不同煎饼粉适合哪些人？

想让煎饼粉自带风味的人

如果想让煎饼本身就有甜点风味，并把配料主要当作点缀，可以考虑添加了焦糖饼干碎等配料的煎饼粉。

想在深夜快速开煎的人

预拌粉或摇摇瓶能减少调制面糊的步骤。不过，煎煎饼仍然需要平底锅和一些时间。

需要避开特定成分的人

如果麸质或其他过敏原是必须避开的成分，包装上的信息比风味和方便程度更重要。请仔细查看所选产品的具体标注，包括“可能含有”提示。

挑选时要注意什么？

先确认是否含有需要避开的成分，再考虑希望煎饼粉自带多少风味，以及深夜加餐时愿意花多少时间准备。

考虑因素 购买时检查 适合人群
煎饼粉自带风味 查看煎饼粉是否含有调味配料，以及制作面糊还需要添加什么。 我想在深夜做一份甜点煎饼，不想额外准备各种调味配料。约 36% 的消费者会优先考虑煎饼粉自带的风味。
准备步骤少 比较制作时需要添加水、牛奶还是鸡蛋，以及是否可以直接在包装中调制面糊。 如果想快速开煎，我希望尽量少量取食材，也少洗些碗。对约 29% 的消费者来说，准备步骤少是最重要的因素。
包装规格与储备 留意包装净含量和可制作的份数；开封后的干粉要密封保存。 我想备些煎饼粉，以便突然嘴馋时随时享用，又不想一次调制超出所需的面糊。约 21% 的消费者最看重这种实用的储备方式。
麸质及其他过敏原 查看所选产品的成分和过敏原标注，包括“可能含有”提示。 如果我必须避开某种成分，煎饼粉就必须明确符合这一要求。对约 14% 的消费者来说，这项检查是最重要的选购条件。

常见选购误区

  • 把风味煎饼粉误当成预拌粉

    Koopmans Speculoos 煎饼粉含有焦糖饼干碎，但根据 Albert Heijn 的信息，制作面糊时还需要添加牛奶和一个鸡蛋。预拌粉可能不需要额外添加那么多食材，但未必带有焦糖饼干风味。

    先想清楚自己更看重自带风味还是准备省事，再查看包装上需要自行添加的材料。

  • 误以为有机或多谷物就代表无麸质

    根据 Albert Heijn 的信息，AH 有机多谷物煎饼粉含有斯佩耳特小麦、黑麦和小麦。标注“有机”或“多谷物”并不代表适合需要避开麸质的人群。

    如果必须避免麸质，请选择明确标注无麸质的产品，并查看最新的成分和过敏原信息。

  • 把调好的面糊留到下次再煎

    PLUS 原味瓶装煎饼粉的说明指出，加入牛奶调好面糊后应立即使用。

    按照当下要煎的份量来调制面糊，并遵循瓶身上的说明。

    因此，调好的面糊如果太多，可能会剩下用不完。

  • 开封后不密封保存

    Voedingscentrum 建议将干燥的煎饼粉放在阴凉、干燥、避光处，并密封保存。

    将开封后的煎饼粉装进密封性良好的储物罐中，使用前检查粉质状态。

品牌参考

Koopmans

该品牌既有适合制作甜点风味煎饼的 Speculoos 煎饼粉，也有单独的无麸质款。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，Speculoos 款含有焦糖饼干碎，包装上还提供了搭配红色水果和冰淇淋的食用建议。
  • 制作这款煎饼粉需要添加牛奶和一个鸡蛋；无麸质款制作时同样需要添加牛奶和鸡蛋。两款产品都要查看包装上的过敏原信息。

