哪些人适合考虑哪类面包？

需要避免小麦或麸质的消费者

需要避免麸质的消费者，应选择明确标注为无麸质的面包。需要避免小麦的人还要查看完整配料表，因为仅有无麸质标识，并不能解答所有与小麦有关的问题。

对其他食物过敏的消费者

根据具体过敏原和包装上的信息，常规面包也可能适合他们。即使是无麸质面包，也要留意鸡蛋、坚果、牛奶、大豆等成分，以及可能发生交叉污染的相关警示。

考虑购买散装面包的消费者

购买前，他们需要了解具体面包所含的过敏原。如果面包名称、柜台标签或通用商品目录无法回答自己的问题，就不能仅凭这些信息做决定。

挑选时要关注什么？

先根据自己的过敏原和相关警示筛选面包，再比较适合食用的份量、营养信息，以及购买包装面包还是散装面包更方便。

关注事项 购买时检查 主要适用人群
过敏原 查看最新配料和过敏原信息。如果可能发生交叉污染的警示与你的情况有关，也要一并确认。 如果我需要避免某种过敏原，就希望在购买前确认这款面包是否适合自己。约 31% 的消费者最看重这一点。
份量与储存 比较符合自身过敏要求的面包的包装净含量和储存说明。 如果每天食用，我希望选择合适的规格，并按照储存说明吃完，避免不必要的浪费。约 31% 的消费者最看重份量是否实用。
全谷物与膳食纤维 确认过敏原信息后，再查看谷物种类，以及产品有标注时的每 100 g 膳食纤维含量。 如果有多款面包符合我的过敏要求，我希望能比较它们的营养信息。约 23% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。
散装面包 如果过敏原信息没有直接展示，购买前要询问这款具体面包所含的过敏原。 购买柜台散装面包时，我希望能在包装前确认是否适合自己。约 15% 的消费者最看重能否方便地获取过敏原信息。

常见误区

  • 误以为全麦面包适合避免麸质的人

    “全麦”描述的是谷物原料，并不代表面包适合过敏人群。经调查的 AH Boeren 粗粒全麦面包含有小麦、大麦和黑麦；经调查的 Jumbo Fijn Volkoren 含有小麦和大麦。

    应先查看最新过敏原信息，再判断全麦标注是否符合自己的偏好。

  • 误以为无麸质就不含任何过敏原

    据 PLUS 信息，经调查的无麸质节庆面包含有杏仁和鸡蛋，并可能含有大豆和牛奶。无麸质标识不能替代其他过敏原信息。

    逐一检查需要避免的成分，并将可能发生交叉污染的相关警示纳入考虑。

  • 把商品目录当成产品信息

    商品目录有助于查找店内销售的面包，但未必能说明你想买的那款面包含有哪些过敏原。

    购买散装面包前，应询问该具体产品的最新信息。荷兰食品与消费品安全局指出，销售散装食品的场所必须提供食品所含过敏原的信息。

  • 以为所有面包都含烘焙专用盐

    据荷兰营养中心介绍，制作面包并非必须使用烘焙专用盐。因此，仅凭面包种类无法判断制作时用了哪种盐。

    如果烘焙专用盐会影响你的选择，请查看包装上的配料表，或向面包师询问。

品牌与选购渠道参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供常规全麦面包，也设有单独的无麸质面包类别。

  • 产品信息可作为参考，帮助你逐款查看面包的配料和过敏原。
  • AH Boeren 粗粒全麦面包含有小麦、大麦和黑麦。Albert Heijn 提醒，产品信息可能会变更，因此请以包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 既提供自有品牌的常规全麦面包，也提供 Lekker Vrij 无麸质系列面包。

  • 不同产品类别方便你有针对性地查看相关过敏原信息。
  • 经调查的 Fijn Volkoren 含有小麦、大麦和麸质。即使是无麸质系列的面包，也要检查是否含有其他过敏原。

Lidl

Lidl 提供现烤面包商品的配料和过敏原信息汇总。

  • 这份信息汇总有助于你在购买散装面包前做好准备。
  • 购买前，请确认信息对应的是你要买的具体面包，以及你需要避免的过敏原。

Aldi

Aldi 提供常规全麦面包，并为烘焙商品系列提供过敏原信息。

  • 对于配料符合自身要求的消费者，商品系列中有多种全麦面包可供选择。
  • “全麦”并不能说明面包是否适合需要避免小麦或麸质的人。请查看每款产品的最新信息。

PLUS

PLUS 提供常规全麦面包，也单独销售无麸质产品。

  • 不同产品类别可以作为起点，帮助你根据各款面包的配料进行判断。
  • 经调查的一款 PLUS 无麸质节庆面包含有杏仁和鸡蛋，并可能含有大豆和牛奶。PLUS 提醒，产品信息可能会变更。

Dirk

Dirk 在线提供常规面包，包括全麦面包、多谷物面包和待烘烤面包。

  • 不同种类的面包为日常选择提供了多种参考。
  • 有食物过敏时，只有根据这款具体产品的最新过敏原信息，才能判断面包是否适合。

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常见问题

需要避免小麦或麸质时，可以直接选择全麦面包吗？

不能只看名称来判断：经调查的 Albert Heijn 和 Jumbo 常规全麦面包均含有小麦及含麸质谷物。需要避免麸质时，可以查看明确标注为无麸质的产品；需要避免小麦时，还要检查完整配料表中的小麦成分，并留意与你相关的警示。

无麸质面包也不含牛奶、鸡蛋和坚果吗？

不是，无麸质标识并不代表不含这些成分。据 PLUS 的产品信息，经调查的无麸质节庆面包含有杏仁和鸡蛋，并可能含有大豆和牛奶。因此，每次购买面包时，都要查看与你相关的所有过敏原信息。

在哪里可以查看散装面包的过敏原信息？

如果现场没有直接展示相关信息，请在购买前向销售方询问。荷兰食品与消费品安全局指出，销售散装食品的场所必须提供食品所含过敏原的信息；请确认对方的答复针对的是你想购买的那款面包。

如果面包我只能吃少量，怎样避免浪费？

选择适合自己食用量的包装规格，并遵循该产品的储存说明。只比较符合过敏原要求的面包；规格不同，并不会让原本不适合的面包变得适合。

荷兰面包都含烘焙专用盐吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，制作面包并非必须使用烘焙专用盐。请查看标签，或询问面包师这款面包具体使用了哪种盐。