哪些人需要考虑这个选择？

需要避开特定过敏原的消费者

如果你需要避开牛奶、芝麻、坚果、大豆或羽扇豆等成分，请查看具体面包的产品信息。配料表和潜在交叉污染警示需要分别核对；想要的切片厚度不能替代其中任何一项检查。

需要避开小麦或麸质的消费者

全麦不等于无麸质或无小麦。根据荷兰营养中心的资料，麸质天然存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。因此，遵循无麸质饮食时，无论面包是什么形状，都要明确确认所选面包是否为无麸质产品。

日常购买面包、希望比较产品的消费者

如果你想找一款方便搭配馅料的全麦面包，可以比较切片厚度、面包形状和营养信息。此外，每次选择产品时都要查看其最新配料及过敏原信息：同一家商店出售的不同面包，配方也可能不同。

购买时要注意什么？

先根据你需要避开的过敏原，检查具体面包的产品信息。之后再比较切片厚度、面包形状和营养信息；交叉污染警示应与配料表分开评估。

注意事项 购买时核对 适用人群
自身过敏原 查看具体产品的配料表和标注的过敏原。 如果我需要避开某种过敏原，首先要确认这种面包是否含有该成分；约 36% 的消费者最关注的正是排除自身过敏原。
交叉污染 除了查看配料表，还要留意“可能含有”或“不适合……人群”等提示。 即使配料表没有列出我的过敏原，我也需要留意相关警示。约 29% 的消费者最担心的就是可能发生交叉污染。
日常食用 确认面包是否为全麦，查看切片厚度，并在相同计量基准下比较膳食纤维含量，例如每 100 g。 为日常三明治挑选面包时，我会先确认过敏原信息，再选择合适的切片厚度；约 21% 的消费者最关注这类实用的面包选择因素。
其他营养信息 比较每 100 g 的盐含量。如果医生要求限制碘摄入，请询问所选面包的产品规格信息。 如果我还需要注意盐或碘的摄入，就要能查看这款具体面包的相关信息。约 14% 的消费者最关注这一补充事项。

挑选面包时常见的误区

  • 把“全麦”误认为“无麸质”

    普通全麦面包可能由含麸质的谷物制成。荷兰营养中心列举的小麦、黑麦和大麦，都是天然含有麸质的谷物。

    遵循无麸质饮食时，请选择明确标注为无麸质的面包，并同时查看其余过敏原信息。

  • 只看配料表，忽略后面的警示

    关于可能发生交叉污染的提示，针对的是与主动添加过敏原作为配料不同的风险。Jumbo Fijn Volkoren 和 PLUS Korenlanders Rond Volkoren 的产品页面都为各自产品显示了此类提示。

    购买前请同时查看这两部分信息。如果不确定某条警示对你的过敏情况意味着什么，请咨询医生或营养师。

  • 把一款面包的标签信息套用到其他面包上

    不同产品和品种的配料及过敏原信息可能不同。PLUS 还说明，其配料和过敏原信息可能会发生变化。

    购买时请核对所选产品的包装信息，即使你之前看过同一家商店的另一款面包，也不要忽略这一步。

  • 根据“全麦”推断碘含量固定

    荷兰营养中心指出，面包是荷兰人摄入碘的重要来源，但“全麦”这一名称并不能说明某款面包的具体碘含量。

    如果医生建议你限制碘摄入，请询问产品的最新规格信息，并遵循个人饮食建议。

从品牌信息入手了解产品

Albert Heijn

在线商品目录中有多种全麦面包和不同形状的面包。

  • 可以通过商品目录筛选面包类型。
  • 切片厚度和过敏原信息需要按具体产品核对；商品目录并未为所有面包列出这些信息。

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren 的产品信息列出了配料和过敏原。

  • Jumbo 标注这款面包含有小麦、大麦和麸质等过敏原。
  • 这款面包还提示可能含有牛奶、坚果、芝麻和大豆等成分；Jumbo 的其他面包需要单独查看。

Lidl

Lidl Nederland 为其现烤面包系列提供配料和过敏原清单。

  • 如果你考虑购买现烤面包，这份清单可以作为查询信息的起点。
  • 请确认这些信息是否对应你准备在所选门店购买的那款面包。

Aldi

Aldi 的面包系列中有切片全麦面包。

  • 切片全麦面包是一种值得考虑的面包类型。
  • 不要仅凭“切片”就认定它是中切面包，或推断其过敏原信息；请核对具体产品。

Plus

Plus 的产品页面会列出单款面包的配料和过敏原信息。

  • PLUS Korenlanders Rond Volkoren 标注含有小麦和大麦等过敏原。
  • 这款产品还提示可能含有羽扇豆、牛奶、坚果、芝麻和大豆等成分。Plus 提醒，产品信息可能会发生变化。

Dirk

在线搜索结果中包括半条全麦面包等产品。

  • 商品目录有助于查找你想要的面包形状。
  • 购买前请询问所选面包的过敏原信息，或查看产品包装；仅凭搜索结果不足以判断。

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常见问题

患有乳糜泻的人适合吃普通中切或薄切全麦面包吗？

不适合，尤其是由小麦、黑麦或大麦等含麸质谷物制成的普通面包。根据荷兰营养中心的资料，乳糜泻患者无法耐受麸质；因此，请明确选择无麸质面包，并查看其产品标签。

在哪里可以查看包装面包和散装面包的过敏原信息？

据荷兰食品和消费品安全局介绍，预包装面包的标签上会标明过敏原信息。购买散装面包前，请询问具体产品的相关信息，不要只根据货架名称或面包形状作出选择。

面包包装上的“可能含有”是什么意思？

这是对所标注过敏原可能因意外原因存在的警示，并不表示该过敏原是作为配料主动添加的。请将这项提示与配料表一起查看；如果不确定它对你的过敏情况意味着什么，请咨询专业人士。

荷兰的全麦面包碘含量都一样吗？

不一样。“全麦”这一标识并不能说明每款面包的碘含量都固定。荷兰营养中心指出，面包是荷兰人摄入碘的重要来源；如果医生建议你限制碘摄入，请查看所选产品的规格信息，并遵循个人建议。