哪些人尤其需要检查标签？

严格遵循无麸质饮食的人

因乳糜泻或其他明确原因需要避免麸质的人，应选择当前包装上有清晰标识的产品。荷兰营养中心建议留意“无麸质”字样和 Crossed Grain 标志。

有多种食物过敏的人

除了麸质还需要避开其他成分的人，应仔细查看完整的过敏原信息，以及“可能含有”提示。例如，含芝麻的产品也可能需要留意是否含有牛奶、大豆或芥末。

用脆面包代替普通面包的人

如果经常在早餐或午餐中食用，可以比较膳食纤维和盐含量，并考虑它在整体饮食中的作用。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘面包师用盐制作的面包是重要的碘来源。

挑选时要关注什么？

先确认包装上的信息符合你需要避开的成分要求，再比较营养成分和产品类型。

关注事项购买时如何检查哪些人尤其需要留意？
无麸质标识 查看当前包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志；不要只凭产品名称判断。 如果我因乳糜泻需要避免麸质，就不能只根据脆面包的外形来判断。约 36% 的消费者最看重产品是否适合无麸质饮食。
其他过敏原 查看配料表和“可能含有”信息，确认是否含有你需要避开的过敏原。 如果还需要避开芝麻或其他过敏原，就要选择符合所有避食要求的产品；约 29% 的消费者最重视这一项。
营养成分 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料表中是否列有加碘盐。 如果我经常用脆面包代替普通面包，就会比较营养成分，并考虑碘摄入。约 21% 的消费者优先关注这一项。
产品类型 确认所选产品确实是脆面包，并查看对应包装上的产品信息。 想找酥脆的面包替代品，就要选择适合自己食用方式的产品类型；约 14% 的消费者会优先考虑不同产品是否符合需求。

常见误区

  • 想当然地认为脆面包不含麸质

    产品类型并不能说明是否含有麸质。Ryvita 在其常见问题页面中表示，其所有产品都含有麸质。

    每次购买时，都要检查当前包装上的无麸质标识和配料表。

  • 只关注麸质

    无麸质产品也可能含有其他需要留意的过敏原。Jumbo 标注，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。

    请将所有配料和过敏原提示与自己需要避开的成分逐一核对。

  • 只看膳食纤维含量，忽略整体营养信息

    膳食纤维和盐含量需要分别比较。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维和 2.4 g 盐；Jumbo 标注，Wasa Sesame & Sea Salt 每 100 g 含 10 g 膳食纤维和 1.2 g 盐。

    比较每 100 g 的这两项数据时，也要考虑自己实际食用的分量。

  • 用脆面包代替普通面包时忽略碘摄入

    荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘面包师用盐制作的面包是重要的碘来源。面包替代品是否含有加碘盐，可以查看配料信息。

    如果你经常用脆面包代替普通面包，请确认配料表中是否标有加碘盐，并综合考虑整体饮食中的碘来源。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在售的产品包括 230 g 装 AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd。

  • 产品信息标明该产品无麸质、无乳糖，并说明其在完全无麸质的环境中生产，且使用了加碘盐。
  • 该产品含有燕麦，也可能含有芝麻；请确认当前包装上的信息符合你的过敏需求。

Wasa / Wasabröd

Wasa 有多种脆面包产品，其中包括 Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt。

  • Jumbo 标注该产品无麸质、无乳糖，每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • 该产品含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。

Schär

Albert Heijn 的无麸质薄脆饼干和脆面包产品中，包括 Schär Hafer knäckebrot 和 Knusperbrot dunkel。

  • 请查看所选产品当前包装上的配料表和过敏原信息。

Ryvita

Ryvita 生产脆面包和薄脆饼干，但不适合无麸质饮食：其常见问题页面说明，所有 Ryvita 产品都含有麸质。

  • 如果必须避免麸质，请勿选择 Ryvita。

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常见问题

需要避免麸质时，所有脆面包都适合吃吗？

不适合。脆面包可能含有含麸质的谷物。请查看当前包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志，同时阅读配料表。荷兰营养中心建议通过这些标识辨认无麸质产品。

无麸质脆面包也不含其他过敏原吗？

不一定。根据 Jumbo 的信息，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。因此，即使是无麸质产品，也要查看配料表和过敏原提示，确认是否含有你需要避开的成分。

无麸质脆面包可以含有燕麦吗？

可以。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 的配料包括无麸质全麦燕麦粉和无麸质燕麦片。如果你需要留意燕麦，请单独核对所选产品的信息。

用脆面包代替普通面包时，碘摄入要注意什么？

查看脆面包是否含有加碘盐，并结合饮食中的其他碘来源来考虑。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘面包师用盐制作的面包是重要的碘来源，因此不要认为所有面包替代品都能起到相同作用。

Ryvita 是无麸质替代品吗？

如果你需要避免麸质，就不是。Ryvita 在其常见问题页面中表示，所有产品都含有麸质；这种情况下，请选择当前包装上明确标有“无麸质”的脆面包。