哪些人需要关注薯片的选择？

招待需要避免麸质的客人

你想为一位必须严格遵循无麸质饮食的客人准备薯片。仅仅以马铃薯为主要原料，并不能说明某款薯片就是无麸质的。请查看包装上的标识，也要确认搭配的其他食物是否符合要求。

聚会中有客人对特定成分过敏

如果有客人需要避免牛奶或大豆等成分，就要根据相应的过敏原来挑选薯片。请查看配料表以及“可能含有”提示，即使包装正面强调的是另一种饮食需求，也不能忽略这些信息。

偏好植物基或其他零食的露台聚会客人

你可能在寻找纯素或无乳糖薯片，也可能想比较营养成分。这些需求需要分别核实：饮食属性和过敏原信息，与每 100 g 的脂肪和盐含量并不是一回事。

露台小聚选薯片时要注意什么？

先确定聚会中最优先满足的要求，再根据这一要求比较具体的薯片和搭配的蘸酱，而不要只看笼统的“无某成分”标识。

关注事项 购买时如何核实 适用人群
麸质和小麦 如果需要无麸质，请查看包装上是否明确标注“无麸质”。如果客人对小麦过敏，还要单独核实是否含有小麦。 如果客人必须严格遵循无麸质饮食，我不会只根据薯片以马铃薯为原料就做选择。约 36% 的消费者最看重无麸质需求。
其他过敏原 查看配料表，并留意是否有“可能含有”客人需要避免的过敏原的提示。 如果客人对牛奶或大豆过敏，我会确认这款薯片是否含有相关成分，即使它标注为无麸质也不能忽视。约 29% 的消费者最关注这类特定过敏原。
纯素或无乳糖 确认所选口味的标识，并单独检查蘸酱。纯素和无乳糖标识并不代表不含所有过敏原。 我想和选择植物基饮食或无乳糖饮食的人一起分享薯片，但不会默认所有蘸酱都符合要求。约 21% 的消费者最看重这一偏好。
营养成分 查看营养信息，比较每 100 g 的脂肪和盐含量；过敏原信息则要单独核实。 如果聚会成员没有特定的过敏原需求，我会重点比较不同口味的营养成分。约 14% 的消费者会优先考虑这项比较。

薯片与过敏原方面的常见误区

  • 把“无麸质”误认为“不含任何过敏原”

    Albert Heijn 将 Schär Curvies Original 标注为无麸质、无乳糖和无小麦，但同时也提示产品可能含有微量牛奶。因此，这些标识并不能直接说明对牛奶过敏的客人是否适合食用。

    先确认客人需要避免哪种过敏原，再查看当前包装上的配料表，并留意是否有交叉污染提示。

  • 默认马铃薯薯片就是无麸质

    以马铃薯为主要原料，并不能说明配方中没有其他成分。根据 Jumbo 的商品信息，Pringles Original 也含有小麦粉。

    请查看所选口味的完整配料表。如果客人必须严格遵循无麸质饮食，请寻找明确标注“无麸质”的产品。

  • 把线上商品页面当作最终核查依据

    产品配方可能会发生变化。此外，配料筛选功能不一定会显示“可能含有”提示；荷兰营养中心也指出，其应用程序存在这一限制。

    上桌前请查看你购买的那包薯片的包装，并留好包装，方便客人询问时查看。

  • 只检查薯片，却忘了露台小食

    蘸酱、塔帕斯和其他散装小食的配料不一定一目了然。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买或点餐前必须提供有关所含过敏原的信息。

    点餐前，请询问每款准备与薯片一起分享的小食含有哪些过敏原。

品牌与商店参考

Schär

如果客人明确需要无麸质薯片，Schär Curvies Original 是值得了解的一款产品。

  • Albert Heijn 将这款产品标注为无麸质、无乳糖和无小麦。
  • 产品提示可能含有微量牛奶；如果客人对牛奶过敏，需要特别留意这一信息。

Albert Heijn

AH Tortilla chips naturel 是一款玉米片，商品页面标注了多项饮食属性。

  • 这款产品标注为纯素、无麸质和无乳糖。
  • 根据同一商品信息，这款产品可能含有大豆；如果客人对大豆过敏，请务必核实。

Lay's

Lay's 原味薯片和 Oven Baked Naturel 的选购考量有所不同。

  • Albert Heijn 列出的 Lay's Naturel 配料包括马铃薯、植物油、盐和抗氧化剂。Lay's Oven Baked Naturel 的商品信息则标明，每 100 g 含 13 g 脂肪和 0.85 g 盐。
  • 配料表较短，或根据脂肪含量做选择，都不能代替对当前包装上过敏原信息的核查。

Pringles

Pringles Original 说明，完整配方比薯片的形状或马铃薯原料更重要。

  • Jumbo 提供了这款产品所含以及可能含有的过敏原信息。
  • 根据 Jumbo 的信息，Pringles Original 含有小麦，且可能含有牛奶和大豆。

Jumbo

Jumbo 在所查阅的 Pringles Original 商品页面上提供了配料和过敏原信息。

  • 该商品页面分别列出了小麦，以及可能含有牛奶和大豆的信息。
  • 对于散装商品，Jumbo 提醒无法排除与其他过敏原发生交叉污染的可能。如有疑问，请询问具体小食的相关信息。

Lidl

Snack Day 是 Lidl 的零食品牌；选购薯片时，请以具体产品包装上的信息为准。

  • 所选产品的标签是核对配料和过敏原信息的起点。
  • 关于 Lidl 食品的配料、过敏原和营养成分，Lidl 建议查看产品包装或联系其客服。

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常见问题

原味薯片是马铃薯做的，就一定无麸质吗？

不一定，是否适合要看完整配方。根据 Jumbo 的信息，Pringles Original 除了马铃薯，还含有小麦粉。如果客人必须严格遵循无麸质饮食，请查看当前包装上是否明确标注“无麸质”。

无麸质薯片也适合对牛奶过敏的人吗？

不一定。Albert Heijn 将 Schär Curvies Original 标注为无麸质和无乳糖，但也提示产品可能含有微量牛奶。因此，如果需要避免的过敏原是牛奶，就要单独核实薯片是否适合。

在露台用餐时，可以询问小食中含有哪些过敏原吗？

可以。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买或点选散装食品前，商家必须提供有关所含过敏原的信息。下单前，请询问具体小食的相关信息。

过敏时，查看应用程序或线上商品页面就够了吗？

不够。可以先用这些信息了解有哪些选择，然后再检查实际供应的产品包装。荷兰营养中心表示，其应用程序无法筛选“可能含有”提示。

薯片符合要求，但我还想搭配蘸酱，怎么办？

请单独检查蘸酱是否含有客人需要避免的成分。薯片标注为纯素或无麸质，并不代表蘸酱也符合要求；如果是露台上的散装小食，请在点餐前询问其中含有哪些过敏原。