哪些人需要考虑这一选择？

必须避开特定过敏原的消费者

如果你需要避开小麦、芝麻、大豆、坚果或牛奶等成分，请核对具体面包的过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，即使是未包装面包，商家也必须在购买前提供其中所含过敏原的信息。

需要避开麸质的消费者

“无麸质”标识有助于初步筛选，但不能说明产品不含其他所有过敏原。例如，Albert Heijn 介绍的无麸质 Consenza 多谷物面包标注含有芝麻，并可能含有鸡蛋、羽扇豆、坚果和大豆；请以最新包装信息为准。

没有确诊面包过敏、但挑食的消费者

如果你想找味道或口感不那么突出的面包，可以先完成过敏原检查，再比较白面粉与全麦混合款和全麦面包。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦面粉制成；仅有“多谷物”字样并不能保证这一点。

选购时要注意什么？

选购多谷物面包时，首先要核对具体产品的过敏原信息。之后再比较全麦标识、营养信息和口味偏好。

注意事项 购买前检查 适用人群
特定过敏原 将最新配料表和标注的过敏原与需要避开的成分逐一核对。购买未包装面包时，请询问具体产品的信息。 如果我必须避开某种过敏原，就想在考虑口味或面包种类之前确认这款面包是否含有该成分；大约 50% 的消费者会优先考虑这一点。
最新信息与交叉污染 购买时请查看包装及任何“可能含有”警示；购买未包装面包时，如有需要，请询问更多信息。 如果配方可能发生变化，或可能含有某种成分的警示与我有关，我希望能依据购买时提供的信息作出判断。大约 30% 的消费者最重视这一检查。
全麦还是口感温和的混合款 查看面包是否标注为“全麦”。如果需要，也可以比较符合过敏原要求的不同产品每 100 g 所含的膳食纤维。 确定适合的过敏原选项后，我想找到一款挑食者也愿意吃、同时配料组成符合需求的面包；约 20% 的消费者会将这一权衡放在首位。

常见误区

  • 把“多谷物”误认为无麸质

    产品名称并不代表不含麸质或其他过敏原。Jumbo 的一款普通多谷物面包产品信息就列出了小麦、大麦、大豆和芝麻等成分。

    请核对具体面包的过敏原信息。如果麸质是你需要避开的成分，请专门寻找无麸质标识。

  • 把商品页面当作最终核查依据

    Albert Heijn 和 PLUS 都表示，商品信息可能发生变化。因此，之前查看的页面信息可能与实际购买的包装不一致。

    请查看最新包装；购买未包装面包时，请在购买前询问该面包的过敏原信息。

  • 忽略无麸质面包中的其他过敏原

    无麸质标识并不代表不含芝麻。例如，Albert Heijn 商品页面上的无麸质 Consenza 多谷物面包就标注含有芝麻这一过敏原。

    将“无麸质”作为筛选麸质的条件，之后还要检查所有其他需要避开的过敏原。

  • 把“全麦”当作通过过敏原审核

    “全麦”描述的是所用面粉，并不代表不含麸质、大豆、芝麻或其他过敏原。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦面粉制成。

    请先完成过敏原检查，再比较全麦标识以及口感更温和的混合款是否符合偏好。

品牌参考

Albert Heijn

官网同时展示普通和无麸质多谷物面包。

  • 无麸质 Consenza 产品示例标明了含有和可能含有的过敏原。
  • Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能发生变化。请核对所购面包的包装。

Jumbo

为所查看的多谷物面包提供配料和过敏原信息。

  • 商品页面列出的过敏原可供消费者进行初步比较。
  • 所查看的面包标注含有麸质的谷物、大豆和芝麻等成分。请以具体面包的最新信息为准。

PLUS

提供普通多谷物面包，也单独展示无麸质 Schär Meesterbakker Mehrkorn。

  • 单独标注的无麸质产品，方便消费者有针对性地寻找不含麸质的面包。
  • PLUS 表示商品信息可能发生变化；选购这款面包时，也请查看最新包装，确认是否含有其他相关过敏原。

Lidl

为门店现烤面包系列提供配料和过敏原信息概览。

  • 选购现烤面包时，这份信息概览可作为询问过敏原的参考。
  • Lidl 表示，官网没有涵盖所有食品商品的通用配料和过敏原清单。请在门店核对具体面包的信息。

ALDI

提供切片多谷物大面包等产品，含有谷物和种子。

  • 商品描述有助于比较面包种类和形态。
  • 如需根据过敏原选择面包，请询问具体产品的最新过敏原信息，或查看包装。

Dirk

线上商品系列中提供多谷物待烤法棍等产品。

  • 从商品名称可以看出，这是一款待烤法棍，而非切片面包。
  • 不要仅凭商品名称来判断是否适合过敏者；请核对所购商品的配料和过敏原信息。

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常见问题

多谷物面包一定是无麸质的吗？

不是，“多谷物”并不代表无麸质。Jumbo 一款普通多谷物面包的产品信息就列出了黑麦、小麦、大麦和麸质等成分。选购无麸质面包时，请核对最新标识，以及其他需要避开的过敏原。

如何检查未包装面包的过敏原？

购买前，请询问具体面包含有哪些过敏原。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，商家也必须能够提供未包装食品的这类信息；不要只根据面包种类名称来判断。

面包标注“可能含有坚果”是什么意思？

这条警示表示产品可能意外含有坚果；如果你需要避开坚果，就应留意这一信息。请结合自身需要遵循的避敏建议，判断具体面包上的警示是否与你有关；仅看配料表无法解答这个问题。

全麦多谷物面包和白面粉与全麦混合款一样吗？

不一样。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦面粉制成，而白面粉与全麦混合款也含有精制面粉。只有在确认两款面包的过敏原都符合你的要求后，再比较它们的配料组成。

所有多谷物面包都含加碘烘焙盐吗？

不能仅凭“多谷物面包”这个名称判断。请查看具体面包的配料信息；如果这会影响你的选择，也可以询问商家使用了哪种盐。