Wil je bij koffie met vrienden speculaas met aantoonbaar minder suiker aanbieden, vergelijk dan koekjes van dezelfde soort op de hoeveelheid suikers per 100 g. Een kleinere portie gewone speculaas kan passen als je vooral wilt bepalen hoeveel je serveert, maar verandert het suikergehalte per 100 g niet. Controleer ook de ingrediënten en allergenen voordat je koekjes met gasten deelt.
Je wilt bij de koffie een koekje met aantoonbaar minder suiker neerzetten en vergelijkt daarom soortgelijke producten per 100 g. Het Voedingscentrum adviseert deze vergelijkingsbasis bij het lezen van etiketten.
Je wilt gewone speculaas bij de koffie serveren en vooraf bepalen hoeveel ieder krijgt. Zo stuur je de geserveerde hoeveelheid, zonder de speculaas als suikergereduceerd te presenteren.
Je vraagt vooraf welke ingrediënten of allergenen voor gasten van belang zijn en leest per verpakking de ingrediëntenlijst en eventuele waarschuwingen. Bij koekjes met zoetstoffen kun je ook de vermelde koolhydraten bekijken.
Kies dit als: je specifiek een lager suikergehalte zoekt en de verpakking voldoende voedingsinformatie biedt om soortgelijke koekjes te vergelijken.
Houd rekening met: minder suiker betekent niet suikervrij; bekijk ook de overige voedingswaarde.
Kies dit als: je gewone speculaas wilt delen en vooral de hoeveelheid per gast wilt bepalen.
Houd rekening met: de hoeveelheid suikers per 100 g verandert niet door een kleinere portie.
Kies dit als: je zelf de ingrediënten en de grootte van de porties wilt bepalen.
Houd rekening met: alleen de recepttitel vertelt je niet hoeveel suikers een portie bevat; daarvoor moet je de volledige receptuur en de porties meenemen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Suikers per 100 g | Vergelijk de regel ‘waarvan suikers’ bij speculaas van dezelfde soort. Lees een claim op de voorkant samen met de voedingswaardetabel. | Ik wil voor mijn gasten koekjes met aantoonbaar minder suiker kiezen, niet alleen een kleinere portie van hetzelfde koekje. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die vergelijking voorop. |
| Smaak en portie | Bekijk de vermelde portiegrootte en bepaal hoeveel je wilt serveren; gebruik per 100 g voor de vergelijking tussen producten. | Bij de koffie wil ik gewone speculaas delen en zelf bepalen hoeveel ieder krijgt. Dat is voor ongeveer 29% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer het assortiment wanneer je boodschappen doet en lees de voedingsinformatie op de verpakking die je koopt. | Voor meerdere gasten wil ik mijn keuze zonder een extra winkelbezoek kunnen maken. Ongeveer 21% van de consumenten geeft daarom winkelgemak voorrang. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediëntenlijst en allergenenwaarschuwingen. Bekijk bij koekjes met zoetstoffen zo nodig ook de vermelde koolhydraten. | Voordat ik koekjes deel, wil ik weten of er ingrediënten in zitten die een gast moet vermijden. Bij ongeveer 14% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit. |
Het recept ‘Speculaas zonder suiker’ van Jumbo bevat 500 g ahornsiroop. De titel vertelt dus niet hoeveel suikers een portie van dat recept bevat.
Bekijk alle ingrediënten en bepaal de voedingswaarde op basis van het volledige recept en het aantal porties.
De hoeveelheid suikers beschrijft niet de volledige voedingswaarde van een koekje.
Vergelijk bij soortgelijke koekjes ook energie, verzadigd vet, vezels en zout, en bepaal daarna hoeveel je wilt serveren.
Jumbo vermeldt voor Echte Bakkers Speculaas 32,5 g suikers per 100 g en 4,1 g per vermelde portie van 13 g. Een andere portiegrootte verandert de uitkomst per portie.
Gebruik de waarden per 100 g om producten te vergelijken en de portiewaarden om het serveren te plannen.
Bij een voedselallergie kan de ingrediëntenlijst bepalen of je een koekje kunt aanbieden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe allergenen op etiketten worden vermeld.
Vraag vooraf welke allergenen relevant zijn en controleer de verpakking, inclusief eventuele waarschuwingen voor sporen.
Lotus Bakeries presenteert Biscoff-speculoos als koekje bij koffie. Speculoos is niet zonder meer dezelfde productsoort als speculaas.
Jumbo vermeldt voor Echte Bakkers Speculaas voedingswaarden per 100 g en publiceert daarnaast recepten voor speculaas.
Albert Heijn publiceert via Allerhande een recept voor zelfgemaakte speculaas.
ALDI toont onder meer gevulde speculaas. Die productsoort is niet rechtstreeks gelijk aan losse speculaaskoekjes.
Nee, een vermelding over een verlaagd suikergehalte betekent niet dat een koekje suikervrij is. Lees de hoeveelheid suikers per 100 g en vergelijk die met een soortgelijk product.
Vergelijk speculaas van dezelfde soort op de voedingswaarde per 100 g, zoals het Voedingscentrum adviseert. Bekijk naast suikers ook energie, verzadigd vet, vezels en zout; gebruik de portiegrootte vervolgens om te bepalen hoeveel je serveert.
Nee, het suikergehalte is maar één onderdeel van de voedingswaarde. Vergelijk ook de overige waarden op het etiket en kijk naar de hoeveelheid die je bij de koffie wilt aanbieden.
Controleer de ingrediëntenlijst en eventuele waarschuwingen voor sporen op de verpakking die je gaat serveren. Vraag gasten vooraf welke allergenen voor hen relevant zijn; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit licht toe hoe allergenen op levensmiddelenetiketten worden vermeld.
