哪些人需要特别留意？

需要避开含麸质谷物的人

对你来说，无麸质标识只是初步参考，并不能代替全面检查。无麸质多籽面包也可能含有大豆、鸡蛋、牛奶或坚果；Jumbo 和 Albert Heijn 的产品信息就有相关说明。

对芝麻、坚果或种子过敏的人

“多籽”这个名称并不能说明面包具体含有哪些种子。选择面包种类或口感前，请逐一查看具体产品的配料表，以及是否标有“可能含有”警示。

想比较普通面包的人

如果你需要避开牛奶、鸡蛋、大豆或羽扇豆等成分，普通面包的完整过敏原信息同样至关重要。请以当前在售的具体产品为准，不要认为只有无麸质面包才需要特别留意。

挑选时要注意什么？

先确认你需要避开的过敏原，再判断有关交叉污染的说明是否充分，以及面包的销售方式是否让你能够核实该具体产品的信息。

普通多籽面包

适合情况：只有在其中标出的谷物、种子及其他配料都符合你的饮食要求时，才考虑选择。

注意：根据 Jumbo 的说明，其一款普通面包含有小麦、大麦、燕麦和黑麦等成分，也可能含有芝麻。

无麸质多籽面包

适合情况：如果你需要避开麸质，并且能够确认所选面包中的其他过敏原是否符合要求，可以考虑这一选择。

注意：Jumbo 标注的一款无麸质多籽面包含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

散装籽粒面包

适合情况：购买前先查阅或询问这款面包的过敏原信息，再决定是否购买。

注意：散装面包不一定有单独的包装可供查看，因此你需要依据商店提供的这款面包相关信息来判断。

注意事项 需要查看什么？ 尤其适合哪些人？
需要避开的过敏原 查看当前产品的配料表和明确标出的过敏原；普通籽粒面包也不例外。 如果我需要避开某一种特定过敏原，就要先确认它不在产品中，再挑选面包种类。约 36% 的消费者会优先考虑这一点。
可能的交叉污染 查看是否标有“可能含有”相关信息；购买散装面包时，询问这款产品有哪些可供参考的信息。 即使某种成分没有列入配料表，也可能因其存在的可能性而影响我的选择。约 29% 的消费者最关注这一不确定因素。
无麸质及其他过敏原 除了无麸质标识，还要查看完整的过敏原信息，包括大豆、鸡蛋、牛奶和坚果等成分。 如果我在寻找无麸质面包的同时还需要避开其他过敏原，仅凭正面的标签还无法全面了解情况。约 21% 的消费者会优先考虑这类组合需求。
完成过敏原检查后再看营养信息 如有需要，可比较营养信息；想了解是否使用加碘烘焙盐，请查看配料表或直接询问。 只有在面包符合我的过敏需求后，我才会考虑其营养信息或所用食盐。约 14% 的消费者最关注这一后续问题。

常见误区

  • 把“多籽”当作配料表来看

    名称并不能告诉你某款面包具体含有哪些谷物、种子和其他过敏原。Jumbo 的一款普通面包就含有多种含麸质谷物，并注明可能含有芝麻、牛奶、大豆和羽扇豆。

    先查看你实际要买的面包的配料表和过敏原信息，再比较面包种类和种子组合。

  • 把无麸质等同于不含过敏原

    无麸质标识并不能说明面包是否含有大豆、鸡蛋或牛奶等成分。Jumbo 产品信息中的一款无麸质多籽面包含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

    请将你需要避开的全部过敏原与配料表及相关警示逐一核对。

  • 把网上的产品页面当作最终核查依据

    配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，Albert Heijn 和 PLUS 都建议消费者以包装上的最新信息为准。

    请重新查看所选产品的包装。购买散装面包前，请先询问过敏原信息。

  • 认为所有面包都使用加碘烘焙盐

    据 Voedingscentrum 介绍，荷兰的烘焙师通常会使用加碘烘焙盐，但并没有必须使用烘焙盐的规定。

    如果想了解面包使用了哪种盐，请查看配料表；购买散装面包时，也可以直接询问。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

网上的产品信息有助于提前比较包装面包。

  • Genius 多籽面包的产品页面标明，该产品含有鸡蛋等成分。
  • Albert Heijn 建议以包装上的信息为准，确认所选产品的过敏原信息。

Jumbo

普通和无麸质多籽面包的产品页面说明了为什么必须逐款查看过敏原信息。

  • 相关产品页面会区分产品中含有的过敏原和可能含有的过敏原。
  • Jumbo 表示，门店包装商品的交叉污染信息不会标在标签上，也无法排除交叉污染的可能性。

Lidl

Lidl 提供现烤面包的配料和过敏原信息汇总。

  • 这份信息汇总有助于你在前往门店前了解现烤面包的情况。
  • Lidl 并未为所有食品提供统一的在线清单，请查看相关产品的具体信息。

Aldi

Aldi 将其每日新鲜供应的杂粮面包描述为含有谷物和种子的面包。

  • 商品系列信息有助于辨别面包种类。
  • “杂粮”这一标识无法说明某款面包具体含有哪些过敏原，请查询该产品的详细信息。

PLUS

网上的产品页面可以帮助你初步了解各款面包的配料和过敏原信息。

  • 一款无麸质多籽面包的产品页面也提供了其他过敏原信息。
  • PLUS 提醒，产品信息可能会发生变化，并建议消费者查看包装。

Dirk

一款产品页面将 Bakker van der Akker Boeren 多籽面包描述为添加种子的棕色小麦面包。

  • 产品描述能帮助你了解这款面包的种类。
  • 请根据包装判断过敏原信息，或在门店询问这款面包的相关信息。

Joybuy 籽粒面包

如果你正在寻找籽粒面包，可以了解这款杂粮面包。决定是否适合你的过敏需求前，请先查看最新包装上的配料和过敏原信息。

Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村圆面包，550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

这是一款圆形杂粮面包，适合正在寻找籽粒面包的你。购买前，请查看最新包装，确认其中是否含有你需要避开的过敏原，以及是否标有相关警示。

净含量：550 g。请按照包装上的说明进行食用准备。

前往 Joybuy 查看

常见问题

散装面包也必须提供过敏原信息吗？

是的。根据荷兰食品和消费品安全管理局的规定，销售者也必须能够向消费者提供散装食品的过敏原信息。购买前，请询问你想选购的面包有哪些相关信息；预包装面包的过敏原信息则会标在标签上。

对芝麻过敏，就一定不能吃籽粒面包吗？

不一定，但“籽粒面包”这个名称也不代表它就一定适合你。请逐款确认芝麻是否属于配料，并查看是否有提示可能含有芝麻的警示。例如，Jumbo 的一款普通多籽面包就标注了可能含有芝麻。

无麸质多籽面包也不含其他过敏原吗？

不一定。根据产品信息，Jumbo 的一款无麸质多籽面包含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。因此，除了无麸质标识，还要查看所选包装上的完整过敏原信息。

没有“可能含有”字样，就说明不会发生交叉污染吗？

不能只因为没有相关警示就得出这个结论。例如，Jumbo 表示，门店包装的商品（如当天新鲜烘焙的面包）不会在标签上标注交叉污染信息，也无法排除交叉污染的可能性。如有疑问，请询问这款具体面包的相关信息。

荷兰的所有面包都含有加碘烘焙盐吗？

不是。根据 Voedingscentrum 的说法，面包制作中通常会使用加碘烘焙盐，但烘焙师并没有必须使用烘焙盐的规定。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以直接询问。