哪些人需要考虑这个选择？

需要避免特定过敏原的消费者

如果你需要避免小麦、黑麦、斯佩尔特小麦、芝麻、牛奶、鸡蛋、大豆或坚果等，就需要了解具体这款面包的信息。多谷物酸种面包可能含有不同的谷物和种子，也可能附有其他过敏原的交叉接触警示。

寻找无麸质多谷物面包的消费者

普通酸种面包并不一定是无麸质的。明确的无麸质标识有助于你筛选产品，但之后仍要检查配料和其他过敏原。

会考虑面包种类和烘焙盐的消费者

即使面包中的过敏原符合你的需求，你可能仍想了解它使用了哪些谷物和种子，以及是否含有加碘烘焙盐。根据荷兰营养中心的说法，面包并非必须使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

先检查具体产品的过敏原信息。如果符合你的情况，再根据自身需求查看无麸质标识、面包种类和所用盐的类型。

注意事项 检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
过敏原和可能的交叉接触 查看这款面包最新的配料和过敏原信息，以及是否标有“可能含有”对你重要的过敏原。 如果我需要避免多种配料，就要在挑选前了解这款面包含有什么。对于大约 50% 有此类购买需求的消费者来说，检查特定过敏原会是首要考虑。
无麸质选择 寻找明确的无麸质标识，然后检查其他过敏原和相关警示。 如果我需要避免含麸质谷物，就不能只看“酸种”这个词。大约 30% 的消费者会优先选择明确标注为无麸质的产品。
面包种类和烘焙盐 查看使用了哪些谷物和种子，以及配料中是否含有加碘烘焙盐。 如果面包中的过敏原符合我的需求，我还会想根据酸种类型来挑选，并了解是否使用了烘焙盐。对大约 20% 的消费者来说，这会是接下来最重要的问题。

常见误区

  • 把“酸种”或“多谷物”当成过敏原信息

    这些词无法说明面包是否符合你的过敏原需求。Albert Heijn 和 Jumbo 所介绍的普通产品都含有多种含麸质谷物；Jumbo 的产品还含有芝麻。

    请查看你实际购买的产品所标注的配料、过敏原及任何“可能含有”提示。

  • 看到“无麸质”就不再往下看

    无麸质标识并不能说明产品不含其他过敏原。Jumbo 列出的 Schär Meesterbaker Mehrkorn 含有大豆，还可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。

    先用无麸质标识筛选产品，再检查其他与你相关的过敏原。

  • 把网上的配料表当作最终信息

    Albert Heijn 和 PLUS 提醒，产品信息可能会发生变化。因此，网上的信息不能代替你收到的面包包装或在商店看到的产品信息。

    请再次检查最新包装，即使你以前买过同一款面包也不例外。

  • 认为所有面包都含有加碘烘焙盐

    根据荷兰营养中心的说法，面包并非必须使用烘焙盐。因此，不含烘焙盐的面包可能无法为你的饮食补充那么多来自面包的碘。

    如果这会影响你的选择，请查看配料表中是否含有加碘烘焙盐。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

网上列出的 AH Biologisch OerDesem bio meergranen heel gesneden 说明了为什么了解某一款面包的具体信息，比只看面包种类更重要。

  • Albert Heijn 在这款产品的过敏原信息中列出了小麦、黑麦和斯佩尔特小麦等。
  • 该零售商提醒，产品信息可能会发生变化。因此，请查看最新包装，包括任何“可能含有”提示。

Jumbo

Jumbo 列出了 Jumbo Desem Broodjes Meergranen 等产品的过敏原信息，也提供店内产品的相关过敏原信息。

  • 上述面包卷标注含有小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和芝麻。
  • Jumbo 表示，部分店内包装的产品无法排除交叉接触的可能。请核对你打算购买的具体产品信息。

Schär

Jumbo 将 Schär Meesterbaker Mehrkorn 标注为无麸质、无小麦产品。

  • 明确的无麸质标识，让这款产品适合需要避免含麸质谷物的消费者参考。
  • 根据产品信息，这款产品含有大豆，还可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。因此，无麸质并不代表不含所有过敏原。

PLUS Korenlanders

PLUS 列出了 Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 产品，供正在考虑多谷物酸种面包的消费者参考。

  • 产品信息可帮助你找到并识别具体款式。
  • PLUS 表示，配料、饮食和过敏原信息可能会发生变化。最终判断时，请以最新包装上的信息为准。

Lidl

Lidl 列出了一款有机乡村风味多谷物酸种面包，并为新鲜出炉的面包提供单独的配料和过敏原信息表。

  • 对于新鲜出炉的面包，你可以查阅信息表，了解相关款式的信息。
  • 购买前，请确认店内这款面包适用的配料和过敏原信息。

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常见问题

需要避免麸质时，多谷物酸种面包就一定适合吗？

不一定。“多谷物”和“酸种”并不代表面包是无麸质的。Albert Heijn 和 Jumbo 所介绍的普通产品都含有小麦、黑麦和／或斯佩尔特小麦。请选择明确标注为无麸质的产品，并检查其他过敏原。

在哪里可以查看包装面包和散装面包的过敏原信息？

预包装面包的标签上会标明过敏原信息；根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买散装面包前也必须能够查询 14 种依法规定的相关过敏原信息。购买散装面包时，请询问你想买的具体款式的相关信息。

“可能含有”提示会如何影响我的选择？

如果提示中提到的过敏原会对你构成风险，就需要留意这类信息：它是在提醒你，这款产品可能存在交叉接触。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，自 2026 年 1 月 1 日起，荷兰企业在标签上何时以及如何作出相关警示均须遵守相应规定。请结合最新提示和适用于你过敏情况的建议进行判断。

有机多谷物酸种面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，面包并非必须使用烘焙盐。如果加碘烘焙盐是否存在会影响你的选择，请查看具体面包的配料表；仅凭“有机”标识无法判断这一点。