哪些人需要关注这一选择？

需要避免含麸质谷物的消费者

想吃带籽面包，但需要避免麸质或某种特定谷物？“杂粮”这个名称并不能说明面包是否适合你。即使选择明确标注“无麸质”的产品，也要检查是否含有其他过敏原；如果对小麦过敏，还要单独确认是否含有小麦。

对芝麻、坚果过敏或有多种过敏原的消费者

选择带籽面包时，要确认产品实际使用了哪些配料。除了查看过敏原标注，也要留意可能含有你需要避免的其他过敏原的提示。

购买散装或现烤面包的消费者

购买无包装面包前，需要先了解具体产品的信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，未包装食品必须提供法定过敏原信息；请在销售点明确询问你需要避开的过敏原是否存在。

选购时要注意什么？

先确定自己需要避免哪种过敏原或谷物，再比较符合要求的面包所用的籽类、口感和营养信息。

关注事项 选购时如何检查 适用人群
个人需要避开的过敏原 查看包装上的配料表、过敏原标注和可能含有其他过敏原的提示；散装产品则向销售点咨询。 如果我需要避免多种配料，就要确认这款面包是否符合我的要求。约 36% 的消费者最看重产品是否符合自己的过敏原需求。
麸质和小麦 需要避免麸质时，查看“无麸质”标识及其他过敏原信息；对小麦过敏时，还要检查配料中是否含有小麦。 如果我需要避免麸质或小麦，就不能只看“杂粮”这个名称。约 29% 的消费者最优先关注这项检查。
散装面包的信息 查看货架旁的过敏原信息，或在购买前向销售人员询问具体面包的情况。 购买现烤面包时，我希望在决定购买前确认其中的过敏原。约 21% 的消费者最看重购买前核实产品信息。
籽类和营养信息 查看使用了哪些籽类，并分别核实全谷物标注和营养信息。 如果面包符合我的过敏原要求，我还想知道其中用了哪些籽类，以及它的具体成分。约 14% 的消费者最关注这一选择问题。

常见误区

  • 把“杂粮”误认为“无麸质”或“全谷物”

    根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少由三种谷物制成。“杂粮”这一名称并不代表面包无麸质或属于全谷物面包。

    请分别确认所用谷物、是否明确标注“无麸质”，以及是否标注为全谷物。

  • 只看“无麸质”标识

    无麸质面包也可能含有其他过敏原。Albert Heijn 标注，Consenza 切片杂粮无麸质面包含有芝麻，并可能含有鸡蛋、羽扇豆、坚果和大豆。

    请对照所购面包的包装，逐一核实与你相关的过敏原和警示信息。

  • 以为现烤面包没有过敏原信息

    散装面包不一定有包装可供查看。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，未包装食品也必须提供法定过敏原信息。

    请查看销售点提供的信息，或在购买前询问所选面包是否含有你需要避开的特定过敏原。

  • 把旧版碘盐规定当作产品保证

    荷兰政府网站 Overheid.nl 发布的含碘面包盐规定已被废止。引用这项规定并不能说明某款面包具体含有多少碘。

    如果碘含量会影响你的选择，请查询具体产品的信息，不要仅凭对烘焙用盐的一般印象作判断。

可供参考的超市品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 在线销售多种产品，包括带籽杂粮面包和 Consenza 切片杂粮无麸质面包。

  • 其提到的 Consenza 面包标注含有芝麻，并提示可能含有其他过敏原。
  • Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会有变动，因此请以所选面包的包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 是一家提供在线杂货商品的超市。

  • 选购带籽杂粮面包时，应以具体产品的过敏原信息为依据，而不是看商店名称。

Lidl

Lidl 销售含谷物和籽类的杂粮面包，并提示消费者查询现烤面包的配料和过敏原信息。

  • 其对商品信息的说明，为购买前核实现烤面包信息提供了参考。
  • 请确认相关信息对应你要购买的具体面包；如有需要，可向销售点进一步询问。

Aldi

ALDI 销售全谷物杂粮面包，以及含谷物和籽类的杂粮小面包等产品。

  • 产品名称有助于区分面包种类和所需的籽类口感。
  • 如果需要根据过敏原情况选择，请查看相应产品包装上的过敏原信息。

Plus

PLUS 销售杂粮面包和 Schär 无麸质 Mehrkorn 面包。

  • 明确标注“无麸质”，便于你进一步核对该款产品的配料。
  • PLUS 提醒，配料和过敏原信息可能会有变动；请将商品信息与实际收到的包装进行核对。

Dirk

Dirk 销售多种产品，包括 Bakker van der Akker Multikorn 杂粮籽类小面包。

  • 产品描述明确说明这些小面包含有籽类和籽仁。
  • 购买新鲜面包前，请询问所选产品的过敏原信息，或查看包装上的标注。

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常见问题

带籽杂粮面包一定是无麸质的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”是指面包由至少三种谷物制成，其中可能含有小麦、黑麦、大麦或斯佩耳特小麦等含麸质谷物。如果需要避免麸质，请先确认产品明确标注“无麸质”，再检查其他配料和过敏原信息。

购买现烤面包前，可以核实过敏原信息吗？

可以。荷兰食品与消费品安全局表示，未包装面包也必须提供法定过敏原信息。请查看销售点提供的信息，或明确询问你打算购买的面包是否含有你需要避开的过敏原。

无麸质多籽面包也适合对芝麻过敏的人吗？

不一定。“无麸质”标识并不代表产品不含芝麻。例如，Albert Heijn 标注 Consenza 切片杂粮无麸质面包含有芝麻。请查看每款产品的最新包装信息，确认是否含有你需要避开的过敏原，以及是否有相关警示。

所有杂粮面包都含有加碘烘焙盐吗？

不要在没有产品信息的情况下这样假设。荷兰政府网站 Overheid.nl 发布的含碘面包盐规定已被废止，因此不能据此保证某款面包含有加碘盐。荷兰营养中心指出，面包是碘的重要来源；但如果你要根据碘含量作选择，就需要查询具体产品的信息。