哪些人需要关注这项选择？

需要避免麸质或小麦的家庭

如果需要避免麸质或小麦，应先查看无麸质标识和配料表。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）指出，配料表中必须清楚标明含麸质的谷物属于过敏原；“全麦”标识不能替代这项检查。

需要避免芝麻、大豆或多种过敏原的消费者

谷物以外的配料也可能影响选择。请对照商品具体包装上标出的过敏原，并根据需要避免的过敏原，判断可能发生交叉污染的警示信息。

关注膳食纤维、但无需避免相关过敏原的消费者

如果主要想买全麦烤面包片，可以先通过全麦标识筛选商品，再结合所选商品的配料表，比较每 100 g 或每份所含的膳食纤维。

挑选时要注意什么？

挑选烤面包片时，如果既要考虑过敏原，又要关注膳食纤维，应先检查需要避免的配料，再比较营养成分。对不同消费者来说，最重要的检查项也各不相同。

注意事项 购买时检查 适用人群
麸质与小麦 查看配料表中的谷物种类；如果必须选择无麸质产品，还要确认商品是否单独标有“无麸质”。 如果我需要避免麸质或小麦，就要先确认这款烤面包片是否符合要求，再比较膳食纤维含量。约 42% 的消费者可能会将此作为购买时最关注的问题。
其他过敏原 查看标注出来的配料，以及可能发生交叉污染的警示信息。购买散装烤面包片前，请先询问过敏原信息。 如果需要避免芝麻、大豆或多种过敏原，我还需要检查谷物以外的配料和警示信息。约 33% 的消费者可能会优先关注这一点。
全麦与膳食纤维 查看全麦标识，并在同类商品之间比较每 100 g 或每份所含的膳食纤维。 如果无需避免相关过敏原，我想了解所选烤面包片标注的膳食纤维含量，而不只是看商品名称。约 25% 的消费者可能会把膳食纤维作为首要考虑因素。

常见误区

  • 把“全麦”误认为“无麸质”

    全麦烤面包片可能含有小麦或其他含麸质的谷物。因此，“全麦”标识并不能说明商品适合需要避免麸质或小麦的人食用。

    如果需要无麸质产品，请先确认无麸质标识，并查看配料表中的谷物种类。之后再比较符合要求的商品的膳食纤维含量。

  • 只相信商品图片或网页信息

    网页上的配料信息可能与实际收到的包装不一致。Albert Heijn 建议，查看过敏原信息时应以商品当前包装为准。

    使用前请再次查看包装。如果网上信息与标签不符，请联系供应商确认。

  • 忽略芝麻、大豆或警示信息

    全麦标识不会说明烤面包片是否含有其他过敏原。据制造商介绍，Melba Toast Volkoren 除含多种谷物外，还含有芝麻和大豆。

    请查看完整配料表，并在判断商品是否含有需要避免的过敏原时，将可能发生交叉污染的警示信息也考虑在内。

  • 认为所有烤面包片都含烘焙盐

    根据荷兰营养中心的说法，烘焙盐含碘，但制作面包时并非必须使用。因此，不能仅凭商品名称判断是否含有烘焙盐。

    如果烘焙盐会影响你的选择，请查看包装烤面包片的配料表；购买散装商品时，请向供应商询问。

品牌与供应商参考

Melba / Van der Meulen

Melba Toast Volkoren 是一款全麦烤面包片的示例，选购时除了全麦标识，也要查看过敏原信息。

  • 制造商将该款产品称为全麦烤面包片。
  • 根据商品信息，该款产品含有小麦、芝麻、大麦、黑麦和大豆。如果需要避免其中任何一种配料，请勿选择这款产品。

Bolletje

Bolletje Lichte Crackers Volkoren 可用于与其他脆口谷物食品进行比较，但薄脆饼干并不是烤面包片。

  • 商品信息提供了全麦薄脆饼干及其过敏原标注的独立示例。
  • Bolletje 标注含有小麦、大麦和芝麻，并提示可能含有斯佩尔特小麦、黑麦和燕麦。请以具体薄脆饼干的相关信息为准，不要将这些情况视为烤面包片的普遍特征。

Jumbo

Jumbo 会提供预包装商品和店内包装商品的过敏原信息。

  • 如果对店内包装商品有疑问，可以咨询该商品的具体过敏原信息。
  • Jumbo 表示，此类商品无法始终排除交叉污染。商店的一般说明并不能证明某款烤面包片适合食用。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供商品在线信息，但选择过敏原适用商品时，仍应以当前包装为准。

  • 商品页面有助于你在购买前确定需要查看哪些标签。
  • Albert Heijn 表示，网上信息的更新可能晚于包装信息。因此，请查看所选商品的标签。

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常见问题

如果我需要避免麸质或小麦，全麦烤面包片就一定适合我吗？

不一定。“全麦”描述的是所用面粉，并不排除小麦等含麸质谷物。如果必须选择无麸质产品，请确认相应标识，并查看完整的过敏原信息。

如何识别全麦烤面包片并比较膳食纤维含量？

查看“全麦”标识：根据荷兰营养中心的规定，标有这一名称的烤面包片必须由 100% 全麦粉制成。要比较膳食纤维含量，请查看具体商品的营养信息，比较每 100 g 或每份的含量。

在哪里可以查询散装烤面包片的过敏原信息？

购买前请询问具体商品所含的过敏原。根据 NVWA 的规定，散装商品的过敏原信息必须以标签以外的方式提供。

烤面包片一定含有含碘烘焙盐吗？

不一定，不要想当然地认为所有烤面包片都含有烘焙盐。根据荷兰营养中心的说法，烘焙盐含碘，但制作面包时并非必须使用。购买烤面包片时，请查看配料表；如果是散装商品，请询问所用盐的种类。