AH Biologisch

这款多谷物煎饼粉适合作为基础，再自行搭配配料做成甜点。

  • Albert Heijn 提供了这款煎饼粉的植物基制作方法。
  • 这款煎饼粉含有斯佩耳特小麦、黑麦和小麦，不属于无麸质产品。

PLUS

PLUS 提供原味煎饼粉、瓶装煎饼粉和预拌粉等多种选择，满足不同的制作需求。

  • PLUS 说明，制作 PLUS Complete 预拌粉的面糊时只需添加水。
  • 这款预拌粉本身含有牛奶和鸡蛋。因此，即使制作时不需要额外添加牛奶或鸡蛋，也要查看成分表。

Belbake

原味煎饼粉适合作为简单基础，甜点风味可以通过自己搭配配料来决定。

  • Lidl 标注，400 g 包装约可制作 12 张煎饼。
  • 购买前请查看包装上的成分、过敏原和制作说明。

适合深夜加餐的煎饼粉

这些产品主打快速制作，或提供适合自行搭配配料、做成甜点的基础煎饼粉。购买前请确认每款产品需要添加什么；如果需要避开特定成分，也要查看包装信息。

Koopmans 全能煎饼粉 210 g

Koopmans 全能煎饼粉 210 g

适合想在深夜直接用瓶子加水调制面糊的人。想做成甜点，可以自行搭配配料；如需避开特定成分，请查看包装上的成分表。

在 Joybuy 查看
Koopmans 摇摇瓶煎饼粉 175 g

Koopmans 摇摇瓶煎饼粉 175 g

如果想减少搅拌步骤，并且家里有牛奶可以用来在瓶中调制面糊，这款产品会很合适。想做甜味甜点煎饼，可以自行添加调味配料或其他 toppings；如需避开特定成分，请查看包装信息。

在 Joybuy 查看
Koopmans 全谷物煎饼粉 400 g

Koopmans 全谷物煎饼粉 400 g

多谷物基础款，适合自己决定甜点煎饼的搭配。制作面糊时需要添加牛奶和鸡蛋；请查看包装上的谷物种类及其他过敏原信息。

在 Joybuy 查看
Koopmans 原味煎饼粉 400 g

Koopmans 原味煎饼粉 400 g

适合作为基础款，自己搭配配料，让深夜加餐变成一道甜点。制作时还需要添加牛奶和鸡蛋；如需避开特定成分，请查看最新的成分和过敏原信息。

在 Joybuy 查看
Xiaoyeqingzhu 高钙奶香煎饼粉 100 g

Xiaoyeqingzhu 高钙奶香煎饼粉 100 g

适合想用水和一个鸡蛋调制面糊、制作甜味加餐的人；请确保面糊充分煎熟。如果过敏原、可制作份数和钙含量会影响你的选择，请查看包装上的相关信息。

在 Joybuy 查看

常见问题

想做甜点煎饼，又不想额外加很多调味配料，该选哪款？

自带甜点风味的煎饼粉最适合这种需求。根据 Albert Heijn 的信息，Koopmans Speculoos 煎饼粉含有焦糖饼干碎；购买前请确认家中是否备有制作时需要的牛奶、鸡蛋和烹饪油脂。

有机或多谷物煎饼粉也无麸质吗？

不是。这些标注并不代表煎饼粉无麸质。根据 Albert Heijn 的信息，AH 有机多谷物煎饼粉含有斯佩耳特小麦、黑麦和小麦。如果必须选择无麸质产品，请选购明确标注无麸质的款式，并查看其他过敏原信息。

开封后的煎饼粉和煎好的煎饼该如何保存？

干燥的煎饼粉应密封后放在阴凉、干燥、避光处保存。根据 Voedingscentrum 的建议，煎好的煎饼可以在冰箱冷藏保存两天，或在冷冻室保存三个月；剩余煎饼在室温下放置不要超过两小时。

挑选煎饼粉时应该检查哪些过敏原？

请查看你所购买的具体款式的过敏原信息；如果需要避开麸质、鸡蛋或牛奶，要特别留意相关标注。既要检查成分表，也要留意是否标有“可能含有”。制作时只需加水，并不代表干粉中不含牛奶或鸡蛋。