哪些人需要关注这一选择？

需要避开小麦或麸质的家庭

如果患有乳糜泻、小麦过敏，或因其他饮食建议需要忌口，适合选择哪种面包，取决于具体需要避开什么。其他谷物不一定就是安全的小麦替代品；例如，AllergiePlatform 提醒，普通小麦和斯佩耳特小麦之间存在相似之处。

有其他过敏原或第二种过敏原的消费者

即使你不需要避开小麦，牛奶、鸡蛋、大豆、芝麻或坚果等也可能影响选择。请查看具体面包的相关信息，包括是否有交叉污染警示。

想比较膳食纤维含量的家庭

确认过敏原信息符合你的饮食要求后，就可以比较全麦面包的膳食纤维含量。Voedingscentrum 将全麦面包列为含有膳食纤维的面包类型，但这本身并不能说明它是否适合过敏者食用。

挑选时要注意什么？

先确定哪些成分和警示信息与你有关，并在比较面包种类、膳食纤维或盐含量之前逐一核对。荷兰食品与消费品安全局还区分了预包装面包标签上的过敏原信息，以及非预包装面包必须通过其他方式提供的信息。

注意事项 购买时核对 适用人群
小麦及含麸质谷物 查看配料表和过敏原标示，确认是否含有小麦及其他需要避开的谷物。同时留意是否有交叉污染警示。 如果我需要避开小麦或含麸质谷物，能否选择某种谷物作为主要原料，要根据自己的饮食要求判断；据估计，33% 的消费者会优先考虑避开这些成分。
其他过敏原 查看这款面包最新的过敏原信息，确认是否含有你需要避开的过敏原，并根据个人建议判断是否需要留意交叉污染警示。 如果需要避开牛奶、大豆或芝麻等，仅凭面包种类名称无法判断是否适合。对估计占 33% 的消费者来说，其他过敏原或第二种过敏原是首要考虑因素。
全麦原料与膳食纤维 比较配料和标注的每 100 g 膳食纤维含量，但只在符合过敏原要求的面包之间进行比较。 完成过敏原核对后，我还想了解面包含有多少膳食纤维；据估计，20% 的消费者会把这项比较作为下一步的重点。
盐含量与实际选购 比较标注的每 100 g 盐含量，并确认是否有你需要的规格。再次购买时，请重新查看标签。 如果有多款面包都符合我的饮食要求，我还想按盐含量和规格来选择；据估计，14% 的消费者会优先考虑这些实际因素。

常见误区

  • 误以为全麦面包就适合过敏者

    “全麦”指的是所用谷物原料，并不代表不含过敏原。Albert Heijn 标注，AH Boeren grof volkorenbrood heel 含有小麦、黑麦和大麦等过敏原，同时还列出了几种可能含有的过敏原。

    筛选时，应首先查看最新的配料表、过敏原标示及相关警示。

  • 想当然地选择斯佩耳特小麦或多谷物面包作为替代品

    面包名称不同，并不能说明这种面包是否适合小麦过敏者或符合你的饮食要求。AllergiePlatform 指出，斯佩耳特小麦含有小麦中也存在的蛋白质。

    根据诊断结果或个人建议，确认替代谷物是否需要避开，然后再核对具体产品信息。

  • 只参考之前看过的商品页面

    Albert Heijn 和 PLUS 在商品信息中提醒，配方和过敏原信息可能会发生变化。因此，即使面包名称相同，也不能保证其配料一直不变。

    每次购买时都要查看最新包装。购买非预包装面包时，请询问你想买的那款面包的相关信息。

  • 先看膳食纤维或盐含量，忽略过敏原信息

    标注膳食纤维或盐含量，并不能说明面包是否不含你需要避开的过敏原。

    先从符合过敏原要求的面包中进行选择，再比较营养信息。

可供比较的品牌

以下示例展示了这些面包的相关商品信息可供你参考。提及某个品牌，并不代表该品牌的其他面包也适合你。

Albert Heijn

经核查的 AH Boeren grof volkorenbrood heel 在线提供过敏原信息。

  • Albert Heijn 标注该产品含有含麸质谷物、大麦、黑麦和小麦。
  • 可能含有牛奶、芝麻、大豆、乳糖、羽扇豆和几种坚果。请查看最新包装。

Jumbo

Jumbo 提供 Céréal Gluten Free Lactose Free Volkorenbrood 等产品。这与普通全麦小麦面包是不同类型的面包。

  • 商品名称有助于寻找适合需要避开麸质的饮食方案的替代品。
  • Jumbo 标注该产品可能含有鸡蛋、牛奶、芥末、芝麻和大豆。“无麸质”标示并不代表不含其他过敏原。

Lidl

Lidl 为其新鲜出炉面包系列提供配料和过敏原信息汇总。

  • 这份信息汇总可作为查询某款新鲜出炉面包详情的参考。
  • 请确认相关信息是否适用于购买时正在销售的面包。

ALDI

ALDI 提供一款高膳食纤维全麦面包，方便消费者比较营养信息。

  • 据 ALDI 介绍，与其作为比较对象的普通全麦面包相比，这款面包的盐含量低 30%，膳食纤维含量高 30%。
  • 这项比较不能说明产品是否适合过敏者。要判断是否适合，请查看这款面包本身的过敏原信息。

PLUS

PLUS 为具体产品 PLUS Boeren volkoren heel 标注了过敏原信息。

  • PLUS 标注这款面包含有小麦、大麦、含麸质谷物和大豆。
  • PLUS 提醒，商品信息可能发生变化；购买时请以最新包装为准。

Dirk

Dirk 的面包系列中包括一款全麦长棍面包。

  • 具体的面包名称有助于你在购物时询问相应的产品信息。
  • 选择这款面包前，请查看包装上的配料和过敏原信息，或向店员咨询。

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常见问题

乳糜泻或小麦过敏者可以吃普通全麦面包吗？

不能不加核实就食用：普通全麦面包可能含有小麦或其他含麸质谷物。需要避开哪些谷物，取决于你的诊断和饮食要求；还要检查其他过敏原以及是否有交叉污染警示。

无麸质面包也适合有其他食物过敏的人吗？

不一定。Jumbo 标注，Céréal Gluten Free Lactose Free Volkorenbrood 可能含有鸡蛋、牛奶、芥末、芝麻和大豆。因此，除了查看无麸质标示，还要确认与你有关的过敏原信息。

如何查询非预包装或新鲜出炉面包的过敏原信息？

购买前，请询问具体面包种类的相关信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，非预包装食品的过敏原信息必须通过包装标签以外的方式提供。例如，Lidl 在线发布了其新鲜出炉面包系列的信息汇总。

“可能含有”警示是什么意思？

这类警示表示产品可能意外含有标注的过敏原，并不代表该成分作为配料添加。请根据个人建议判断这项警示是否与你的过敏情况有关，不要仅凭面包名称就认定产品安全。