Pour une réunion de travail où l’on souhaite expressément limiter le sucre, mieux vaut choisir un biscuit prêt à servir dont la teneur en sucres est clairement indiquée plutôt qu’une pâte à tartiner spéculoos, qui nécessite aussi un support pour être dégustée. Les spéculoos Céréal aux éclats d’amande affichent 0,4 g de sucres pour 100 g, mais contiennent également des polyols et plusieurs allergènes. Comparez donc les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez l’emballage en vigueur avant de faire votre choix pour le groupe.
Vous cherchez un biscuit à servir avec le café ou le thé et souhaitez pouvoir vérifier l’allégation sur l’étiquette. Distinguez bien « sans sucres » de « à teneur réduite en sucres » : cette dernière allégation nécessite une comparaison avec un produit similaire.
Vous voulez savoir à l’avance si certains participants doivent éviter des ingrédients spécifiques. Le biscuit Céréal indiqué par Jumbo contient notamment des amandes, de l’orge, des œufs, du lait, du soja et du blé. Vérifiez l’emballage en vigueur et prévoyez, si nécessaire, une autre option à part.
Vous voulez pouvoir disposer les biscuits sans prévoir de pain, de couverts ou de préparation à tartiner. Un biscuit se prête bien à ce mode de service, tandis qu’une pâte à tartiner spéculoos nécessite aussi un support et un peu de préparation.
Commencez par vérifier l’allégation relative aux sucres et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Assurez-vous ensuite que les ingrédients conviennent aux participants et que le format du produit est adapté au service pendant la réunion.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation relative aux sucres | Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Si l’allégation indique « à teneur réduite en sucres », vérifiez par rapport à quel produit similaire la réduction a été établie. | Si une faible teneur en sucres est le principal critère de choix, l’allégation doit pouvoir être vérifiée au lieu de se fier uniquement à l’emballage ; pour environ 50 % des consommateurs, pouvoir contrôler la teneur en sucres est une priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez la liste des allergènes sur l’emballage en vigueur et demandez à l’avance quels ingrédients les participants doivent éviter. | Si certains participants ne peuvent pas consommer les mêmes ingrédients que les autres, prévoyez une option adaptée ; selon les estimations, 30 % des consommateurs accordent la priorité à l’adéquation du produit pour le groupe. |
| Service et portions | Vérifiez la taille des portions et le conditionnement, puis déterminez s’il faut prévoir un support ou du matériel de service. | Pour servir rapidement des biscuits avec le café, mieux vaut ne pas avoir à tartiner ni à répartir les portions pendant la réunion ; pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de service est le critère le plus important. |
Il s’agit de deux allégations nutritionnelles différentes. Selon les conditions de l’UE publiées par EUR-Lex, l’allégation « sans sucres » peut être utilisée lorsque le produit contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; pour l’allégation « à teneur réduite en sucres », la teneur doit être réduite d’au moins 30 % par rapport à un produit similaire.
Lisez attentivement l’allégation et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. N’employez pas vous-même l’expression « à teneur réduite en sucres » si la comparaison nécessaire n’est pas clairement établie.
Une faible teneur en sucres ne vous renseigne pas sur la quantité d’énergie ni de polyols contenue dans un biscuit. Pour ses biscuits spéculoos aux amandes, Céréal indique 0,4 g de sucres, 404 kcal et 29 g de polyols pour 100 g.
Comparez également les autres valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez servir.
Pour les spéculoos Céréal aux éclats d’amande, Jumbo indique notamment les amandes, l’orge, les œufs, le lait, le soja et le blé parmi les allergènes.
Demandez à l’avance quels ingrédients les participants doivent éviter, vérifiez l’emballage en vigueur et prévoyez, si nécessaire, une autre option clairement séparée.
La pâte à tartiner spéculoos Damhert est un produit à tartiner, et non un biscuit que vous pouvez distribuer individuellement. Damhert avertit également qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Choisissez cette pâte uniquement si vous pouvez prévoir un support ; sinon, optez pour un biscuit prêt à servir.
La pâte nécessite aussi du temps pour préparer les portions et du matériel pour la tartiner.
Céréal propose des spéculoos prêts à servir aux éclats d’amande, avec la mention « sans sucres ».
Damhert propose une pâte à tartiner spéculoos sans sucres, à tartiner plutôt qu’à servir comme un biscuit individuel.
Non. Selon les conditions de l’UE publiées par EUR-Lex, « sans sucres » signifie que le produit contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ou 100 ml. Pour « à teneur réduite en sucres », la réduction par rapport à un produit similaire doit être d’au moins 30 % ; une faible teneur en sucres ne suffit pas, à elle seule, à prouver cette comparaison.
Non. Pour ses biscuits spéculoos aux amandes, Céréal indique 0,4 g de sucres et 404 kcal pour 100 g. Comparez ces deux valeurs sur la même base, puis tenez compte de la portion que vous servez.
Pour les spéculoos Céréal aux éclats d’amande, Jumbo indique des amandes, de l’orge, des œufs, du lait, des fruits à coque, du soja et du blé. Avant de servir, vérifiez l’emballage en vigueur, surtout si certains participants doivent éviter des ingrédients.
Conservez les biscuits sans sucres entamés dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé. Pour un paquet de biscuits sans sucres ouvert, le Voedingscentrum recommande de les garder plus de deux mois dans un placard de cuisine ; suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
