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Les snacks aux œufs chinois se déclinent sous de nombreuses formes : des œufs de caille cuits et des œufs de caille épicés aux œufs de cane salés, en passant par les biscuits aux œufs chinois et les egg rolls. Cette vaste offre rend le choix amusant, mais aussi difficile. Un emballage accrocheur ne dit en effet rien du goût, de la taille des portions ou de l’adéquation à un usage quotidien.
Lorsque vous achetez en ligne, il est judicieux de vous concentrer sur la liste des ingrédients, les valeurs nutritionnelles, l’emballage et les conseils de conservation. Vous éviterez ainsi qu’un snack ne se révèle trop salé, trop sucré ou peu pratique à utiliser.
Un sachet ou un pot peut sembler grand, alors qu’une partie du poids est constituée de saumure, d’emballage ou de sachets individuels. Pour les œufs de caille cuits, il est donc utile de vérifier combien de grammes de produit vous obtenez réellement et si le nombre de pièces est indiqué.
Un exemple est le Shen Dan Boiled Quail Eggs. Ce pot contient 850 grammes et est destiné à plusieurs moments de dégustation, par exemple dans des plats de nouilles, un hotpot ou des salades. Pour un petit foyer, un tel format peut être moins pratique si vous n’utilisez pas rapidement le pot après ouverture.
Les termes marketing ne donnent pas toujours une image complète. Regardez le tableau des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes. Les variantes Yan Jin Pu Zi O-King contiennent par exemple un édulcorant et mentionnent un avertissement indiquant qu’elles contiennent des édulcorants. C’est pertinent si vous recherchez consciemment des snacks aux œufs prêts à consommer moins sucrés.
Pour les biscuits aux œufs chinois et les egg rolls, l’accent est souvent mis sur une texture croustillante. Ces produits contiennent généralement de la farine de blé, de l’huile, du sucre et de l’œuf. Par conséquent, ils peuvent contenir nettement plus de glucides et de lipides pour 100 grammes que les œufs de caille cuits.
La sauce soja, le blé, l’œuf et les arômes sont fréquents dans les œufs de caille épicés et les œufs salés. Vérifiez donc toujours la liste complète des ingrédients. Soyez particulièrement attentif à l’œuf, au soja et aux céréales contenant du gluten.
Pour les œufs de cane salés, la teneur en sel est également un point de comparaison important. Les Guangyang Salted Duck Eggs indiquent par exemple 5,25 grammes de sel pour 100 grammes. Ce n’est pas une raison pour rejeter automatiquement le produit, mais une information à prendre en compte dans votre choix et la taille des portions.
Vérifiez si le produit est principalement composé d’œuf ou s’il s’agit d’une pâtisserie ou d’un mélange de snacks. Les Yan Jin Pu Zi O-King Cooked Quail Eggs Soy-Braised Flavor contiennent, selon les informations produit, 91 % d’œuf de caille. La variante Salt Roasted Flavor indique 93 % d’œuf de caille. Toutes deux contiennent en outre, entre autres, du soja et du blé.
Pour les œufs de cane salés de Guangyang, les ingrédients sont plus simples : œuf de cane, sel et eau. Les Xu Ri Preserved Duck Eggs indiquent, selon les informations produit, 98 % d’œuf de cane, eau, sel et thé noir. Une liste d’ingrédients courte peut être pratique lorsque vous recherchez un snack aux œufs pur, même si la teneur en sel reste importante.
Les œufs de caille cuits emballés individuellement sont pratiques pour emporter, au bureau ou à partager. Les produits Yan Jin Pu Zi O-King contiennent, selon les informations produit, environ 16 pièces de 8 grammes chacune. Cela permet de répartir facilement les portions sans ouvrir tout l’emballage en même temps.
Un pot comme le Shen Dan de 850 grammes convient mieux aux familles, à la préparation de repas ou à une utilisation régulière dans des plats. Après ouverture, le produit doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement, conformément aux conseils de conservation.
Comparez toujours la même référence : pour 100 grammes. Les œufs de caille Shen Dan indiquent 160 kcal, 12,6 grammes de protéines et 0,2 gramme de sel pour 100 grammes. Les variantes Yan Jin Pu Zi se situent autour de 227 à 229 kcal et indiquent environ 16,4 à 16,6 grammes de protéines pour 100 grammes.
Les egg rolls sont une autre catégorie de produits. Le Dao Xiang Cun Scallion Egg Roll contient, selon les informations produit, 2250 kJ pour 100 grammes, avec 25 grammes de lipides et 62 grammes de glucides. Il s’agit donc plutôt d’un snack croustillant sucré ou salé à déguster avec du thé, plutôt que d’une alternative aux œufs cuits.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Les portions individuelles de 8 grammes sont faciles à gérer pour ceux qui goûtent pour la première fois aux œufs de caille cuits.
Le nombre de pièces, le poids par pièce et les allergènes tels que l’œuf, le soja et le blé sont clairement indiqués dans les informations produit.
Prêt à consommer, environ 16 œufs emballés individuellement et adaptés à une consommation directe.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Ce choix est axé sur le goût salé caractéristique et le jaune crémeux des œufs de cane salés.
Le format est concret : six œufs de 70 grammes emballés individuellement sous vide. La teneur élevée en sel indiquée reste visible.
Convient pour le riz, le congee ou en tranches dans une salade ; selon l’étiquette, seuls l’œuf de cane, le sel et l’eau sont utilisés.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Le grand format convient aux familles, à la préparation de repas et à ceux qui ajoutent régulièrement des œufs aux nouilles, au hotpot ou aux salades.
Le pot indique le poids total, la proportion d’œuf de caille de 50,5 % et le conseil de conserver au réfrigérateur après ouverture.
Écalé, cuit et prêt à l’emploi ; selon les informations produit, 12,6 grammes de protéines pour 100 grammes.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Un choix approprié pour accompagner le thé, recevoir des invités ou garnir une table de plusieurs snacks asiatiques.
Les informations produit mentionnent la farine de blé, l’huile de palme, l’œuf, le sucre et la ciboule. Il est ainsi clair qu’il s’agit d’une pâtisserie snack et non d’un œuf cuit.
150 grammes, prêt à consommer et avec une saveur salée d’huile de ciboule.
Nous avons compilé une liste complète et actualisée de produits qui répondent parfaitement à ces critères de sélection stricts ainsi qu’aux réglementations de sécurité européennes en vigueur.
Pour les produits comme Yan Jin Pu Zi O-King et Shen Dan, les informations produit indiquent qu’ils sont prêts à être consommés directement. Vérifiez néanmoins l’emballage, la date de péremption et les consignes de conservation. Un pot ouvert doit généralement être conservé au réfrigérateur.
La date de péremption figure sur l’emballage. Les produits non ouverts, comme les œufs de cane salés sous vide, peuvent, selon leurs conseils de conservation, rester dans un endroit frais et sec. Après ouverture, d’autres instructions s’appliquent. Conservez les œufs ouverts au réfrigérateur et utilisez-les dans le délai indiqué sur l’étiquette.
Les appellations sont parfois utilisées de manière interchangeable, mais la structure diffère selon les produits. Les egg rolls sont généralement fins, roulés et croustillants. Les biscuits aux œufs chinois ou egg pastries peuvent avoir une structure feuilletée et friable. Regardez donc les ingrédients comme la farine de blé, l’huile, le sucre et l’œuf, et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes.
