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Les snacks végétariens chinois sont très prisés des végétariens, des végétaliens et des flexitariens qui recherchent une option salée à la texture ferme ou moelleuse. Pensez aux snacks au konjac, aux snacks au tofu, aux snacks au gluten de blé et à la viande végétarienne avec des saveurs comme le poivre du Sichuan, le barbecue, le cumin ou le piment.
Pourtant, il peut être difficile de faire le bon choix en ligne. Un emballage avec des mentions comme « vegan », « faible en calories » ou « riche en protéines » ne raconte pas toujours toute l’histoire. Nous vous expliquons ci-dessous à quoi faire attention avant d’acheter des snacks chinois et quelles variantes conviennent à différentes occasions.
Des termes comme « beef jerky végétarien », « poulet végétarien » ou « tripes végétariennes » font généralement référence à la forme, aux épices ou à la texture. La base peut être composée de protéines de soja, de gluten de blé, de tofu ou de konjac. Vérifiez donc toujours la liste des ingrédients, surtout lorsque vous recherchez un snack vegan.
Un produit avec un « arôme fromage » peut par exemple contenir des arômes sans qu’il y ait de vrai fromage, mais cela doit être vérifié sur l’étiquette. Inversement, un snack végétarien peut contenir des composants du lait.
Les snacks au konjac contiennent souvent relativement peu d’énergie pour 100 grammes, selon les informations produit. Le HAO BA SHI Konjac Snack indique par exemple 68 kcal pour 100 grammes, tandis que la teneur en sel est de 3,1 grammes pour 100 grammes. Le Be&Cheery Konjac Vegetarian Tripe indique 84 kcal et 3,2 grammes de sel pour 100 grammes.
Ceux qui surveillent surtout les calories peuvent ainsi négliger le sel. Comparez toujours le tableau nutritionnel complet et tenez compte de la taille de la portion.
Les snacks à base de gluten de blé et de soja peuvent avoir une teneur en protéines plus élevée, mais contiennent souvent aussi des allergènes. Le Wu Chung Roasted Vegetarian Chicken indique 12 grammes de protéines pour 100 grammes et contient du blé et du soja. Le Wuxianzhai Fresh Pepper Vegetarian Meat indique 22,5 grammes de protéines pour 100 grammes, mais contient également du blé et du soja.
Avez-vous une allergie ou évitez-vous le gluten ? Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. La mention « Roasted Gluten-Free 150g » cite par exemple comme ingrédients « eau, gluten ». Ce n’est pas une base pour considérer le produit comme sans gluten. Vérifiez toujours l’emballage actuel et les informations sur les allergènes.
La base détermine la texture et les valeurs nutritionnelles :
Les snacks chinois et asiatiques peuvent être assez épicés. « Spicy », « mala », piment et poivre du Sichuan indiquent différents types de piquant. Le poivre du Sichuan procure, en plus de la chaleur, une sensation de picotement ou d’engourdissement en bouche. Les saveurs barbecue et cumin sont généralement salées et fumées.
Faites également attention à la description de la texture. Si vous cherchez quelque chose de croustillant, choisissez une variante avec « crispy » ou « roasted ». Pour un snack moelleux, le konjac, le tofu et le gluten de blé conviennent mieux.
Les snacks emballés individuellement sont pratiques pour le travail, les déplacements, les soirées cinéma et les fêtes. Le Yan Jin Pu Zi MOWON Konjac Snacks BBQ se compose de 20 sachets de 18 grammes. Le snack au tofu de Jin Zai est également réparti dans cinq emballages individuels.
Après ouverture, vérifiez les conseils de conservation. Certains produits doivent être réfrigérés après ouverture et consommés rapidement. Conservez les snacks non ouverts selon l’étiquette, généralement dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Pourquoi cela correspond à leur profil : Un petit emballage pour découvrir le konjac et le poivre du Sichuan sans acheter directement un large assortiment.
L’emballage indique clairement la base, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Vous voyez ainsi que le snack contient peu de protéines et relativement beaucoup de sel.
50 grammes, prêt à consommer et, selon les informations produit, 68 kcal pour 100 grammes. Contient du soja et des sulfites.
Pourquoi cela correspond à leur profil : Convient à ceux qui recherchent une collation compacte avec une mâche ferme et fibreuse et une teneur en protéines déclarée plus élevée.
Le tableau nutritionnel permet de vérifier la teneur en protéines : 22,5 grammes pour 100 grammes. Le nom du produit ne remplace donc pas la liste des ingrédients.
80 grammes, prêt à consommer et assaisonné au piment frais. Contient du blé et du soja ; ne convient pas aux personnes qui évitent ces allergènes.
Pourquoi cela correspond à leur profil : Les vingt petits sachets sont pratiques à emporter au bureau, à distribuer lors d’une soirée cinéma ou à poser sur la table pour un apéritif.
Les portions sont pré-divisées. Les informations produit mentionnent 111 kcal et 2,6 grammes de sel pour 100 grammes ; comparez cela avec la quantité que vous consommez réellement.
18 grammes par sachet, assaisonnement barbecue et prêt à déguster. Les informations sur les allergènes mentionnent le soja.
Si vous préférez éviter le konjac ou le gluten de blé, vous pouvez vous tourner vers les snacks au tofu. Le Jin Zai Roasted Tofu Snack Salty Baked Flavor 108g se compose de cinq emballages individuels. Selon les informations produit, ce snack contient 18,5 grammes de protéines et 234 kcal pour 100 grammes. La liste des ingrédients mentionne le soja, le sésame et les sulfites.
Pour une expérience gustative plus prononcée, il existe également des variantes végétariennes de bœuf et de gluten, comme le Wuxianzhai Vegetarian Beef en saveur barbecue ou épicée. Ces produits conviennent aux amateurs de textures salées et moelleuses, mais contiennent généralement du blé ou du soja. Vérifiez donc d’abord les allergènes et le sel avant de commander.
Découvrez une sélection actualisée de snacks végétariens riches en protéines et comparez la base, la saveur, la taille des portions, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Pas toujours. De nombreux snacks au konjac, au soja et au gluten de blé sont d’origine végétale, mais certaines variantes contiennent des arômes lactés, du sésame ou d’autres ingrédients que vous devez vérifier. Lisez toujours la liste des ingrédients et la mention des allergènes sur l’emballage actuel.
Cela varie selon les produits. Dans la sélection mentionnée, le Wuxianzhai Fresh Pepper Vegetarian Meat indique 22,5 grammes de protéines pour 100 grammes. Le Wu Chung Roasted Vegetarian Chicken indique 12 grammes pour 100 grammes et le snack au tofu Jin Zai, 18,5 grammes. Comparez les valeurs pour 100 grammes, pas seulement par emballage.
Certains snacks au konjac contiennent, selon leurs informations produit, moins d’énergie que les snacks à base d’huile, de soja ou de gluten. Les valeurs diffèrent selon la saveur et la marque. Vérifiez également la teneur en sel, la taille de la portion et les éventuels allergènes. « Faible en calories » n’est donc pas une raison pour ignorer le reste de l’étiquette.
