哪些人需要特别留意？

需要避免小麦或麸质的人

面包名称或切片方式并不能说明其中含有哪些过敏原。本次调查的 Albert Heijn 和 Jumbo 普通小餐包均含有小麦和麸质；Albert Heijn 还提供一款单独标注为无麸质的产品。每次选购时，都要核对具体产品的过敏原信息。

需要避免其他相关过敏原的人

如果你需要避免牛奶、鸡蛋、大豆、芝麻或某些坚果，也要留意“可能含有”的提示。本次调查的 Albert Heijn 无麸质小餐包标注可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。

购买散装新鲜小餐包的人

如果面包没有独立包装，购买前应向销售人员询问其中所含过敏原的信息。请具体询问你要买的那款小餐包，不要只参考整个面包柜台的相关信息。

挑选时要注意什么？

先确认小餐包是否含有你需要避免的过敏原，再查看可能含有的提示。如果购买的是待烘烤小餐包，还要确认在家能否按照说明完成烘烤。

注意事项 购买时如何确认 适用人群
需要避免的过敏原 阅读具体小餐包的配料表和过敏原标注。标注“无麸质”并不代表无需检查小麦，也不代表产品不含其他与你相关的过敏原。 如果我需要避免小麦或麸质，就不能只看面包名称；约 45% 的消费者会优先确认需要避免的主要成分。
可能含有的成分 除了查看“含有”，也要留意“可能含有”。购买散装面包时，请询问具体产品的过敏原信息；如果与你的情况相关，也要了解是否可能发生交叉污染。 如果我对牛奶或芝麻等过敏，也需要了解这些成分是否可能存在。约 33% 的消费者会优先关注此类提示以及散装面包的相关信息。
包装和烘烤方式 阅读待烘烤小餐包的烘烤和保存说明。再次购买时，也要重新查看最新包装上的信息。 如果我买的是待烘烤小餐包，就需要能在家按说明完成烘烤；约 22% 的消费者会优先考虑这项实际需求。

挑选小餐包时常见的误区

  • 只看“白面包”“新鲜”或“中切”等字样

    本次调查的 Albert Heijn 和 Jumbo 普通小餐包均含有小麦和麸质。切片方式不会改变配料或过敏原信息。

    不要只根据名称、颜色或切片方式挑选，而要查看具体产品最新的配料表和过敏原标注。

  • 忽略“可能含有”的提示

    Jumbo 标注，本次调查的 Pistolet Wit 可能含有牛奶和芝麻。本次调查的 Albert Heijn 无麸质小餐包也标注了其他可能含有的过敏原。

    判断产品是否适合自己时，也要考虑这些提示中提到的、需要避免的过敏原。

  • 以为之前买过就可以放心

    Albert Heijn 提醒，配料和过敏信息可能会发生变化。因此，之前买过的面包不能保证现在货架上的产品包装信息仍然相同。

    每次购买时，都要重新查看包装或对应产品页面上的信息。

  • 不询问就购买散装面包

    散装小餐包没有独立标签。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，非预包装食品所含过敏原的信息必须能够提供。

    购买前请询问这款小餐包的具体过敏原信息；如果交叉污染会影响你的选择，也要一并咨询。

品牌对比

应按具体产品比较过敏原，而不是按品牌判断：本次调查发现，同一品牌系列中的不同小餐包，标注信息也可能有所不同。

Albert Heijn

本次调查的散装 AH Pistolet wit 和预包装 AH Glutenvrij Pistolets wit，分别提供了两种不同产品形式，可供对照过敏原信息。

  • AH 将 Pistolet wit 标注为含小麦和含麸质谷物的产品；单独销售的 AH Glutenvrij Pistolets wit 则标注为无麸质。
  • 无麸质款标注可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。Albert Heijn 还提醒，产品信息和过敏信息可能会发生变化。

Jumbo

本次调查的 Jumbo Pistolet Wit 是待烘烤产品；对于散装、无包装的面包，Jumbo 也提供单独的过敏原信息。

  • 对于本次调查的 Pistolet Wit，Jumbo 标注了其中含有的麸质和小麦，也说明产品可能含有牛奶和芝麻。
  • Jumbo 表示，某些非预包装产品无法排除与其他过敏原发生交叉污染的可能。

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常见问题

如果需要避免小麦或麸质，可以选择普通白面包小餐包吗？

不能只看名称来判断：本次调查的普通 AH Pistolet wit 和 Jumbo Pistolet Wit 均含有小麦和麸质。选购前请查看具体产品最新的过敏原信息。

散装小餐包的过敏原信息可以由销售人员口头告知吗？

可以，在符合相关条件的情况下，销售人员可以在购买前口头提供相关信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，非预包装食品的过敏原信息也可以通过书面或电子方式提供；请务必询问具体的小餐包。

标注为无麸质，是否意味着小餐包不含其他过敏原？

不是。本次调查的 AH Glutenvrij Pistolets wit 标注为无麸质，但 Albert Heijn 也说明产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。因此，请查看完整的过敏原信息，确认其中是否含有你需要避免的成分。

荷兰法律是否规定小餐包必须使用含碘烘焙盐？

不是，法律并未规定每款小餐包都必须使用含碘烘焙盐。荷兰《政府公报》于 2008 年 10 月 28 日刊载的荷兰卫生、福利与体育部文件指出，政府通过协议鼓励在面包制作中使用加碘盐。如果盐的种类会影响你的选择，请查看具体产品的配料表。