关注种子配料和膳食纤维的人
希望选择含籽脆面包，并比较不同产品标注的膳食纤维含量的员工。查看配料表可以了解所选款式含有哪些谷物和种子。
哪些人适合关注这个选择？
在工作场所食堂选择巧克力米配脆面包时，脆面包的种类、配料，或整份餐食的相关信息，都可能影响最终决定。
会核对过敏原的食堂就餐者
消费者和食堂管理人员需要分别了解脆面包、涂抹酱和巧克力米的配料；如果午餐以散装形式供应，这一点尤其重要。
喜欢甜味配料的人
选择巧克力米是为了享受它的味道，同时也想了解食堂还提供哪些午餐选择。份量和配料的营养信息同样值得考虑。
选择时要关注什么？
先比较脆面包的种子配料、膳食纤维和其他成分，再了解巧克力米的相关信息。如果食堂散装制作餐食，还要核对整份组合的过敏原信息。
| 关注事项 | 购买时核对 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 种子配料和膳食纤维 | 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看脆面包中包含哪些种子和谷物。 | 如果我希望脆面包中含有种子，也想知道所选款式标注了多少膳食纤维。约 42% 的消费者会优先考虑这种口感与纤维信息的组合。 |
| 过敏原 | 分别查看脆面包、可能使用的涂抹酱和巧克力米的最新信息；如果是散装制作，可以询问整份餐食所含的过敏原。 | 如果食堂提供散装餐食，我希望在选择之前了解其中的配料。约 33% 的消费者最看重清晰的过敏原信息。 |
| 巧克力米和午餐选择 | 查看每 100 g 的糖含量和配料份量信息，并了解其他午餐选择。 | 我选择巧克力米是因为喜欢它的味道，但不希望这种配料决定整顿午餐。约 25% 的消费者会重点考虑这一点。 |
Jumbo 的产品信息显示，Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden 每 100 g 含 10 g 膳食纤维。Albert Heijn 标注的 AH Meerzadenbeschuit 每 100 g 含 7 g 膳食纤维，种子和籽仁占比超过 16%。这些数据仅适用于对应的具体产品；“多籽”这个名称本身并不能说明其他脆面包的膳食纤维含量。
即使都是纯黑巧克力米，不同产品之间也有差异。根据 Albert Heijn 的产品信息，De Ruijter Specials Intens Puur 每 100 g 含 43 g 糖，Venz Puur 每 100 g 含 65 g 糖。因此，应比较食堂实际使用款式的营养信息，而不要只看可可含量或“纯黑”字样。
常见误区
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把“多籽”当作完整的营养说明
本次调查的 Bolletje 和 Albert Heijn 多籽脆面包，膳食纤维含量和配料各不相同。Jumbo 和 Albert Heijn 的产品信息都标明含有小麦和芝麻；Albert Heijn 的这款产品还标明含有鸡蛋。
请查看每款产品包装上的配料、过敏原和每 100 g 膳食纤维含量。“全谷物”等标示也要单独核对，不要仅凭“多籽”一词推断。
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只看可可含量来挑选巧克力米
Albert Heijn 的产品信息显示，De Ruijter Specials Intens Puur 的可可固形物至少占 52%，每 100 g 含 43 g 糖；Venz Puur 的可可固形物至少占 32%，每 100 g 含 65 g 糖。本次调查的两款产品都标明含有牛奶和大豆过敏原。
为食堂选择配料前，请查看同一款产品包装上的可可固形物含量、糖含量、份量信息和过敏原信息。
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散装供餐时只保留外包装
如果食堂自行搭配脆面包，相关信息也必须涵盖所用的涂抹酱和配料。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，销售散装食品时，必须在购买前告知消费者食品中含有哪些过敏原。
及时更新每种所用配料的过敏原信息，并清楚告知食堂就餐者在选择前可以通过什么方式获取这些信息。
品牌参考
以下品牌可作为比较脆面包和巧克力米的参考。文中数据仅适用于所述款式，并不代表该品牌的所有产品。
Bolletje
脆面包品牌，旗下有多籽款，适合希望根据配料和膳食纤维含量比较脆面包的人。
- Jumbo 标注的 Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden 每 100 g 含 10 g 膳食纤维，配料包括葵花籽、亚麻籽、芝麻和南瓜籽等。
- 同一份产品信息标明含有小麦和芝麻。请查看最新包装，了解完整的过敏原信息。
Albert Heijn
自有品牌，其 Meerzadenbeschuit 可作为食堂午餐的脆面包选择之一。
- Albert Heijn 标注的 AH Meerzadenbeschuit 含有超过 16% 的种子和籽仁，每 100 g 含 7 g 膳食纤维。
- 产品信息标明含有鸡蛋、芝麻、大麦和小麦等成分。产品信息可能会变动，请以包装为准。
Jumbo
超市，提供多种脆面包的产品信息，其中包括 Bolletje 的一款多籽脆面包。
- Jumbo 提供的 Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden 产品信息包括配料、营养成分和保存说明。
- 产品页面并不能说明某家食堂实际使用的是哪款脆面包。请将页面信息与所选产品的包装进行对照。
De Ruijter
巧克力米品牌，产品包括纯黑巧克力米和独立小份装。
- Albert Heijn 标注的 De Ruijter Specials Intens Puur 可可固形物至少占 52%，每 100 g 含 43 g 糖。本次调查的 Kleintjes 包装包含 8 份不同配料。
- Kleintjes 包装中不同配料的成分各不相同。请逐款核对过敏原；Intens Puur 标明含有牛奶和大豆。
Venz
巧克力米品牌，旗下有纯黑款，适合想要选择撒料的人。
- Albert Heijn 标注的 Venz Puur 可可固形物至少占 32%，每 100 g 含 65 g 糖。
- 本次调查的款式标明含有牛奶和大豆。这些信息不一定适用于 Venz 的其他产品。
Joybuy 脆面包选择
本次精选包含可作为食堂午餐基础的多籽脆面包，也可以搭配巧克力米。搭配餐食时，请分别核对脆面包和所选配料的信息。
图片暂不可用
Bolletje Multi-Seed Rusk，10 片装
这款多籽脆面包适合想在主食中加入种子的人。产品名称标明为 10 片装。在食堂使用前，请查看包装上的最新配料、营养信息和过敏原信息。
常见问题
工作场所食堂自行搭配巧克力米脆面包时，是否必须提供过敏原信息？
是的。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，销售散装食品时，经营者必须在购买前告知消费者食品中含有哪些过敏原。相关信息可以口头或书面提供；就餐者应清楚了解如何获取所用脆面包、涂抹酱和巧克力米的相关信息。
需要避免麸质或芝麻的人，可以直接选择多籽脆面包吗？
不可以。“多籽”这个名称并不能说明产品是否适合需要避免麸质或芝麻的人。Jumbo 和 Albert Heijn 介绍的多籽款都含有小麦和芝麻。使用前，请查看具体产品的最新配料和过敏原信息。
所有脆面包都含碘盐吗？
不是，不能仅凭产品种类判断。荷兰营养中心说明，烘焙师没有义务使用添加了碘的烘焙盐。想了解某款脆面包的情况，请查看配料表，或向生产商询问使用了哪种盐。
食堂里开封后的脆面包和巧克力米应该如何保存？
请遵循每款产品最新包装上的说明。Jumbo 对本次调查的 Bolletje 多籽脆面包建议开封后避光、干燥并密封保存；Albert Heijn 介绍的 De Ruijter 和 Venz 款式则标明应置于阴凉干燥处保存。同时请留意所用包装上的保质期信息。