À qui s’adresse cet article ?

Les hôtes et hôtesses attentifs aux sucres

Vous cherchez un biscuit à servir avec le café et souhaitez pouvoir vérifier sa teneur en sucres, plutôt que de vous fier uniquement à la face avant de l’emballage.

Les hôtes et hôtesses dont certains invités doivent éviter des ingrédients

Vous tenez compte des allergènes ou de la sensibilité aux polyols au moment de choisir. La mention relative aux sucres ne vous indique pas si un biscuit convient à ces invités.

Les cuisiniers amateurs qui veulent choisir leurs ingrédients

Vous préférez préparer vos biscuits vous-même pour maîtriser la recette. Vous examinez donc tous les ingrédients et leurs quantités, pas seulement le nom de la recette.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par décider si vous préférez acheter des biscuits prêts à déguster ou les préparer vous-même. Pour des spéculoos emballés, vérifiez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients sur l’étiquette en vigueur ; pour une recette, tenez compte de toutes les quantités utilisées.

Point à prendre en compte Éléments à vérifier Pour qui est-ce important ?
Les sucres dans un biscuit prêt à déguster Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g ; le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison pour les produits emballés. Je veux servir quelque chose avec le café et pouvoir évaluer sa teneur en sucres. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est la priorité.
Allergènes et polyols Lisez les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette en vigueur. Vérifiez également la présence de polyols et les éventuelles mises en garde. Si certains invités doivent éviter des ingrédients, je ne veux pas me fier uniquement à la mention relative aux sucres. Pour environ 33 % des consommateurs, les allergènes et la tolérance digestive sont les critères les plus importants.
Les ingrédients pour une préparation maison Vérifiez tous les ingrédients sucrants et leurs quantités dans la recette ; tenez compte des portions choisies. Je veux décider moi-même des ingrédients de mes spéculoos et je suis prêt à les préparer. Pour environ 25 % des consommateurs, cette maîtrise est la priorité numéro un.

Les erreurs les plus courantes

  • Se fier uniquement à la face avant ou au titre d’une recette

    Une recette dont le titre indique « sans sucre » peut tout de même contenir un ingrédient sucrant. Par exemple, la recette « Spéculoos sans sucre » de Jumbo contient 500 g de sirop d’érable.

    Pour des biscuits emballés, lisez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Si vous préparez les biscuits vous-même, examinez toute la recette avant de vous prononcer sur leur teneur en sucres.

  • Penser que « sans sucres » signifie que le produit convient à tous

    Selon les informations produit de Jumbo et Albert Heijn, les biscuits Céréal Speculoos aux éclats d’amande contiennent notamment du blé, de l’orge, du lait, des œufs, du soja et des amandes.

    Demandez à vos invités à l’avance quels ingrédients ils doivent éviter et vérifiez l’étiquette en vigueur avant de servir les biscuits.

  • Ne pas tenir compte de la mise en garde sur les polyols

    Selon les informations produit, cette même variété Céréal contient 29 g de polyols pour 100 g. L’emballage avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Lisez la mise en garde avant de servir les biscuits et choisissez-en d’autres si la présence de polyols pose problème à l’un de vos invités.

  • Prendre une autre variété pour un produit « sans sucres »

    Une appellation comme « 6 céréales » décrit autre chose que la teneur en sucres. Lotus Bakeries propose cette variété Biscoff aux côtés de ses spéculoos Original.

    Évaluez chaque variété séparément en vous basant sur les mentions de l’emballage et les informations nutritionnelles pour 100 g.

Quelques marques à découvrir

Céréal

Céréal propose une variété Speculoos aux éclats d’amande portant la mention « sans sucres ».

  • Selon les informations produit de Jumbo et Albert Heijn, le paquet de 110 g contient des biscuits affichant 0,4 g de sucres pour 100 g.
  • Cette variété contient également 29 g de polyols et 12 g d’acides gras saturés pour 100 g, ainsi que plusieurs allergènes. L’emballage indique qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries présente Biscoff comme des spéculoos Original et propose également une variété aux 6 céréales.

  • Ces variétés vous donnent un point de comparaison si vous envisagez de servir des spéculoos classiques avec le café.
  • Ne présumez pas que la teneur en sucres est faible en vous fiant au nom de la variété ; vérifiez les informations nutritionnelles du produit concerné.

Produits sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Comment vérifier la teneur en sucres des spéculoos ?

Lisez la ligne « dont sucres » dans les informations nutritionnelles pour 100 g. Vous pourrez ainsi comparer les biscuits emballés sur une même base. Selon les informations produit de Jumbo et Albert Heijn, les biscuits Céréal Speculoos aux éclats d’amande sans sucres contiennent 0,4 g de sucres pour 100 g ; vérifiez l’étiquette en vigueur au moment de l’achat.

La mention « sans sucres » renseigne-t-elle aussi sur les autres valeurs nutritionnelles ?

Non, comparez également les autres valeurs qui comptent pour vous. Selon les informations produit de Jumbo, la variété Céréal citée contient, pour 100 g, 404 kcal, 12 g d’acides gras saturés et 0,71 g de sel.

Puis-je servir la variété Céréal à des invités qui doivent éviter le gluten ou les fruits à coque ?

Ne partez pas du principe qu’elle leur convient : les informations produit mentionnent notamment le blé, l’orge et les amandes. Demandez à vos invités ce qu’ils doivent éviter et lisez l’étiquette en vigueur, même si l’emballage porte la mention « sans sucres ».

Pourquoi l’emballage comporte-t-il une mise en garde sur un effet laxatif ?

Les informations produit de la variété Céréal indiquent 29 g de polyols pour 100 g et signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Tenez compte de cette mise en garde lorsque vous choisissez des biscuits pour plusieurs invités.

Puis-je servir des spéculoos préparés à partir d’une recette intitulée « sans sucre » ?

Vous pouvez les préparer, mais ne vous fiez pas au titre pour décrire leurs valeurs nutritionnelles. La recette « Spéculoos sans sucre » de Jumbo contient 500 g de sirop d’érable. Évaluez donc la liste complète des ingrédients et les quantités utilisées avant de les proposer comme option peu sucrée.