régimes alimentaires et les consignes concernant les goûters. Le Voedingscentrum conseille de vérifier si certains enfants ne peuvent pas ou ne doivent pas consommer certains produits. Pour la vente de produits non emballés, il faut également prévoir les informations sur les allergènes.
Déterminez d’abord si vous souhaitez que le spéculoos dans son ensemble soit Fairtrade ou si l’utilisation d’un chocolat certifié Fairtrade suffit. Choisissez ensuite un mode de service qui vous permet de gérer les portions et de communiquer les informations sur les allergènes.
Choisissez cette option si : vous souhaitez distribuer des biscuits sans trop de préparation.
À noter : un emballage individuel ne prouve pas le statut Fairtrade ; vérifiez le logo sur le biscuit choisi.
Choisissez cette option si : vous souhaitez surtout pouvoir justifier l’origine du chocolat utilisé.
À noter : la préparation maison demande de l’organisation et une gestion des allergènes ; la certification du chocolat ne s’étend pas automatiquement au biscuit entier.
| Point à prendre en compte | Vérifications à l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Statut Fairtrade | Vérifiez le logo FAIRTRADE sur le biscuit ou le chocolat et, en présence d’une flèche, lisez les explications sur les ingrédients et la méthode d’approvisionnement. | Si je souhaite présenter le chocolat comme Fairtrade, je veux pouvoir voir sur l’emballage à quoi s’applique cette allégation. Pour environ 36 % des consommateurs, pouvoir vérifier le statut Fairtrade est une priorité. |
| Allergènes et consignes de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et demandez à l’école quelles consignes s’appliquent à la kermesse. | Si des enfants doivent éviter certains ingrédients, je veux savoir avant la vente ce que je peux leur proposer. Les allergènes et les consignes de l’école sont la première préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Distribution et portions | Choisissez entre des biscuits emballés individuellement et des portions à préparer vous-même ; vérifiez le contenu du paquet. | Sur un stand très fréquenté, je veux pouvoir distribuer les biscuits sans devoir préparer les portions sur place. La rapidité du service est prioritaire pour environ 21 % des consommateurs. |
| Quantité et disponibilité | Peu avant l’achat, vérifiez le contenu du paquet et la disponibilité du produit exact. | Si je dois prévoir suffisamment de portions à l’avance, je veux savoir si je pourrai me procurer le paquet choisi. Pour environ 14 % des consommateurs, la disponibilité et la quantité sont les critères les plus importants. |
Un logo peut concerner un produit ou un ingrédient précis, et non tout ce qu’une marque ou un supermarché vend. Pour les produits composés, l’emballage peut préciser quels ingrédients et quelle méthode d’approvisionnement sont concernés par le logo.
Sur votre stand, utilisez uniquement une allégation Fairtrade conforme à l’étiquette du biscuit choisi ou du chocolat utilisé.
Les produits spéculoos examinés montrent bien que ces deux mentions ne sont pas interchangeables : Albert Heijn indique la présence de blé dans les biscuits AH Speculoos ; la fiche produit de Lotus Speculoos mentionne notamment du blé et du soja.
Vérifiez les informations à jour sur les allergènes de chaque paquet choisi et discutez à l’avance avec l’école des allergies et des régimes alimentaires concernés.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs soumis aux règles sur les denrées alimentaires non emballées doivent informer les consommateurs des allergènes présents avant l’achat. Des conditions supplémentaires s’appliquent à l’information orale.
Convenez avec l’organisateur des règles applicables au stand. Si nécessaire, mettez à disposition des informations écrites ou électroniques sur les allergènes, ou respectez les conditions prévues pour l’information orale, notamment l’affichage d’une mention bien visible.
Une ancienne promotion ou une mention dans un assortiment ne garantit pas que vous pourrez acheter le produit le jour voulu.
Vérifiez à nouveau le produit exact, le contenu du paquet et le logo avant de fixer le nombre de portions nécessaires.
Ces marques peuvent vous orienter vers des biscuits ou du chocolat, mais cela ne signifie pas que leur assortiment dans son ensemble est considéré comme des spéculoos Fairtrade. Vérifiez toujours l’emballage du produit choisi.
Une option à envisager si des biscuits spéculoos emballés individuellement peuvent faciliter la distribution.
Une enseigne où comparer des biscuits spéculoos classiques et différents produits chocolatés.
Du chocolat à envisager si vous souhaitez intégrer un ingrédient Fairtrade vérifiable à des biscuits faits maison ou décorés.
Un supermarché où chercher du chocolat portant un logo adapté.
Un point de vente où chercher du chocolat pour préparer une gourmandise pour la kermesse.
Vérifiez le logo FAIRTRADE sur l’emballage actuel du chocolat. Fairtrade International précise que la flèche associée au logo renvoie aux informations figurant au dos de l’emballage ; pour les produits composés, lisez quelles sont les règles applicables aux ingrédients et à la méthode d’approvisionnement.
Si les règles relatives à la vente ou à la distribution de denrées alimentaires non emballées s’appliquent à votre stand, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation autorise, sous certaines conditions, une information orale : les informations doivent être immédiatement accessibles, rester disponibles sous forme écrite ou électronique pour le personnel et les inspecteurs, et une mention visible doit indiquer aux clients qu’ils peuvent les demander. Convenez avec l’organisateur de la marche à suivre pour cette kermesse.
Non. La mention « vegan » ne remplace pas les informations sur les allergènes. Les biscuits AH Speculoos examinés mentionnent la présence de blé et la présence éventuelle d’orge, d’avoine et de seigle ; les Lotus Speculoos examinés mentionnent notamment du blé et du soja. Vérifiez toujours l’étiquette du paquet que vous allez réellement utiliser.
Ils peuvent être pratiques si les bénévoles doivent distribuer rapidement beaucoup de biscuits sans préparer eux-mêmes les portions. Albert Heijn indique qu’un paquet de Lotus Speculoos contient 300 biscuits emballés individuellement. Discutez du mode de service avec l’école et vérifiez séparément les allergènes et toute éventuelle allégation Fairtrade.
