À qui s’adresse ce choix ?

Les amateurs de desserts attentifs au bio

Vous souhaitez servir des spéculoos avec un café, un thé ou un dessert et vérifiez sur l’emballage que la mention bio concerne bien le produit en question.

Les amateurs de spéculoos véganes

Vous cherchez une version bio sans ingrédients d’origine animale et vérifiez également les céréales contenant du gluten ainsi que les éventuelles traces d’allergènes mentionnées sur l’étiquette.

Les comparateurs d’ingrédients

Vous souhaitez comparer différentes options bio en fonction des ingrédients et des valeurs nutritionnelles pour 100 g, notamment les sucres, les fibres et les acides gras saturés. La déclaration des allergènes compte également.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention bio sur les spéculoos que vous envisagez d’acheter. Comparez ensuite les recettes selon le moment où vous souhaitez les servir, puis consultez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.

Critère Que vérifier ? Pour qui ?
Certification bio Sur le paquet concerné, recherchez le logo bio de l’UE, le numéro de code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine des matières premières agricoles. Si l’achat de produits bio est ma priorité, je veux pouvoir vérifier la mention sur le paquet. Environ 42 % des consommateurs indiquent que cette vérification est leur priorité absolue.
Recette et moment de dégustation Consultez la liste des ingrédients et, si cette information est indiquée, la proportion d’épices à spéculoos. Tenez également compte de la forme et de l’emballage des biscuits. Pour accompagner un café ou un dessert, je cherche un biscuit dont la recette correspond à ce que je souhaite servir. Pour environ 33 % des consommateurs, c’est le critère le plus important.
Régime alimentaire et informations nutritionnelles Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles traces. Comparez les sucres, les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g. Si je souhaite éviter les ingrédients d’origine animale ou tenir compte d’allergènes, je ne me fie pas uniquement à la face avant de l’emballage. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette vérification de l’étiquette.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre bio et qualité nutritionnelle

    L’origine biologique et la teneur en sucres sont deux caractéristiques distinctes. Les versions bio présentées par Albert Heijn et Ekoplaza ont des valeurs nutritionnelles différentes.

    Vérifiez séparément la mention bio, puis comparez des biscuits similaires pour 100 g en tenant compte des sucres, des fibres, des acides gras saturés et du sel.

  • Confondre épeautre ou végan avec sans gluten

    Selon le Voedingscentrum, l’épeautre est une variété de blé qui contient du gluten. Les biscuits véganes à l’épeautre décrits ici ne conviennent donc pas à un régime sans gluten. De plus, les spéculoos classiques d’Ekoplaza contiennent des œufs.

    En cas d’allergie alimentaire ou de maladie cœliaque, lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour, ainsi que les éventuelles mises en garde concernant les traces, sur le paquet concerné.

  • Prendre une présentation soignée pour une preuve de certification bio

    Une marque connue, la mention « vegan » ou une description de la saveur ne garantit pas une certification bio. Ces caractéristiques répondent à une question différente de celle de la mention bio sur l’emballage.

    Pour choisir un produit bio, recherchez le logo bio de l’UE ainsi que les informations de contrôle et d’origine correspondantes sur le produit.

  • Comparer uniquement les portions

    Les valeurs nutritionnelles par portion dépendent de la taille de portion retenue. Il n’est donc pas toujours facile de comparer deux paquets sur cette base.

    Le Voedingscentrum recommande de comparer des produits similaires pour 100 g. Vous pourrez ensuite choisir la forme du biscuit ou l’emballage qui convient au moment où vous souhaitez le servir.

Comparatif de marques

Ces gammes proposent des recettes différentes. Lors de votre achat, vérifiez toujours les informations correspondant à la version choisie.

BioToday

Les biscuits Spelt speculoos sont une option bio et végane à base d’épeautre, à déguster avec un café ou un thé.

  • Pour cette version, Albert Heijn indique 6 g de fibres et 21 g de sucres pour 100 g.
  • Cette version contient des céréales contenant du gluten et peut contenir des fruits à coque et du sésame. Végane ne signifie pas sans gluten.

Billy's Farm

Les petits spéculoos bio et véganes à l’épeautre sont une alternative pour celles et ceux qui souhaitent également comparer les sources de sucres utilisées.

  • Ekoplaza mentionne le sirop de dattes et le malt de maïs comme sources de sucres, et indique 19,1 g de sucres pour 100 g.
  • Ces petits spéculoos contiennent des céréales contenant du gluten et peuvent contenir des fruits à coque et du sésame. Le fait qu’ils soient sucrés avec des sirops ne les rend pas sans sucres.

Ekoplaza

Les spéculoos classiques présentés ici sont une recette bio contenant notamment de la farine de blé, du sucre de canne, des œufs et des épices à spéculoos.

  • Les informations produit indiquent que les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et mentionnent 1,6 % d’épices à spéculoos.
  • Comme cette version contient des œufs, elle n’est pas végane. Ekoplaza indique 28,5 g de sucres pour 100 g et signale la présence éventuelle de traces, notamment de lait, de fruits à coque, de sésame et de soja.

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff Speculoos XL est une référence pour celles et ceux qui recherchent un biscuit végan aux notes caramélisées, même si le bio n’est pas une exigence.

  • Selon Albert Heijn, la version XL présentée convient aux personnes véganes.
  • Le fait qu’un produit convienne aux personnes véganes ne garantit pas qu’il soit bio. Pour choisir un produit bio, vérifiez l’emballage plutôt que de vous fier au nom de la marque.

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Foire aux questions

Comment reconnaître des spéculoos bio ?

Recherchez sur l’emballage le logo bio de l’UE, le numéro de code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine des matières premières agricoles. Selon la Commission européenne, le logo bio est réservé aux produits certifiés qui respectent les exigences applicables aux ingrédients biologiques. Une présentation évoquant le naturel ne saurait le remplacer.

Les spéculoos bio contiennent-ils automatiquement moins de sucres ?

Non, la mention bio n’indique pas la teneur en sucres d’un biscuit. Comme le recommande le Voedingscentrum, comparez les informations nutritionnelles de produits similaires pour 100 g et examinez également les autres valeurs importantes pour votre choix.

Les spéculoos à l’épeautre sont-ils sans gluten ?

Non, selon le Voedingscentrum, l’épeautre est une variété de blé contenant du gluten. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie alimentaire, consultez également la liste des autres ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné.

Puis-je choisir des spéculoos bio pour un dessert végan ?

Oui, à condition de choisir une version végane. Les versions de BioToday et de Billy's Farm présentées par Albert Heijn et Ekoplaza sont indiquées comme véganes. Les spéculoos classiques d’Ekoplaza présentés ici contiennent des œufs. Vérifiez l’emballage à jour avant de choisir une version pour votre dessert.

Comment conserver les spéculoos après ouverture ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du produit acheté. Pour la version BioToday présentée ici, Albert Heijn recommande de conserver les biscuits dans un endroit frais et sombre, dans un emballage bien fermé. Consultez également la date de durabilité indiquée sur le paquet.