哪些人需要特别留意？

有严重食物过敏的消费者

对你来说，购买前确认具体面包的配料、含有的过敏原以及可能存在的交叉污染警示非常重要。

需要避开芝麻、大豆或麸质的消费者

你需要了解面包中含有哪些籽粒和谷物，即使它们在面包表面看不见也一样。标注“全麦”并不代表不含芝麻、大豆或含麸质谷物。

确认过敏原信息后再挑选籽粒和膳食纤维的消费者

如果过敏原信息符合你的需求，就可以进一步比较籽粒组合、口感和每 100 g 的营养成分。

购买时要关注什么？

先查看具体面包的过敏原信息，再确认你需要特别避开的配料，最后才比较其他产品特点。

关注事项 购买时检查什么 哪些人需要关注
最新过敏原信息 阅读具体面包的包装，查看其中含有的过敏原以及任何预防性交叉污染警示。购买无包装面包前，请先询问过敏原信息。 购买当天新鲜出炉的面包时，我也想确认其中含有哪些过敏原，并了解如何判断交叉污染警示。约 50% 的消费者会优先进行这种针对具体产品的核查。
特定籽粒和谷物 仔细查看完整配料表，确认是否含有你需要避开的过敏原，例如芝麻、大豆、小麦或其他含麸质谷物。 如果我需要避开芝麻或某种谷物，就要确认它是否也加在面团里，而不能只看表面装饰。约 30% 的消费者会优先避开这类特定配料。
籽粒、膳食纤维和口感 确认过敏原信息后，再比较籽粒组合；如果有助于你做出选择，也可以比较每 100 g 的营养成分。 如果某款面包的过敏原信息符合我的需求，我就可以挑选自己喜欢的籽粒和口感。约 20% 的消费者会最关注这一后续步骤。

常见误区

  • 只看面包名称来判断过敏原

    “添加籽粒”并不能说明面团中的所有配料。我们调查的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 籽粒面包也标示含有麸质谷物、大豆和芝麻等过敏原。

    请查看你实际要购买的那款面包的完整配料表和过敏原信息。

  • 认为当天新鲜出炉的面包没有警示就没有风险

    Jumbo 表示，店内包装的当天新鲜产品不会在标签上标注交叉污染信息，也无法排除交叉污染。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买无包装食品前，消费者应能获取其中所含过敏原的信息。

    请向面包柜台询问具体产品的信息，并根据个人过敏管理方案判断预防性警示。

  • 把营养成分误当作过敏原信息

    膳食纤维含量或“降低碳水化合物”等标注，并不能说明产品含有哪些过敏原。我们调查的 PLUS 降碳水面包标示含有麸质谷物、大豆和芝麻等成分，也提示可能含有其他过敏原的微量成分。

    先确认过敏原，再比较营养信息和口感。

  • 认为所有面包都使用加碘烘焙盐

    《食品中添加微量营养素法令》将烘焙盐定义为加碘食盐。但这并不能说明某一款面包具体使用了哪种盐，或含有多少碘。

    请查看该款面包的最新包装，确认实际使用的配料。

可供参考的商店和品牌

查看商店提供的信息时，请针对具体面包进行判断，不要据此认定整个面包区的产品都适合过敏者。

Albert Heijn

AH Les Pains Bastille heel 的产品信息列出了籽粒以及其中含有的过敏原，包括芝麻、大豆和含麸质谷物。

  • 这款面包的配料和过敏原信息可以在线查看。
  • Albert Heijn 提醒，产品信息可能会变更；请同时查看包装。

Jumbo

你可以查看 Jumbo Rond Korn Volkoren 这款籽粒和种子面包标注的配料及过敏原信息。

  • 产品信息会区分其中含有的过敏原和可能存在的其他过敏原。
  • Jumbo 表示，店内包装的当天新鲜产品不会在标签上标注交叉污染信息，也无法排除交叉污染。

PLUS

PLUS Korenlanders Koolhydraat 40% verlaagd vloer heel 的产品页面列出了籽粒、其中含有的过敏原以及可能存在的微量成分。

  • 这款面包明确标出了芝麻、亚麻籽和葵花籽。
  • 这是一款降碳水产品；与其他面包比较前，请先查看最新包装信息。

Lidl

Lidl 提供其烤箱现烤面包系列的配料和过敏原信息概览。

  • 你可以通过该概览查询烤箱现烤面包的信息。
  • 请确认信息对应你准备购买的具体面包；如有需要，也可以在店内咨询。

Aldi

Aldi 介绍了含谷物和籽粒的当天新鲜杂粮面包，并提供烘焙即售产品的过敏原信息查询方式。

  • 你可以通过相应渠道查询烘焙即售产品的过敏原信息。
  • 请确认信息对应眼前这款具体的全麦籽粒面包。

Dirk

Dirk 的商品系列中有全麦面包，但仅凭面包名称无法判断过敏原信息。

  • 面包商品名称有助于你在店内识别产品。
  • 请询问具体面包的过敏原信息；如果有包装，也请查看包装上的标注。

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常见问题

如果我需要避开麸质、芝麻或大豆，全麦籽粒面包就一定适合我吗？

不一定。“全麦”或“添加籽粒”并不代表不含这些成分。我们调查的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 面包均标示含有麸质谷物、大豆和芝麻；请务必查看具体产品的最新信息。

购买无包装面包前，可以询问过敏原信息吗？

可以。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买无包装食品前，消费者应能获取其中所含过敏原的信息。请向面包柜台询问你准备购买的那款面包的相关信息。

“可能含有”是否表示某种过敏原是产品配料？

不是。配料或标注为实际含有的过敏原，与提示可能存在该成分的预防性警示并不相同。请根据你需要避开的过敏原，分别判断这两类信息。

只用在线过敏原筛选工具来挑选面包够吗？

不够。你可以用筛选工具查找产品，但之后仍需确认所选面包的最新信息。Albert Heijn 和 PLUS 提醒，产品信息可能会变更；因此也要查看包装，或在店内询问准确信息。

所有全麦籽粒面包的碘含量都一样吗？

不能根据面包种类或“添加籽粒”的标注来判断。《食品中添加微量营养素法令》将烘焙盐定义为加碘食盐，但这并不能确定某款面包使用了哪种盐或含有多少碘。请查看具体产品的配料表。